د Treskove کورنۍ څخه Cod - وړ وړ مایع، په لویدیځ کې په اتلانتیک او پیسفیا سمندر کې په شمالي سیندونو کې اوسيږي. کوډ د ډیری مهمو مایعاتو له مهمو شیانو څخه دی، د خورا ارزښت لرونکي خواړه تولید دی. د نیول شویو تجارتي نوعیتونو منځنۍ کچه د 40 څخه تر 80 سانتي مترو پورې ده.
د کوډ کارول او کارول
کوډ - مچھلی ډیر ګټور کارول کیږي. د کوډ جگر یو ښه خوځښت دی چې 74٪ غذا لري) د مشهور ډډ ډوډۍ لپاره خام مواد (. د کوډ غوښه سپین دی، دا ډیر خوشحاله خوند لري، دا یو خورا ګټور او پراخه پیمانه تولید دی، له کوم ځایه چې دا ممکنه ده چې د خوړو او صحي ډوډۍ چمتو کړئ (د غذايي موادو په شمول) په مختلفو لارو کې (cod caviar هم خورا ګټورې او خوند دی چې په سمه توګه پخلی شوی). په کوډ کې یو کافی مقدار پروتین، قیمتي امینو اسیدونه، ویټامینونه (په عمده ډول B، D او PP ګروپونه)، او همدارنګه د انساني بدن (سلفر، میګنیشیم، پوټاشیم، فاسفورس ، کلسیم، زین او آډینین مرکبونو ) لخوا اړین مایکرویلیکونه لري. د غذا په داخل کې د COD وړتیا لري، په ځینې طریقه، د سپینې غوښې ځای ونیسي.
د غوړ غوښه د ټیټ کالوری محصول دی د وریجو د ټیټه موادو (او البته، د کاربوهایډریټ بشپړ نشتوالی) له کبله. د cod fillets روایتی کالوریک مواد په اوسط ډول یواځې د 69 کیلو ګرامه په 100 ګرامه کې دي. دا دا د هغو کسانو لپاره یو ښه محصول دی چې غواړي وده وکړي یا یو شمیر ساتنه وکړي. د کوډ څخه سمه شوي پخلی شوي خواړه پرته له کوم محدودیت څخه خوند اخیستل کیدی شي) البته، په مناسب مقدار کې (. محدودیتونه - یوازې د هایپوټینشن سره ، او همدارنګه د غوره کولیتیاسیاس یا یورولیتیایزس سره.
معمولا کوډ په بیلابیلو لارو چمتو کیږي، لکه: وچونکي، په غوږو کې ډک شوي او لرې شوي، لرې شوي، للمه او پخې شوي.
د سالم حل په حل کې لومړني نمونې وروسته، دا د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره د کب نیولو یو له ټولو زړو میتودونو څخه دی. دا محصول باید د احتیاط سره وکارول شي، په ځانګړي ډول - هغه خلک چې د لوړ فشار سره لوړ وي او همدارنګه د حوض سیستم سره ستونزې لري. وچ شوی کوډ مخکې له دې چې د خساره یا نور پخلی کول مخکې له دې چې د لیرېتوب سلنه فیصده کمه شي لیرې شي.
کوډ وچ شوی
عنصرونه:
- د کوډ سټکس یا د کښل شوو فیللو (غوره حد)
- د ډوډۍ لپاره د اوړه (غوره ترې غنم په مخلوط سره د جوار سره).
- د سبزيجاتو تېل (په غوره توګه د لمر ګل نه، بلکې زیتون یا ریپسي شوي)، یا کريزه پخي شوي، یا خنزیر، چرګ چټک شوی غوړ.
چمتووالی
غوړ په ژړا کې وخورئ. مچھلی (په ټوله ټوټیو کې، بوټان یا سټیټونه) موږ د دواړو غاړو څخه د سرو زرو خړوبو غاړو ته وړي او غوړ اچوو. مچھله مه کوئ، لکه څنګه چې دوی وايي، په یوه خندا کې، دا مخ په زیاتیدو دی - دا ګټور نه دی.
د تاکید شوي کوډ کوریوریک محتوا په هر 100 g 111-137 کیلو ګرامه ده. لکه څنګه چې د کوډ توری په چټکۍ سره وچ شوی (د 5-12 دقیقو لپاره)، دا ډوډۍ خورا ګټوره ګڼل کیدی شي. سره له دې، البته دا د مایع بډو کولو لپاره خورا ګټور دی.
کوډ شوی شی
عنصرونه:
- کوډ (سر پرته سرغړونه)
- پیاز؛
- د فرسي ريښه
- بڼ پاڼه
- مرچکاریک خوشبین او تور تور دی.
- لبنان
- د تخم تخم، ډیل، د غوڼد ایج (اختیاری).
چمتووالی
سکریپټ شوي او غصب شوي غالۍ د خوراک لپاره د اسانۍ اندازې برخې برخې ته لیږدول کیږي.
په کڅوړه کې په اوبو کې، د پیاز پیاز (ټوله)، د افشایه او مصالحو ريښه. لږ څه غوسه د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د 15 دقیقو لپاره ککړ شي او د کبانو ټوټې راولي. دلته د مچھلی ورور سوکاله او بشپړ ډک ندي. موږ د جذب انتظار کوو او لږترلږه د اور وژنې کمولو سره، موږ د 12 دقیقو څخه زیات د کوډ فورمه لیږو. د غږ راټولولو مه هېروئ. اور مړ کړئ (تاسو کولی شئ د لیمو 1-2 1-2 اضافه کړئ)، د لندۍ سره پوښ کړئ او د 10 دقیقې لپاره یې پریږدئ. ککړ شوي کوډ د ښه وظیفه کڅوړي سره په ښه توګه خدمت کړی دی چې په کې کښت شوی و، کچالو، وريجو، تازه بوټو، د سبزيجاتو اچار او نازک سپټ سایټ سره.
د کوډ شوي شوي یا وړ شوي کوریورک محتوی تقریبا 78٪ کیدی شي.