د پخوانی وخت ماڼۍ په روسیه کې شاهي میز ته وسپارل شوه. په هرصورت، دا خورا ګټور بیری ګڼل کیده. په واقعیت کې، ځکه چې د ویټامین سی په وخت کې یې په نارنجونو کې 3 ځله ډیرې دي. هغه د وټامن سی د محتوياتو مطابق د گاجر له خوا تیریږي. او دا شفاهي بیری په شمال کې د تامینونو او تندرا کې وده کوي. لاندې به موږ تاسو ته دا رزقونه د دې سواد او ګټورې بیری په کارولو سره وایو.
د بادغیس بریا سره د پائی لپاره لارښود
عنصرونه:
- مکھن کریمي 72.5٪ غوړ مواد - 200 g؛
- د لوړ رتبه - 350 ګرامه اوړه
- د کڅوړو لپاره د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- د چرګانو هګۍ - 4 پی سیز.
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 400 g؛
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- د بیری بادبیری - 0.5 کیلوګرامه؛
- د کچالو نشایسته - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
مکور د خونې په حرارت کې پاتې کیږي ترڅو نرم شي. بیا یې د نیم بوره سره د یوځای شوي ډله ایزو مسایلو سره وخورئ. موږ ټوخه اوړه ترلاسه کړه او د ټوپک لپاره یې د پکاو پوډر اچوو. مخلوط، یو هګۍ اضافه کړئ او یو خولې ټوټې وخورئ. په یو بل کانټینر کې د میوه غوړ کریم د شکرو او پاتې پاتې 3 هګیو سره، نو نشاسته اضافه کړئ) دا به شانګه کونکي اضافه کړي (او بیا ښه مخلوط کړئ. د بادغیس جریان ترتیب شوي، کان او وچ شوي دي. د بسته کولو غوړ لپاره فورمه، ټوخه خپره کړه او سکرټ جوړوي. موږ په یوه حتی کې بادغیس توغندی خپور کړ او ډک ډک وباسه. موږ دا یو لومړني تڼۍ ته لیږو او تقریبا 180 دقیقو لپاره پکښې د بیکار لپاره لیږو.
د للی بادبیری لپاره ہدایت
عنصرونه:
- بادغیس؛
- شکر - 200 g؛
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
موږ د بادغیری جریان ترتیب کوو - موږ پخې ته اړتیا لرو، مګر پخه نه ده. د لرګیو تیوب د اوبولګولو اوبو ډک شوی او تیار شوي بیره یې په هغې کې اچوي. موږ د اوبو او شکر څخه شربت چمتو کوو. د شیدو وروسته، هغه بند کړئ، یی یی کړئ او په یو ټیوب کې یی د ډیری سره ډک کړئ. دا د کپاس ټوټه او د لرګي تختې سره پوښ کړئ. موږ په حجري کې د بادغیس تیوب واچاوه، او له درې څخه تر څلورو میاشتو وروسته، د لابراتوار بیری چمتو کیدی شي.
د بادغیس جام لپاره لارښود
عنصرونه:
- د انګورو بادبیری - 2 کیلوګرامه
- بوره شوی چینی - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
جریان بادغیس وسوځول شي، اوبه پریږدئ. موږ هغوی په یو چاسن کې واچوله، د چینی سره ویده کیږئ او تر سهار پورې پریږدو. د هغې وروسته، د څاه ګاه کړئ او په یوه کوچنۍ اور کې واچوله. تقريبا 20 دقيقې پخپله کک کړئ، پدې وخت کې بوره بايد پخيږي. بیا موږ د بل 10 دقیقو لپاره د کرکیلي کود او غله ورکړو. ټول، موږ د بادغیس بادامو څخه جام په جالونو کې اچوو او دوی یې وسوځو.
د بادغیس برجونو د طریقو لپاره لارښود
عنصرونه:
- ودکا - 1 لیټ
- بوره شوی چینی - 100 g
- د انګورو بادغیس - 500 ګرامه.
چمتووالی
موږ د انګورو سره خوب کیږو او بیرته یې پرېږدئ ترڅو بیرته وسوځو. ویډیکا زیات کړئ او د 7 ورځو لپاره په یو تیاره ځای کې پریږدئ. د یوې اونۍ وروسته، توقیف د ګاز له الرې فلټر شوی، په ډیرو پرتونو کې پوښل شوی، او تیار شوي کانتینرونه یې ډک کړل. تاسو کولی شۍ د شکر پر ځای شات استعمال کړئ. یواځې وروسته بیره له ویډیکا سره ډک شوي، موږ یو اونۍ هم ټینګار کوو او بیا موږ شات اضافه کوو او د بلې ورځې لپاره ټینګار کوو.
د بادغیری څخه جیلی جوړولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د انګورو غوړ بادبیری - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
موږ د جویزر له لارې بادغیس د تودوخې بیرینځیو او یا د ناک د لارې په مینځلو سره. او شاک په جوس کې واچوئ، دا مخلوط کړئ، دا تر هغه پورې ودریږي تر څو پورې چې مینځلي وي او موږ یې په جریانونو کې خپور کړو.
د بادغیری څخه جیلی لپاره لارښود
عنصرونه:
- د انګورو بادغیری - 100 g؛
- نشری - 50 g؛
- بوره - 100 g؛
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
د جیلی چمتو کولو لپاره، بادغیس بیرغ لوټ شوی، ګرمو اوبو یې اچولې او یو ځاې ته راوړل. موږ د 10 دقیقو لپاره په ټیټه تودوخه ساتو، وروسته له هغې چې موږ یې د لاس ته راوړي. په نتیجه کونکي ډله کې، هغه نشایط اضافه کړئ چې په 100 ملی لیتره سرد اوبو، شکر او بیا بیا یو خنډ راوړي. جیلی یی واچوئ او په جامونو باندی ولیکئ.