د جیلیټین سره د خام کریم د میزبانانو لخوا د موټرو بې وزلو جوړښت او استحقاق لپاره ستاینه کیږي، کوم چې دا د ډیسټیر د هر کیک یا سجاو د تغیر لپاره کاروي. کیک یا پیري د ورته عضوي سره تل د حیرانتیا نرم او خوند خوند لري.
څنګه د جیلتین سره د هګۍ کریم جوړ کړئ؟
د خولې کریم او جیلتین کریم نسبتا اسانه چمتو دی، په تېره بیا که یو پیاوړی ماهر او د کیفیت خام مواد موجود وي.
- خوله کریم باید د 20 فیصدو څخه کم وزن وخوړل شي، که چیرې محصول مايع وي، وضعه به په لومړنۍ وزن کې په ګاز یا ټوټه کې کښت شي. دا طریقه به د ډیرو شیانو څخه پاکه شي، او خامه کریم به ډیره ګرم شي.
- د جیلینټ غوښتل شوې اندازه په اوبو کې لیوالتیا ده، او بیا د اوبو غسل یا په یو مائکروویو کې تر هغې پورې چې د غوړونو مینځل مینځ ته راځي.
- چټک غوړ کریم د مکسر سره په لوړه کچه تر هغه وخته پورې وهل کیده چې په تدریجي توګه د پروسیجر شکر ګولول کې راځی.
- ډیری جیلی اوبه کریم کریم ته اضافه کړئ.
- د استعمال څخه دمخه، په جریان کې د جیلینټ سره خامه کریم په 1-3 ساعتو کې ایښودل شوی.
د بسکیوټ کیک لپاره د جیلتین سره د کریم کریم
د کیک لپاره د جیلتین سره چمتو شوي خام شوي کریم باید منځنۍ کثافت او د خوړو خوږ ولري، چې په سمه توګه کارول شوي کیک بشپړوي. د دغه ډول امتیازي دود دودیزه اضافه ویلینین یا وینیلا شکر دی، کوم چې د نورو اجزاوو سره یوځای کیږي کله چې بیس وهل کیږي.
عنصرونه:
- خړوب - 600 g؛
- شکر - 1 کپ؛
- ویلینین - 1 پوټ
- جیلیټین - 3 ټپیان
- اوبه - 60 ملیونه.
چمتووالی
- په جالیت کې جیلینټ ضایع کړئ، 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د جال لرونکو چڼو وویستل، د مخلوط ګرم کول د سوریدو سره، ښایسته.
- د جوارو کریم 5 دقیقو لپاره د مخلوط سره وهل شوی، د چینی سره ضرب شوي او د 5 دقیقې لپاره ویجاړ شوي.
- په خټکی کی جیلینټ کی ډیریږی.
- د ریفریجریټ په یو ساعت کې د جیل کریم کریمه کڅوړه پریږدئ.
د جیلینټ سره د کر کریم کریم کریم
د کیلي کریم کریم کریم د جیلتین سره په خورا غوره توګه د محصولاتو په جوړولو کې، د کیک پواسطه مینځ ته راوړي او د میو او بڼو سره یې بشپړ کوي. کوټی پنیر په غوره توګه نرم، پرته له انار څخه کارول کیږي. ګرانول شوي محصول د پوټکي د سکرو له لارې پری پیسین ته اړتیا لري او یا یې د یونیفورم تر څنګ د مخلوط سره درملنه کوي.
عنصرونه:
- پنیر - 400 g؛
- خړوب - 200 g؛
- شکر - 1 کپ؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- جیلیټین - 2 میړه. شګو
- وینیلین.
چمتووالی
- جیلینتن د 15-20 دقیقو لپاره په اوبو کې ګنډل، د اوبو غسل کې د غوړونو مینځل.
- د جیلی مخلوط پریښودئ.
- د پنیر او شکر سره د غوړ کڅوړه مخلوط کړئ، وینیلا زیاته کړه.
- د مایکرو سره د 10 دقیقو لپاره.
- د یو تریخ کړکیچ سره، جیلی اوبه د کوټی - خوری کریم بیس بیس ته اچول کیږی، او ډیریږی.
- د ګرمو جوړښت لپاره، په خړوبۍ کې د یو ساعت لپاره د غوړ کریم او پنیر او جیلینټ سره ځای ونیسوئ.
د جوالین او کیلا سره سپړ کریم
د جیلتین سره د هډوکو کریم لپاره ترکیب کولی شي د ترکیب لپاره کیلې اضافه کړي. نتیجه اخیستونکی میتود نه یوازې د غوړ او هوایی بسکیوټس کرسټس سره د کیک جوړیدو پرمهال یو ښه اضافه کیدی، بلکې د خوږو خوړو سره د خوږ د ذائق ترکیبونه هم کاروي. که کیال ونه خوږې، د پوزې یوه اندازه لوړه شي.
عنصرونه:
- کینی - دوه ټوټې؛
- خام کریم - 500 ګرامه
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- اوبه 100 ملی ګرامه
- gelatine - 20 g؛
- وینیلین.
چمتووالی
- په اوبو کې ژړئ، او بیا په اوبو غسل جیلینټ کې مینځل وکړئ، اجازه ورکړئ چې مینځل شي.
- میوه تر هغه وخته چې وخورئ میوه وخورئ، په تدریج سره ټول پاؤډ اضافه کړئ.
- لږترلږه یو ساعته لپاره د ریفریجریټ په واسطه د کیلا او جیلینټ سره د پیرو شویو کیالونو، جیلی اوبه او د خاورو کریم شامل کړئ.
کریم، کریم، سرې کریم او جیلینټ سره کریم
د کڅوړي کریم کریم، کریم او جیلینټ کریم د کیک - سوفلي یا د دې ډول نورو ډیسټرو جوړولو لپاره مناسب دی. په دې قضیه کې جیل شوي ګولولونه لیرې دي او په شیدې کې مینځل کیږي، چې کیدی شي کور یا هټۍ وي. د کریم کریم هوایی ځواک د کریمی فام لخوا ترلاسه شوی دی، کوم چی یوازې د کریم څخه 30٪ څخه د غذایی موادو سره ترلاسه کیدی شی.
عنصرونه:
- کریم - 150 ملیونه
- د خام کریم - 400 ګرامه
- پوند شوی چینی - 150 g؛
- شیدو - 80 ملیونه؛
- gelatine - 20 g؛
- وینیلین.
چمتووالی
- په شيدو کې ژوړ کړئ، او وروسته جالين ګرم او جلا کړئ.
- په انفرادي توګه د ټوپکو تر څنګ د ویلین او شکر پوډر او کريم سره په انفرادي ډول د خټکي کڅوړه ویش.
- د خټکي په اډې کې، جیلی اوبه په ټیټه سرعت سره مخلوط کیږي، وروسته د لاندینې پورته لوري څخه نرم حرکتونه د کریمي فوم سره.
- د جیلینټ سره یو بسسکیت ته یا د فریج په جریان کې د سوځیدنې لپاره د موټرو غوړ کڅوړه انتقال کړئ.
د جوالین سره د کریم کریم او غاښ کریم
لږ کیلوکار به د کیک لپاره د خټکي کریم جیل وي، که د طبیعي موټرو د عضوي سره یو ډول برخه د سر کریم ضمیمه شي. د دغه ډول امیدوار ترټولو ډیر نازک جوړښت په بشپړه توګه د کنډوالو د انبشاف، انارو، د کیالونو گوډاګ، نارنجونه یا ټینګینز، نورې میوې سره همغږي کوي.
عنصرونه:
- طبیعی دوژی - 400 ګرامه
- د خام کریم - 400 ګرامه
- بوره - 250 g؛
- اوبه - 1/3 کپ؛
- gelatine - 20 g؛
- وینیلین.
چمتووالی
- په اوبو کې جلایټس گرینولونه وغورځئ، د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د اوبو غسل کې د اوبو سره د حرارت سره جالیتین، تر هغه وخته پورې چې مینځلي ګنډلونه مینځ ته راشي.
- جیلی اوبه پریږدئ.
- د 10 دقيقو لپاره د بورډ سره د خټکي کریم وخورئ، ویلینین یې زیات کړئ.
- د خاورې او جیلینټیس اډې اضافه کړئ، د مکسر سره په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ.
- د ریفریجریټ په یو ساعت کې د جیلتین سره د هټۍ کریم ځای ونیسئ.
خړوب کریم د شنډه شیدو او جیلینټ سره
د کریم د ترکیب او سریل کریم سره ترکیب ډیری وختونه د تعدیل شوي شیدې سره ضمیمه کیږي، کوم چې به د بیس اډیډر او اضافی ذائق ډکونکی شي. د کم احتمالي زیان به دا وي چې که جیلینټ په اوبو کې حل شي. ترټولو ډیر سایټ شوی ذائق کولی شي اوبه د فیټ کورني شيدو سره بدل کړي.
عنصرونه:
- خړوب شوی شیدو - 400 ګرامه
- د خام کریم - 400 ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- جیلینټ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- د شيدو په جیلین کې خپور کړئ، د 20 دقیقو لپاره د پوټیو جذب کول او د اوبو غسل کې مخلوط ګرم کړئ.
- د غاښونو کڅوړه وخورئ تر څو چې د کڅوړې جامو پورې وخورئ.
- د هرډول کنده شوي شیدې برخې، اضافه کړئ.
- په لږ چټکتیا کې، لږ جیلی اوبه په کریمه کې په ورو ورو سره مخلوط کیږي.
- په ریفورجیک کې د څو ساعتو لپاره د امیندوارۍ اچول.
د جیلینټ او سر کريم سره چاکلیټ کریم
د بسکټو سره د بیت الخطس سره د کریمیا د ذائق ډک کول خورا اسانه دي، د کوکو پاؤډ مرکب ته اضافه کول. حتی که چیری چاکلیټ، تور یا دودی چی د اوبو په غسل کی مینځل شوی وی، حتی ډیر حساس شوی امتیاز ترلاسه کیدی شی په بیس کی مخلوط شی. د کریم د کثافت او کثافت اسانه کول اسانه دي، د جیلی ګیلولونو دریمه برخه برخه راټیټه کړي یا وده وکړي.
عنصرونه:
- کوکو پاؤډ - 4 ټب. شګو
- خام کریم - 500 ګرامه
- شکر - 1 کپ؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- gelatine - 20 g؛
- وینیلا شینګ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په جالیت کې د جیلینټ مینځل، تر هغه مهاله چې ګونډول مینځ ته راځي، ګرم کړئ.
- د 10 دقیقو لپاره د خاورې او وینزو شین سربیره د خټکی کریم ضرب کړئ.
- د خړوبو کڅوړو ته د خټک ډوډۍ شامل کړئ
- په وړو برخو کې جیلی اوبه مخلوط کړئ، امیدوارۍ په سړه هوا کې د 1-2 ساعتو لپاره وساتئ.
د "میډوووکا" لپاره د جیلتین سره خوند کریم
د کیک "میډوووکا" لپاره د جیلتین سره کریمه د خام کریم کریم کولی شي د شيدو، اوبو یا پټو سربیره چمتو شي، چې د جیل گرینولونو مینځ ته کولو لپاره. په وروستي قضیه کې، اختطاف یوه خوشحاله ډیریدل ترلاسه کوي، چې په بشپړه توګه د خوږ سټرود شوي شین کیک سره همغږي کوي.
عنصرونه:
- خام کریم - 500 ګرامه
- شکر - 1 کپ؛
- سیروم - 1 کپ
- جیلیټین - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- په سیروم کې جیلینټ مینځ ته راځي، او د 30 دقيقو وروسته لږ تر لږه ګرمه شي تر څو چې د غوړونو مینځل ودریدلی وي.
- د 10 دقیقې لپاره د مایکرو تیز رفتار سره د بورډ سره د خټکي کریم ویره
- د جیلی ونو د مینځلو وروسته، دا د خټکی کریم بیس په مینځ کې مخلوط شوی.
- په ژمي کې د 30-40 دقیقو لپاره کریم کولئ، وروسته له هغې چې د شاتو کیکونو د سمبالولو لپاره کارول کیږي.
د خیری کریم کریم ډیری جیلیټین سره
که تاسو غواړئ د خوږو کڅوړو څخه خوند واخلئ، د مریض په بڼه ډک شوی، دا د لاندی لارښوونو بشپړولو وخت دی. د دې قضیې اساس د کیتان پاکی او نارنج جوس شامل دی، او کله چې خدمت کیږي نو نسبتا د لیمو د تازه نبغونو سره ضمیمه کیږي. که وغواړئ، نو کولی شئ له نورو میوو یا بڼو څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- کیانا - 3 ټوټې؛
- نارنګ - دوه ټوټې
- د بور کریم - 350 g؛
- بوره - 0.5 کپ؛
- gelatine - 20 g؛
- وینیلین - دوه صنایع.
چمتووالی
- جیلینټ د ګلاس اوبه سره راځی، د سوځیدو لپاره پریښودل کیږي، وروسته له هغې چې دا د غوږونو له مینځه وړل او مینځ ته راځي.
- د میوه کڅوړه، شکر، کیلې، ونیلا.
- د یو نارنج جوس شامل کړئ او په مخلوط سره په مخلوط سره وخورئ.
- ډیری کرریمانامي وباسي، د پاتې نارنج سلګونه اضافه کړئ.
- د خټکي کریم سره د جیلت او میوو سره پریږدئ تر څو پورې چې په فرخچال کې خړوب نشو.