د میډیا رای ډوډۍ د هر ډوډۍ دودیز او اطمینان ورکوي. د یوې بنسټ په توګه، موږ د غوره کیفیت د اوړو څخه ګټه اخلو. راځئ چې تاسو سره کار وکړو ترڅو په ډاګه شو چې څنګه په کور کې د خوږو خوږو ډوډی جوړ کړئ.
په کور کې د جوی ډوډۍ
عنصرونه:
- جوی اوړه - 315 g؛
- د غنمو اوړه - 315 g؛
- د تودوخې جامې اوبه - 405 ملیونه؛
- د غاښونو سمدستي حل کول - 10 g؛
- سپين زرغون - 10 g؛
- مالګه
- منحصر تیل - 15 ملیونه.
چمتووالی
په کور کې د رښتینې خوله ډوډۍ چمتو کول، لومړی په ګرمو اوبو کې وچ خوند وخورئ. بیا موږ کنټرول، نیمه نمک اچوو او 15 دقیقو لپاره سپت پریږدو. کله چې پورته پورته "کیپ" ښکاري، لږ تېل او مخلوط کړئ. د اوړو دواړه ډولونه څو ځلې غلا شوي او یوځای سره ګډ شوي دي. خواړه اوبه وچ وچ مخلوط ته وخورئ، د خولې ټوټې ټوټې کړئ، په فلم کې یې وپلټئ او د 65 دقیقو لپاره یې تودوخه لرې کړئ. وروسته بیا، په احتیاط سره دا د 40 دقیقې لپاره په شکل سره وخورئ او خپور کړئ. ډوډۍ په تشناب کې د 45 دقیقو لپاره وساتئ او په درجه حرارت 185 درجې کې یې واچوله.
د غوټیو په کور کې د غوړي له اوړو څخه ډوډۍ
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 505 g
- د غنم اوړه - 505 g
- اوبه 990 ملیونه
- د ګړندي کولو خمیره - 15 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه ښه ده او شکر
- تخمونه - چک کول
چمتووالی
په کور کې د اصلی جوی ډوډۍ پخیدو دمخه، خواړه خشک دی او شکر په لږه اندازه ابی اوبه کیږي او تقریبا 25 دقیقو ته ځي. بیا موږ مخلوط یو لوی کڅوړې ته اچوو، پاتې اوبه اضافه کړئ، مکھن او مالګې لوټ کړئ. د سپکیو غوړ د اوړو سره د غنمو اوړو او کوچنیو برخو سره د غاښونو مخلوط سره یو ځای کیږي. موږ نرم نرم پلاستيکي ټوټې له لاسونو سره یوځای کړئ، پاک شوي تخمونه وسوځوئ، په ګرمو بټیو کې یې خپور کړئ او د فلم سره یې سخت کړئ. موږ ټوخه ته یو ساعت ته ورکوو، بیا یې په میز کې خپور کړ، د اوړو سره ژور شو، او څو دقیقو ټکی. بیا یې دا په 4 برخو ویشئ او هر یو یې یو غوټۍ ته وویشئ. موږ د تیلو په ترلاسه کولو پاڼې کې ځای پرځای کوو، په هر مچ کې موږ د چاقو سره نښانې جوړوي، د اوړو سره چیرته او یو ساعت وړاندې فاصله ته ځو. بیا موږ د شیدو سره سطح سطحوسوو، نو دا چې یو چمکسي کرسټ په ډوډۍ کې ښکاري. مونږ د 40 دقیقو لپاره دحرارت درجه 220 درجې ته راووو. په پاملرنې سره ډوډی ډوډۍ تخته او سړې ته انتقال کړئ، د تولیه سره پوښۍ.
په کور کې د جوی ډوډۍ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- جوی اوړه - 355 g
- د غنمو غنم - 350 ګرامه
- خمیر - 1 ټیس؛
- کییر - 165 ملیونه؛
- بير - 205 ملیونه؛
- شات - 10 ګرامه
- مالګه
- هګۍ C1 - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه.
چمتووالی
د ډوډۍ مینځلو په ناک کې کې موږ دواړه د اوړو قسمونه، غوړ وغورځوئ، د کیفیر، بیر، د شاتو ځای او د مالګې مینځلو مخه ونیسو. د آلې سره د آلې بندول، د "رای ډوډۍ" موډل ټاکئ او د ټوټې ټوټې یې کړئ. بیا یې د دوه ساعته لپاره د ثبوت کولو لپاره پریږدئ او د کریس کریش ظاهري بڼه 50 دقیقې مخکې وخورئ.
د جوی ډوډۍ کولی شی په تاو کې په مختلفو اضافو شیانو سره په کور کې چمتو شي: زیتون یا
له هغې وروسته، د اضافی اضافه کولو غوړ په تیلو شکل کې ایښودل کیږي او د دوه ساعته لپاره د ثبوت لپاره پاتې کیږي، د تولیه سره پوښل شوی. بیا موږ د شیدو سطحه د شيدو سره سموئ او که وغواړئ، په جرایمو سره د جنین، د کوکنارو تخمونه، تخمونه یا سایم سره ځاې.