د سوپونو ترکیبونه د حیرانۍ سره سم د نږدې هیوادونو په ټولو طعامونو کې موندل کیږي چې په اصل کې سمندري غذا لري. وروسته وروسته، کله چې ځنګلونه د رواجیزو محصولاتو لپاره د نیکمرغه رتبې څخه وخوځیدل، د پنیر یا ټانګ سوپ ترکیبونه د نړۍ په کچه د پاک کارپوهانو په ارسلین کې راټول شوي وو.
د جاپاني میوو سوپ لپاره ترکیب د ځنګلونو سره د جاپاني شیانو د لازمي پروګرام یوه برخه ده. او په تایلنډ کې مشهور گرم سوپ ټیم یوم کنگ دی چې د لوی مصالحو سربیره د شریبو، مشرانو او ناریل شيدو په اساس پخېږي.
د اروپايي دودیزو ترکیبونو څخه، تاسو کولی شئ د کریم سوپ سره د شیدو پیرودونکو سره یاد وساتئ، کوم چې د مایع څخه پروینسلال یا د کب څخه او د کبانو او نورو سمندري سابو سره سبزيجاتو کې پخي شوي. دومره مشهور نه وه چې ایټالیوي کوربیسیو، ټیماس سوپ، چې د زیان سربیره، ډیری ډوله کبونه، سمندري، سرخ شراب او د مټیو تومانونو شامل دي.
هر هغه څه چې د سوپ لپاره د شیدو سره لیږدول کیږي تاسو یې نه پریږدئ، په یاد ولرئ چې ځنګلونه د ابلاغ اوبه کې له 3-5 څخه دقیقو څخه زیات پخي شوي. که چیرې د پخلی موخې خرابې شي، غوښه به سخت او ویسپیس شي. چمتو شوي جوړ شوی ځنګلونه روښانه روښانه ګلابي یا نارنج رنګ او سطح ته لیږدول کیږي. د جوس او خوند لرونکو بوټو غوښې ترلاسه کولو لپاره، سوپ پریږدو چې د 15-20 دقیقو لپاره د بریښنا الندې راشی.
د سوپ کی ترکیبونه د شیدو سره
د مغز لرونکو سره د سوپ لپاره یو کلاسي ترکیب
- 250 ګرامه تازه یا منجمد شوي شریبه
- 1 روميټ
- دوه میړه l. وريجی
- 1 پیاز؛
- دوه میړه l. د سبزیجاتو غوړ
- دوه میړه l. د روميانو پيښه
- د لرګیو رنګ، سیلیلټرو، اجماع (د ذائق او غوره توب مطابق)؛
- 2 لبنان لوچ؛
- د بانو پاڼو 2، د تور مرچ پوډر، مالګه.
کیچل باید پاک شي، پرانیستل شي او د روميانو سلسونو ته وویشل شي، خامه شوي لہسن، کټ ډلی شنه، بڼ پاڼه او 1 ل. اوبه، منځنۍ اور وژنه.
په ټوله توګه کټ کالي پیاز د لمر ګل غوړ په اړه پیژندل کیږي او سوپ ته اضافه شوي. همدا شان سوپ ته لیږل کیږي د وینې د وینې د رمې پیټ دی، چای او کښت شوي چرګان سلیلرو یا اجماع وو. سوپ بايد موسمي، مرچ، او د وريجو لپاره چمتو شي. که سوپ ډیر ګرم وي، نو دا د ګرم شوي اوبو سره مینځل کیدی شي.
د ترکیب د کریم سوپ د زیږون، سکویډ او ګلاب سره
په 1 لیټ کې تاسو ته اړتیا لرئ:
- په 100 ګرامه. منجمد یا تازه پرانیستل شوی سکویډ یا شربت؛
- 1 پیاز؛
- 1 ګاز
- د وړو افشا ریښه؛
- 250 ګرامه ګل
- 50 ګرامه مکهره
- مالګه، د ځمکی مرچ
- د لرګیو رنګ، اجماع؛
- 0.5 ټبی. کریم
کبونه د تیارۍ تر وخته پورې او د پوټونو پاکول. د سکویډ فیلټ شیشل شوی او په سټیو کې مینځل کیږي.
د تودوخې او د سکویډ ورور، په وړو کښت شویو سبزیجونو کې، د تیلو غوړ شوی، وروسته د 15 دقیقو وروسته - د ګلاب کوچني کوچني بانسسونه. سوپ تر هغه وخته پورې پخیږي چې د ګوبو لپاره چمتو وي، نو بیا د کڅوړی سره لیږدول کیږي او ځمکه ایستل کیږي. ګوتو، سکویډ او شربت د ورور په اضافه کولو کې شامل دي، سوپ لیږدئ، د مصالحو او بوټو سره موسم، کریم سره ډک کړئ. د خدمت کولو دمخه، سوپ باید د نږدې 20 دقیقو لپاره متاثره شي.
د شېپپس سره د پنیس سوپ لپاره لارښود
په 2.5 لیټرو کې اوبه اړین دي:
- 100 ګرامه شربت
- 1 پروسس شوي پنیر یا د هر سخت سخت پنیس 100 ګرامه (تاسو کولی شۍ د مڼې سره هم وشی).
- 1 پیاز؛
- 1 ګاز
- دوه کچالو
- دوه میړه l. د سبزیجاتو غوړ
- د لرګیو رنګ، افشایه، د زوی خوندیتوب.
- مالګه، مرچ، زعفران - چک کول.
د اوبو کښت کڅوړه پیاز او گاجرونه په کوچنیو پوټکو باندې کښل شوي د سبزیجاتو تیلو پورې د سرو زرو نوري تر مینځ توپیر لري او اوبه ته آلو ته اضافه کیږي. بیا وروسته شربت سوپ ته لیږل کیږي. پنیر په یوه لوی جریبه ککړ شوی، سوپ ته اضافه کوي، کوم چې پنیږي په هغه وخت کې چې پنیر په بشپړه توګه منحل کیږي. د سوپ بدلولو وروسته له شنه سره مینځل شوی او د بسترونو سره یې خدمت کړی.