سپگتي د نږدې نسبتا پرمختللو هیوادونو (یا لکه څنګه چې موږ وایې، پاستا) کې یو مشهور پاستا دی. سپتیټي د غنمو د لوړو زده کړو څخه جوړ شوی، دوی د ګردي برخې برخې، قطر قطر - تقریبا دوه ملیونه لري. د عصري سپتیټي اوږدوالی ممکن د 15 څخه تر 25 سانتي مترو پورې توپیر ولري. سپتیټيټ معمولا د بیلابیلو موسمونو او سایټ (تر 10 زرو) پورې خدمت کوي. د ایټالیې په مختلفو سیمو کې، محصولات او ساسونه د سپتیټيټي لپاره خدمت کوي په دودیز ډول په سیمه کې تولید شوي محصولات شامل دي.
د سپتیټي تاریخ او ډولونه
سپگتي - د ایټالیا د کرنې تولید چې په نیپلس کې په ایجاد شوی، په 1842 کې د انتونیو ویوانیا لخوا ورکړل شوی، چې د ډوډۍ ټوټو سره یې د دې پاستا ورته ورته ورته پاملرنه وکړه. د ورته محصولاتو جوړولو (د "موکروني" په نامه یادیدل ډیر کار ډیر پخوا جوړ شو: د فبروري 4، 479 لومړنی مستند اسناد.
متخصصین د سپګتیټ څخه له 100 څخه زیاتې فرعي پیښې توپیر کوي، مګر د سر د خولې کولو لپاره نه، دا دومره کافی دی چې د سپاکی سپتيټي (تر پورته وګورئ)، او همداراز ډیر فرعي سپیګټي او ګرمی سپتیټي ترمنځ توپیر وکړو.
په شوروي اتحاد کې د سپگتيټي تولید د 1980 لسیزې له پیل څخه پرمختګ ته پیل وکړ.
تاسو ته ووایاست چې څنګه سپاکټيټي او نور کیفیت لرونکي پاستا په مناسبه توګه ککړ کړئ.
سپاکیټی غوره کړئ
د انتخاب عمومي اصول: کیفیت سپتیټي سستی نه شي. له دې کبله، کله چې دا ډول پاستا وپلورئ، په سمه توګه د بسته بندی مطالعه وکړئ. غوره سپتیګی (همدارنګه د نورو پاستا) د لیکلو "ګروپ A" سره نښلول شوی، دا پدې مانا ده چې دوی د غنمو ډولونو څخه جوړ شوي دي. هغه محصولات چې د نورو لیکنو سره نښل شوي ارزانه دي او له کیفیت لرونکي غنمو څخه جوړ شوي دي چې ډیر ګلوټین لري. دا باید پوه شي چې ارزانه پاستا د هغه کسانو لپاره ګټور نه دي چې د ارقامو د همغږۍ په لټه کې دي.
د سپاکتيټي د خواړو عمومي نظر په لاندې ډول دی: د ساسټن په بڼه، اوبه اوبو ته یو خنډ ته راوړي او په سپاهيټی کې یې سپګتیټي په بشپړه توګه په چټکه توګه د رڼا فشار سره تړل کیږي) او نه ماتول، لکه چې د خلکو په ځینو برخو کې پیښ شوي (. په رستورانونو کې، سپگتيټ معمولا په ځانګړي لوړ او وړو ګوتو کې ولاړ دی چې د ژغورنې وړ وي.
زه څومره وخت باید سپتیټيټ ککړم؟
په عام ډول، د سپاکتيټ (او د پزې نور ډولونه) د دې لپاره اشاره کوي چې څومره یې دا پخلی کوي. د ایټالوي کښت کولو معنی داده چې د سپیټيټی او نورو پالیسیو هضم د الټینټ حالت ته، چې په لفظي توګه د غاښونو په توګه ژباړل کیږي. دا پدې مانا ده چې دوی باید هضم نشي. په اوسط ډول د الټینټ حالت ته د کیفیت سپاکټيټ لپاره د چمتوالي وخت ممکن د 5 څخه تر 15 دقیقو توپیر ولري) ترټولو غوره پایله شاوخوا 8-10 دقیقو (وي. ځینې ډول سپتیټي د هګیو سره پخه شوي، دوی د یو دقیقو لپاره یا د منظم سپتیټي نسبت د اوړو او اوبو څخه دوه ځله پخلی کیږي کیدای شي) مګر د 15 دقیقو څخه نه (.
د چمتووالي عمومي اصول
چمتو سپیګټي په یو کډوال کې اچول کیږي او په هیڅ صورت کې ویجاړ شوي ندي، کیفیت چمتو کولو پاستا دا کړنالره ته اړتیا نلري.
موږ په عمومی اصطلاحاتو کې زده کړه کړې څنګه څنګه سپاکیټي پکښې، په ساده بڼه کې، دوی د پنیر سره خدمت کولی شي، د مکھن د مڼې سره ذائق شي، دا ډول ترکیبونه د ایټالیا د شمالي ځمکې "دوامداره سیمو" او سویٹزرینډ لپاره رواج دی، چیرته چې د شیدو محصولات تولید شوي. البته، تاسو کولی شئ د نورو مصالحاتو او سایټونو سره راشي، د کورنۍ په کوم څه دي) یا د تیار شویو دودیزو ترکیبونو کارول (.
خورا خورا ګټور تور سپتیټي دي، د کټمل فشري طبیعی رازونو سره، د نامعین رنګ رنګ، چې د پیټ لپاره ځانګړ رنګ رنګوي.
تور سپاکتیټ څنګه مینځ ته راوړی؟
موږ تور سپګتیټي او نورهم معمول کوو (پورته وګورئ)، غوره پایلې 8-11 دقیقې دي. تور سپتیټي هم نه ویجاړل کیږي، معمولا د سمندري غصب پر اساس د موسمي موسمونو سره خدمت کوي.
په دې وروستیو کې، د شوروي وروسته وروسته، د یو ترکیب مقبولیت وده کوي، کوم چې داسې ښکاري، د کوچني ښوونځیو ماشومانو تخلیقی ذهني میندو له خوا د ډیر ښه بخت نه: د ساساجس سپگتيټي لخوا اختراع شوي. لکه څنګه
په ساساجس کې څنګه سپاکتیټ پکښی؟
عنصرونه:
- سایټونه اوږد نه دي؛
- سپگتي.
چمتووالی
سوزج په نیمه برخه کې، نیمه برخه کیږي، په هر حل کې، ځینې سپګیټینین ټک شوي او لږترلږه 8 دقیقو لپاره تیار شوي دي، بیا اوبه اوبه وچې شوې، نازک، نرم سټیس سره ښه خدمت کړی.