مشران، په تڼیو کې پکی - یو ډیر سواد، خواړه، ډډ او په زړه پورې خوشبو خوشبین ډک. دا په میز کې د نارنج په توګه کارول کیدی شي یا د ګرنش اضافه کولو په څیر: د ماسش شوي کچالو ، بټواټ، وريجې، پاستا، او نور. ډک ژر چټک چمتو کړئ، مګر پایله به هرڅوک خوشحاله کړي او بې کفایته حتی ترټولو غوره حاکمیت به نه پریږدي! راځئ چې له تاسو سره وپوهیږو چې څنګه په سمه توګه پخلی او د تشنابونو په څیر د مریو پوړونو ته څومره پیسو ورکول کیږي.
د تاکونو کې د پښو کڅوړو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- شیمپین - 500 ګرامه
- پنیر سخت - 100 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې (مالګه، د ځمکی مرچ) - چک کول
- د بهرنیو سوراخ کریم 200 ملیونه؛
- اوړه
- د سبزیجاتو غوړ
- مکھن.
چمتووالی
نو، لومړی له موږ څخه تازه محصوالت اخلئ، په بشپړه توګه وسوځول، وچې شوې او پښې یې پرې کړې. بیا، د مرغومې پښې لوټ شوي او په لنګو پښو کې ایښودل شوي. موږ پیاز پاک کړئ، په نرمۍ سره ځړول، د مرغیو سره اضافه کړئ او د سبزیجاتو په غوړ کې ولېږدئ، لږ څه، پودوزویف. د هټیو پوړونه پروسس شوي او د پخلي ریست څخه ډک شوي. پورته یې د هغوی سره نخښه شوي پنیر وویشل، د بیکار پاڼه کې یې وساتئ، مخکې له غوړ سره روغ شوي. د مشرومونو ټوپۍ په ډیرې اندازې سره د خولې کریم سره وویشل شوې او ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 200 درس شل دقیقو پورې چمتووئ. تیارې مرغومې په ډوډۍ کې اچوي او هغوی د کوټې په درجه کې ښایسته کړي، د تازه کټیو سره ژغورل شي، او د نارنج په توګه خدمت وکړئ.
سپينې مرغۍ په تشناب کې پخې شوې دي
عنصرونه:
- تازه سپين مرچونه - 0،5 کیلوګرامه؛
- پنیر - 50 g؛
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- د غنمو اوړه - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 50 g
- مصالحې.
چمتووالی
سپين زرغون پاک کړئ، د هغوی درملنه وکړئ، په ښه توګه د ګرمو اوبو سره قهر کړئ او وچ وچوئ. پیاز د هګۍ څخه راوبلل کیږي، پوټکی شوی او د نیم ټوپکو په واسطه پوښل شوی. اوس موږ خلیجونه د پیاوړې مکھن سره د پیاوړې پین ته د پیاوړې ټوټې څخه وویشل، مالګه زیاته کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې د نمی اوبه په بشپړه توګه ونه ویشل شي. بیا د سرو زرو څخه تر 5 دقیقې پورې په کوچنیو اورونو باندې تېر شئ. له دې وروسته، موږ مرغومې د پیاوړې ډوډۍ په لور لیږدوو. د اوړو ډوډی سره د خام مخلوط کړئ، تر هغه وخته چې مناسب نه وی، یو څه لږ مالګه، په نرمه توګه وهل او پایله یې د چټیو مرغومي وویشئ. وروسته، ټولې کرونده شوي پنیر وخورئ او مشرۍ یې په یو تن تفتیش کې په بشپړه توګه غوڅ کړئ.
مشران خوري او په تشناب کې پکی شوي
عنصرونه:
- نوي کنډکونه - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- ham - 50 g؛
- مصالحې - چک کول
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- تازه جریان - که وغواړي.
چمتووالی
مشران په ښه توګه په ګرمو اوبو کې، په پاکه او پاکه توګه وسوځول، د تیز چاقو په کارولو سره، موږ توپونه د پښو څخه جلا کوو. د څو دقیقو لپاره د ټوپکونو په لږه اندازه د څښاک اوبو کې اچول، او پښې کوچنۍ کیوبونو ته واچوئ. موږ لوچک له چرګانو، کان څخه لرې کړو او هغه په لرې پرتو برخو کې پریښود. د نرمو حالتونو لپاره د سبزیجاتو تیلو سربیره وخورئ، بیا یې د کښتۍ غوږو پښې وویشل او د هب کیوبونو یې وخورولې. ډکول په بشپړه توګه سره مخلوط شوي او لږ کمزوري کې کمزوري دي.
اوس فصل د مالګې، ځمکی مرچ او مخلوط سره لویدی. د مشرومونو ټوپۍ د پخلنځی ډوډۍ سره ډک شوي او په غوړ شوي بیکیک ډوډۍ کې ساتل کیږي. پوښې د کریمر سره وخورئ او د تشناب سره یې د 10-15 دقیقو لپاره واستوئ. د وخت نه وروسته، ډوډۍ وباسئ، د ګرد شوي پنیر سره ځاې او تقریبا 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. تیارې مرغومې، په تیور کې پکیږل شوی، ښکلې ډوډۍ کېږده، د شین سره رنګ شوی او په میز کې یې خدمت کړی.