مارګینین د خوړو تولید دی چې د اوبو، سبزیجاتو او غوړونو سره د سونګ غوړیو او اییلولفیرونو پر بنسټ رامینځ ته کیږي. مارګینګ په پراخه توګه پخلی کولو کې کارول کیږي.
ځینې وختونه د مکھن په ځای کارول کیږي، مګر دا باید ترسره نشي. دا محصول د مختلفو وریجو څخه جوړ شوی دی: حیوانات او اصلاح شوي، په اضافي توګه هایدروجن شوی. د دې محصول لپاره د هغې د ځانګړتیاوو د ذایعیت کیفیت ترلاسه کولو لپاره، د خوړو اضافه کول لکه څاه، شیدې، شکر، مالګه، او همدارنګه نور خواړه اضافه کولو او خوندونو کې د هغې جوړښت شامل شوي.
څه شی مارجرین جوړښت جوړوي
د دې محصول تولید لپاره اصلي خام مواد د سبزیجاتو او حيواناتو د څارويو مخلوط دی. ډیری وختونه، د څارویو غوړ د حشراتو غوړ کاروي. د مارجې د سبزی جوړښت: پنبه، د لمر ګل او سویابین غوړ شامل دي . دا غوړ د هایدروجنسیشن تابع دي، دا د دوی د سخت حالت سره د مايع حالت لیږدول دي. د ویجاړولو په واسطه، د محصول ځانګړی بوی او ذائق له مینځه یوسي، کوم چې د سمندري ځارویو او ځینې سبزیجاتو غوړ لپاره عام دی.
د دولت معیار سره سم، مارجنین د صنعتي پروسس، میز او سانډویچ لپاره کیدی شي.
د میز margarine جوړښت
د مارشینین جوړښت په نظر کې نیولو سره، د پروسس طریقه، ذائقه او د پاک مقصد، مارجرین یو پخلنځي او میز دی. همدارنګه، مارجرین په کریمي، لبنياتو، لبنياتو او لبنياتو کې ویشل شوي دي. دا جلا کول د فیډاک په کارولو پورې اړه لري.
د جدول margarine لوړ دی، لمړی او دوهم درجه. همداراز، دا غوړ دی. لوړ غوړ مارارین 80-82٪، د غوړ کم مواد لري - تر 72٪ پورې او د ټیټ غوړ مارشین - له 40 څخه تر 60٪ پورې. د ګیټارینټ ټیټ کولوری ته هالووین او پیسټ سپریڈ شامل دي.
د لیز مارجرین جوړښت
د لاسي مارارین ترکیب شامل دی چټک شوي غوړ او اوبه. مارګینین د روژه نیولو لپاره د لبنیاتو څخه پاک دی. په دې مارارین کې نوم "په پوسته کې" دی. کریمه، د میز شیدې او د روژې په شیدو کې د شېدو شیدو مارجرین مصرف ندي.
د کریمی مارجرین عناصر
دا ډول مارارین د جذبولو له لارې ترلاسه کیږي، دا د سبزیجاتو وریجو او غوړونو مخلوطول، د شیدو له مینځلو سره، د پیرودلو سره او د مکھن 25٪ اضافو سره د مايع څخه تثبیت شوي.
د شیدو مارجنار او میز مارجرین جدول میز
د کریمي مارجنار په څیر، د شيدو میز په مکه نه وي.
د مارګینین میز شیدې د هایډروجن شوی ویالي چربی 25٪ پورې اړه لري. دا چربی د نورو حیواناتو له وری څخه توپیر لري او د سبزیجاتو غوړ ښه هضم او لوړ کولوری دی. د پاملرنې له منځه وړلو او تشخیص څخه مننه، دا غذايي توکی د یو ځانګړي بو او خوند څخه خوشې شوی.
د کیفیت میز میجرارین یو متنازع، کثاف او پلاستيکي ثبات لري. دا باید خارجي ذمه او بوغ ونه لري.
د پخلنځی مارجنین اجزاء
د پخلی مارجنګ لپاره خام مواد حيوانات او سبزیجات لري. د دې تیاری لپاره، د وریجو ټوله غوړ لومړنۍ پورتنۍ ده، او بیا د ریکارډ مطابق، په بیالبیلو تناسب کې مخلوط شوي. د استعمال شویو خامو موادو په نظر کې نیولو سره، مارجنین سبزيجات او ګډ شي.
د سبزیجاتو د کڅوړو ویجاړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ او هايدروفات شامل دي. وروستی د سبزیجاتو د تیلو په اساس چمتو شوی دی، کوم چې په یو سخت حالت کې د هایدروجنسیشن له لارې بدلیږي. د سبزيجاتو د غوړ په اړه، په دې کې د طبيعي سبزيجاتو تېل 20٪ او د 80٪ هايدروجن شوي سبزيج تېل شامل دي.