ټوخۍ، د غاښونو بڼوالۍ لکه د بریالیتوب ترلاسه کول. دا تل د کار کولو لپاره اسانتیا لري، دا پلاستيک او هوا دی، او ستاسو لاسونو ته پټې ندی. Pies او غوټۍ د شيدو د شیدو محصولاتو د متقابل عمل له امله ترلاسه شوي، د بیلابیلو پواسطه د بیلابیلو جوړښتونو، د سطحې سطحه، یو ښه خوند، او د اوږدې مودې لپاره ټیټ نه وي.
ټوخۍ په ډوډۍ کې د بڼو په څیر اسانه ده
ټوخه نرمه ده، ځکه چې په کیفیر کې فلش دوه ډوله توپیرونه چمتو کولی شي: د خوار او پرته خمیر سره. د هغو محصوالتو لپاره چې په تیو کې جوړ شوي وي، دا به غوره وي چې لومړی، د بریالۍ ریښو څخه وروسته د ټوټې ټوټې کولو لپاره وکاروي، نیم ساعت یې چوکۍ او د بکسونو بسته کولو پیل وکړي.
- هغه څه چې د غوښینې ټوټې لپاره د کفارو په څیر کې د غوړ په څیر، د دوی د نوم د توجیه کولو لپاره د محصولاتو لپاره، ټوخه باید په ټیټ غوټۍ کې د شیدې شیدې محصول کندې وخورل شي - فیتی کییر د خمیر فعالیت کموي.
- کفیر د ټوټې لپاره تازه یا لږ یا لږ اسید شوی وي. اصلي شی - دا باید د خمیرولو ځانګړی بوغ نه وي.
- ټوخه ټوکه یوازې د ګرمو کیفیر سره مخلوط کړئ. په سړه هوا او خوږو پوډر کې ورو ورو "کار" وي، نو له دې امله ټوټه ډیره ګرانه ده.
د کفارو په څیر د غوښین غوړ
غوړ، د غوږ په څیر د غوړ په څیر د غوړ په څیر کولی شي د تیز رفتار بیکار دواړه منونکي، او د ښه کیفیت لرونکي سټینډ مینډر مینځ ته راوړي. په پای کې، دا نسخه مناسبه ده، چیرته چې د ویټ طریقې لخوا د شيدو، مکھن او هګیو سربیره چمتو کیږي، او لږ ترلږه دوه ساعته وخت نیسي. مګر د پښو ټوټې او پز 15 دقیقې وخت نیسي.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- کییر - 250 ملیون؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 50 ملیونه
- غوړ - 25 g
- شکر - 20 g؛
- مکھن - 80 ګرامه
چمتووالی
- مکھن غوړ کړئ او شیدې تودوخې کړئ.
- شیدې او خواړه شیدې ته ورکړئ.
- د مکھن او هګیو سره ګرمه کیفیر مخلوط کړئ.
- په وچو کې وخورئ او په اوړو کې یې واچوله.
- ټوخه ټوخه ټوکر کړئ او د 1.5 ساعتو لپاره یې یوځای کړئ.
- د غاښ په ټوخۍ کې ټوخه نرمه، لکه بڼي په میز کې واچوله، او بوینټینټ او د محصولاتو ترمینځ کې مات کړئ.
ټوپک، د بډو لپاره د کفیر په څیر د بڼو په څیر
د بون لپاره د غوښین غوښونه په کفیر کې تل بریالي کیږي. په دودیز ډول، غوږونه د ټوټې ټوټې شوي دي. د قاعدې په توګه، ډیری مفینان (شکر او مکھن) غوړ وخوري، کوم چې په ازموینې کې کیفیر شتون نلري. دا د خوندیتوب ملاتړ کوي او دوی ته د فیټیو اجزاوو د پروسس اجازه ورکوي، له دې امله ټوټه خوږه او هوایږي.
عنصرونه:
- کیفیر - 750 ملیونه؛
- خم - 20 ګرامه
- margarine - 200 g؛
- بوره - 100 g؛
- اوړه - 1،2 کیلوګرامه
- هګۍ - 3 پی سي.
چمتووالی
- مارجرین ګړندۍ کړئ. پریټ کیفیر.
- هغه مواد چې د شکر، هګۍ او غوړ سره ولګوي.
- د غوړ په مینځ کې کښیناست او ټوخه ټوټې کړئ.
- ازموینې ته ښه والۍ ورکړئ.
- ټوټه ټوټه په کفیر کې ډک کړئ، د فلور په څیر او په چټکۍ سره د محصول محصوالتو ته دوام ورکړئ.
د کفارو لپاره ټوټه د کفیر په څیر، د بڼو په څیر
ډیری ښځینه کورونه په فرج کې د پیو لپاره د غوښینو په څیر ټوټه مینځ ته راوړي. او که څه هم دا طریقه د دودیزو تیاری سره مخالفه ده، ټوخی د لچک وړ او نرمۍ سره راځي. په ساده توګه د ټیټ حرارت ټیټیرففیر او خواړه "سوځیدل"، او تودوخې کې، دوی په فعاله توګه کار کوي پیل کوي، په سترګو کې ټوخ په حجم کې وده کوي، او پښې - په تیو کې.
عنصرونه:
- کییر - 300 ملیونه؛
- خم - 50 ګرامه
- margarine - 250 g؛
- اوړو - 800 g؛
- مالګې - 5 g؛
- بوره - 70 g؛
- هګۍ - 3 پی سي.
چمتووالی
- کیفیر او مارجرین ګرم.
- هګۍ، غوړ، شکر او اوړه په ډله ایز کې اضافه کړئ.
- په خوندیتوب سره د ټوټې ټوټې ټوټې او خپروي، لکه څنګه چې په فرجج کې د دوو ساعتو لپاره د کفیر په څیر د فلور په څیر.
د پیزا لپاره د کیفیر په توګه ټوخی
پیزا - هغه ډوډۍ چې تاسو ژر تر ژره پخلی کړئ او ژر تر ژره یې وخورئ. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د ګوتو لپاره د سوډا سره په کیفیر کې د غوړ غوښۍ غوښه وخورئ. سوډا، د ډوټ سره جوړه شوې، د وریجې پروسې چټکتیا کوي او په څو دقیقو کې د هوایي ټوټې د ترلاسه کولو کې مرسته کوي. دا د مایع ثبات تثبیت لري، له دې کبله ډکول په هغې کې ډوب دي، کوم چې د پیزا ذوق جوړوي.
عنصرونه:
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 625 g
- سوډا - 5 g؛
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- هګۍ چې د شکر او مستو سره لري.
- د سرک سره د اور ضد سوډا او مخلوط ته اضافه کړئ. د اوړو څخه وروسته ژر تر ژره.
- د ټوټې ثبات باید د بسکټیو سره ورته وي.
- د ټوپک په پاڼه کې د ټوکر په څیر د خولې په څیر وچ کړئ، د پورته پورته څخه ډک کړئ.
د غاښ په ټوټه ټوټه، لکه د خمیر پرته د فلور په څیر
پرته له خمیر پرته په خیر کې غوښتي ټوټې د کورنیو ښځو موندنه ده، څوک چې د بیکار آسانه لار غوره کوي. د داسې قضیې لپاره، په کیفیر او سوډا کې خوند یو ښه انتخاب دی. هغه اجزاء چې په pizza کې کارول شوي، په نورو برخو کې نرم او لچکلي ډله کې راځي، کوم چې په بشپړه توګه پاخه شوي، کندې شوي یا پخې شوي.
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه - 870 g؛
- سوډ - 10 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوړ - 40 ملیونه؛
- شکر - 20 g؛
- مالګې - 10 ګرامه.
چمتووالی
- د غاښ، شکر، مالګه، مکھن او هګۍ څوک وی.
- په تدریجي توګه اوړه اضافه کړئ.
- ټوټه له لاسونو سره وینځئ.
- د کار سطحه د اوړو سره وویشئ او هغه یې وخورئ، د ټوپک په کفیر کې د ټوټی په توګه نرمه ټوټه او د پیرونو شکلونه.
غوړ، د هګۍ پرته پرته د کفیر په څیر
د غاښی ټوخی، د بڼی په څیر نرمه - یو نړیوال شی: په هغه څه چې دا نخښه شوی نه وي، دا به لاهم د حیرانتیا وړ وګرځوي. دا نسخه اقتصادي ګټو لپاره ګټوره ده، ځکه چې دا د هګۍ پرته پخېږي، ګرمو کیفیر او خواړو باندې. د دوی غبرګون دومره بسیا دی چې ډاډ ترلاسه کړي چې ټوخی د ثبوت سره ځنډ نه کوي، او د سبزی غوړ به دا ویروس او اسانه کړي.
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه - 750 g؛
- وچ خوند - 10 g؛
- تېل - 100 ملیون؛
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- شکر، خواړه او 40 ګرامه د اوړو ګرمو کیفیر وټاکئ او د 15 دقیقو لپاره یې ګوښه کړئ.
- باقی اوړه، مکھن او په ښه توګه کلینیک کړئ.
- ازموینی 30 دقیقو ته "آرام" ته ورکړئ او ترمینځ ته لاړ شئ.
د غاښونو د غوښينو خواړو پینکیکس لپاره آخۍ
د غوړونو د راټولولو لپاره آخس د کفیر په برخه کې ښه چمتو کیږي. دا ډول پانکیکونه په زړه پورې، ډیر جلده، په چټکۍ سره مینځ ته راځي او وروسته له مینځه ځي. اصلي شی دا ده چې ټوټه کفاره سره ټوټه ټوټې کړئ، دا د 30 دقیقو لپاره تودوخې کې وخورئ او مخلوط مه کوئ، ځکه چې د غوړ کار نه ګډوډولو، مګر دا په نرمۍ سره د کنډک څخه اخیستل.
عنصرونه :
- کییر - 250 ملیون؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 375 g؛
- شکر - 40 g؛
- وچ خوند - 5 g.
چمتووالی
- د ګرم کیفیر څخه، اوړه، شکر او خمیره ټوخه مخلوط کړئ.
- کانټینر په ګرمو اوبو کې وساتئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسئ.
- هګۍ وچ کړئ او د بل دقیقو لپاره پریږدئ.
- تاسو کولی شۍ د پینکینګ پوړونه پیل کړئ، په چټکه سره د خنډ څخه ټوخه واخلئ، پرته له دې چې د وهلو وړ وي.
د غوږو لپاره د لرګیو غوړ په کیفیر کې
په کیفیر کې غوښتي ټوخۍ نه یوازې د بیکار لپاره، بلکې د خوښې د غوره کڅوړو لپاره هم ګټورې دي. دا محصولات یو پتلی او پلاستيک پوښښ ته اړتیا لري چې د ډوډۍ څاه ساتي، کوم چې به ډیر کیفیر، اوړه او هګۍ چمتو کړي. په ورته وخت کې، تاسو ټول اړتیا لرئ چې دا اجزاء سره مخلوط کړئ او د ازموینه آرامۍ ته د 30 دقیقو لپاره اجازه ورنکړئ.
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- مالګې - 10 g؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- اوړه د مالګې سره وخوري، کیفیر او هګۍ اضافه کړئ او ټوخه مخلوط کړئ.
- ټوټه د کڅوړې سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي.
- په ټوټو کې ویش، په سایټونو کښیناستئ او په بارونو کې وخورئ.