د ډیری کورنیانو څخه ډبرې د چیری جام سره مینه مینه ده، نه یواځې د ډیرې خوښې وړ ذائق لپاره، بلکې د هر انارو بیری څخه د کښتونو د استخراج سره د غیر ضروري ستونزو نشتوالي له کبله هم مینځل کیږي. لکه د بل جام په څیر، چیری په مختلفو الرو کې ځورول کیدی شي، سره له دې چې اجزاوو جوړښت په حقیقي توګه بدلیدلی نه و، یا لږ څه بدلون ومومي.
ژمي جام د ژمي لپاره د ډبرې سره
د دې حقیقت سره سره چې د دې نسخه جام په چوکاټ کې لږترلږه هڅې سره چمتو کیږي، دا ډیر وخت نیسي، نو دا به ممکن نه وي چې ژر تر ژره د پیرو سره د حل کولو مخه ونیسي. سره له دې، ټولې وخت لګښتونه به د بشپړ محصول کیفیت څخه د پیسو څخه ډیر وي.
په یاد ولرئ چې اجزاو جوړښت ضروري نه دی، په حقیقت کې، د ټولو تناسب په څیر، ځکه چې چیرري د شکر 1: 1 سره مخلوط لري.
مخکې له دې چې تاسو د هډوکي سره د مرچانو څخه جام جام وکرئ، کارول شوي بسته بندي چمتو کړئ. تاوونه وخورئ، او وچ وچولو وروسته، دوی د لیدو سره یوځا ځای کیښودل.
جریان د پښو څخه راوباسي او ښه ښه وخوري، بیا ژر تر ژره ډبره ډک کړئ او په انټیل شوي، ګلاس یا پلاستيکي غذا کې یې د 3-4 ساعته لپاره پریږدئ. د دې وخت په جریان کې، چیرۍ به په پام کې ونیول شي او لږ مقدار جوس ته به اجازه ورکړل شي.
کله چې وخت تېر شو، بیری د انډیل پوټ ته انتقال کړئ. غوږونه د منځنۍ اورې په مینځ کې ځای ونیسي او ځینې مرچان د چیریو لپاره وویشئ. د مایع څخه مننه، دوی د وزو تر پایه پورې سوځوي. راتلونکې جام جامې پریږدئ او بیا یې د شلو شنو لپاره د شربت په برخه کې وریج کړئ. مه کوښښ وکړئ چې جغرافیه په سطحه پاکه کړئ.
وروسته، جام جام سره د 5 ساعتو لپاره پوښ کړئ. د دې وخت په جریان کې به د پام وړ کمښت راشي، او شربت ډیریږي. سربيره پردې، شربت د يو نيم کوچني ډوډۍ وروسته په کوچنيو اورونو کې پخپله تکراروي. د وروستي ګرم درملنې وروسته، یو هټۍ چیری جام د هډوکي سره کیدی شي.
د چیری جام د "پتیتوتکوکا" - نسخه
د پورته پورتنی ترکیب په څیر، دا جام په حقیقت کې په پنځه دقیقو کې پخي شوي، اضافي کول کول او هضم ته اړتیا نشته. د تیاری دا طریقه تاسو ته اجازه درکوی چی د انګورو د کثافاتو ساتنه وکړی، مګر د موټ جام معمول تسلط به د تودوخې د تودوخی له امله انتظار ونه شی.
عنصرونه:
- چیری - 950 جی؛
- شکر - 430 ګرامه
- اوبه 140 ملیونه.
چمتووالی
د ساده شربت جوړولو له لارې پیل کړئ. شاک اوبه ته وخورئ او د کوچني اور په اندازه مخلوط پریږدئ، د کرسټالونو د مینځلو انتظار ته. د انارو چمتو کول، دوی د پیډیډیل او ښه رینګینګ څخه جلا کول. بیا په شربو کې چیرۍ وویشئ او په لږ تودوخه د 5 دقیقو لپاره یو کوچنی تودوخه پریږدئ. بانکونو ته جام جامې وویشئ، په چټکۍ سره یې وسوځوئ.
د هډوکي سره مرچ چیری جام
د جام د چمتو کولو بله بله ټکنالوجۍ دوه مخکینۍ برخې لري: چیرې باید پریښودل شي چې د سایټ سره مستقیمه هضم مخکې مخکې ودریږي، او بیا دوهمه کړنلاره بیا تکرار کړئ.
عنصرونه:
- کريم - 2.5 کيلوګرامه
- بوره - 2،5 کیلوګرامه؛
- اوبه 270 ملیونه.
چمتووالی
د شربت او اوبو له مخلوط څخه ساده ساده شربت د پخلی سره پیل کړئ. کله چې د قندونو کرسټال مینځ ته شي، تودوخه شربه چمتو شوي ریشې کې ډک شي او د 12 ساعته لپاره پریږدئ. بله، کنټرهر د چیری سره بیا بیا اور وژلی، د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ (د جامو د لیرې کولو لپاره هیر شوی نه دی) او د بل 12 ساعتو لپاره پریږدئ.
د دریمې، وروستي، پخلی کولو دمخه، کانالونه د تعقیب کولو په واسطه انتقال کول. جام بیا یو کوچني اور ته د 5 دقیقو لپاره لپاره وخورئ او تیار شوي کانتینر یې واچوئ، بیا یې پورته کړئ.