دا کیک د کوچنیانو یادونه ده، کله چې د "برن ډک" ټول په ټولو هټیو کې پلورل کېده، مګر ډیر لږ خلک پوهیږي چې حقیقي کیک یوازې د ماسکو په رستورانت کې ځای پرځای شوي، چیرته چې دا اختراع شوی. د وخت په تیریدو سره، پخلنځی کیک "د چرګانو دود" او کور کور ته ورسیدل. د هغه نسخه بدل شوه، نو نو اجزاوو اضافه شوه. ډیر ژر د کورنیانو تر مینځ ترټولو ښه لارښوونه وشوه، چېرته چې کیک د منګا په اساس و، کوم چې د کیک داوطلبی او هوایی جوړوي. موږ غواړو تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې د "برن ډک" کیک جوړ کړو.
د کیک شیدو څه ډول کڅوړه؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- شکر - 500 g
- هګۍ - 6 پیسې.
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- margarine - 250 g؛
- سرکی.
د کریم لپاره:
- مکھن - 300 g
- بوره - 1،5 توکي؛
- شیدو - 2 توکي؛
- منګ - 3 وړوکې. شګو
- لیمو - 2 پی سي.
د ګرمۍ لپاره:
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- مکھن - 50 g
- شکر - 3 ټب. شګو
- کوکو - 2 ټیټ.
چمتووالی
د مارجرین ګړندۍ کړئ، په هغې کې شکر ورکړئ او ښه توجه وکړئ. په یو وخت کې یو هګۍ اضافه کړئ، په مسلسل ډول ټینګ کړئ. د انګورو سوډا سره وساتئ او ټوخه ته اضافه کړئ. سپکه شوې اوړو په تدریجي توګه د هګۍ مخلوط کې اضافه کوي، تر هغه چې یو متوسط ډله یي پرته له مینځه ځي. ټوخه ټوخی په دوه برابره برخو ویش او په تشناب کې دوه ورته ورته کیکونه.
د مکرم، پوستکي مکھن او چینی سره د مخلوط سره کولو لپاره. د شیدو سره د سیمولینا څخه د سیمولینا لوټری کک کړئ. کله چې ستاسو تزریج چمتو وي، د تودوخی څخه لرې کړئ او په یوه لوري پریږدئ. غوټۍ، د پوستکي سره، په یو ښه پوړ کې وخوځئ او ګرم شوي منډرې ته اضافه کړئ. د شکری او پوستکیو سره یو څه بوره اضافه کړئ. د مناسبې مخلوط مخلوط مخلوط کړئ. بشپړ کريم په کیک کې ساتل کیږي، او دویمه برخه په سر باندې پوښل کیږي.
په یو ساسسین کې شکر، کوکو او خام کریم سره ګډ کړئ. په ورو ورو اور واچئ او د مخلوط موټی تر هغه مه وخورئ. بیا مکھن اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. پای ته ورسیږي کیک ته ورسیږه، خواړه یې له مینځه وړل. د فرج په شاوخوا کې نیم ساعت کې کیک پریږدي او میز ته خدمت وکړئ.
د کیډیډ شیدو سره د کیک د شیدو لپاره کاپی
د کیک لپاره "کریم د شیدو دود" توپیر لري، او هر یو خپل ځانګړي خوندیتوب ورکوي. د پخلی کولو پر مهال تر ټولو زیات پام تاسو ته کریم او د هغه اجزاوو ته اړتیا لرئ. نو د بیلګې په توګه، منحل شیدو به ستاسو کیک د نازک کرمي خوند ورکړي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 1 توکي؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- margarine - 150 g؛
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- کوکو - 3 ټب. شګو
- د بکس پاؤډ - 1 کڅوړه.
د کریم لپاره:
- منګ - 2 ټګۍ. شګو
- شیدو - 1 توکي؛
- مکھن - 150 g؛
- 0.5 ګرامه شیدې شنډې شوې؛
- شکر - دوه کسه. شګو.
د ګرمۍ لپاره:
- شیدې - 4 tbsp. شګو
- کوکو - 4 ټیټ. شګو
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
د کوکو او بکس کولو پاؤډ سره د شګو او مخلوط له لارې د اوړو لوړېدل. هګۍ د بورې سره وخورئ، مخکینۍ نرمه مارجنار، اوړه او غوټۍ یې د کیک لپاره وخورئ. دا باید ډیره مايع نه وي لکه د خام کریم. ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، اوړه یې وخورئ او په خوله کې یې واچوله. د 180 درجې درجې په درجه کې تقریبا 50 دقیقو لپاره اخستل.
د کریم کریم ککړولو لپاره، سمولیک ککړئ. شیده یی وخورئ او مګ یې په دوامداره توګه وسوځوئ. پوټری باید پرته له لرګو څخه وتښتي. د تودوخه ته شکر ګړئ، مخلوط کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. وروسته له دې چې د پاټري ټوخه شوي وي، نرمه مکھن اضافه کړئ او د مخلوط سره یې ښه وهل. کندهاره شیدو کریم کریم ته اضافه کړئ او د مخلوط سره یې په اسانۍ سره ووهئ تر هغه پورې چې نرمه وي.
د ګرمې رڼا او لږ کوچني تودوخې لپاره ټول عناصر. ګازونه باید غصب نکړي، مګر یواځې ګرمي.
وچ شوي کیک په دوه حلونو کې وخورئ. په یو کڅوړه اچول او دوهم کیک په پورته سر کې ورکړ. ګرمۍ ګرمۍ. دا باید د کیک څخه لږ څه وخوري. د خپلې خوښې په وخت کې کیک پاک کړئ.