سروېکینټ اکثره د سوپ په څیر د چرګانو سربیره بلل کیږي. په هرصورت، د دې ډک لپاره دودیز ترکیب یو بشپړ توپیر "مخ" لري. دا د ډوډۍ سرد کفاس برسیره د اکټوشکا په څیر ښکاري. دا سوپ روښانه رنګ لرونکی رنګ لري، غوړ، انرژی د انرژی سره ساتي او د خوښۍ خوند ورکوي.
د کټاس سره د بیټروټ سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- ډوډۍ KVass - 750 ملیون؛
- د چوغیو ورور - 700 ملیونه
- بیټ - 3 پی سیز.
- بادغیس - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- خوند کریم - 0،5 توکي؛
- سیټریک اسید - ذائق کول
- غوړ شوی شین - 1 کڅوړه؛
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- تازه جریان - چک کول
چمتووالی
ټول سبزيجات په ښه ډول سره وينځل شوي او وچ شوي دي. غنم او ګازونه په پوټکي کې تیار شوي، سړې شوي، پاک شوي او ټوټې شوي تارونه ترې کرل کیږي. موږ تازه قشرونه په سمه توګه وویشل، او شنه شنه راینځئ او د مالګې سره مخلوط کړئ. ټولې ټوټې شوې سبزيجات په کڅوړه کې ایستل شوي، د سبزيجاتو سبزیج ورور او وړل کفاس پوښل. مصالحې، سینټریک اسید او اضافه شوي کڅوړې سره وخورئ. کله چې د هرټینټټ سره په بیټروټ کې په میز کې خدمت کول موږ د شیدو وړ هګۍ او یو خټکي کریم کښینول. دا ټول، سردی بیټروټ د کفاس سره چمتو دی!
د مچھلی بیټروټ پر کفاس
عنصرونه:
- کب - 500 g
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د انګورو غوړ 3٪ - 2 tbsp. شګو
- بیټ - 3 پی سیز.
- kvass - 1.5 l؛
- بادغیس - دوه ټوټې
- هګۍ - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 5 ګوتو. شګو
- شکر - 1 کڅوړه؛
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- تازه بوټي - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
د دې ډوډۍ د پخلی کولو لپاره موږ هر ډول مچھلی کاروو. موږ دا په ټوټۍ ویش، ټولې هډوکي لیرې کړئ او په پین کې پرېږدئ، د بند شوي لاندی لاندې لږ اوبه راوباسئ. له هغې وروسته، موږ مچھلی یو پلیټ ته واړوو، دا مینځل او په کوچنیو ټوټو کې یې ودرول. گاجرونه او چوغندر پاکې شوي، غلا شوي او له وړو غټو سره ټوټې شوې دي.
اوس موږ سبزيجات د ګنډلو پمپ ته لېږدوو، لږ اوبه ورسوئ، سر ته يې ورسوئ او د تړلو موټرو لاندې نرمۍ ته توجيه کړئ. اوس موږ هګۍ په چرګ کې وچوئ، هغوی یې واچوئ، له هغوی څخه پاک کړئ
تازه تازه بادغونه وشلول، له هغوی څخه یې ناڅاپه کڅوړه لرې او کوچنیو ټوټو ته کښته شوه. پور په ډیر احتیاط سره ټول شنه، پورسلي، ډیل، شنه پیاز راټولیږي او په نیپین کې وچ وچلوي، نو اضافی مايع پریښودل کیږي، او وروسته په نرمه توګه د چاقو سره کښینول شوی.
د هغې وروسته، یو آرامۍ پین وګورئ، په ټول چمتو چمتو شوي اجزاو کې وساتئ - مچھلی، هګۍ، چرګان د گاجر، قابلیت او ګرین سره. موږ هر څه د مصالحې سره سم فصل کوو، سرد کڅوړه ډک کړئ او خامې کڅوړې ونیسو. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او میز ته د بیټروټ خدمت وکړئ!