د غوره کولو لپاره تر ټولو غوره ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول ډول مرمۍ، چټکونه دي. له هرڅه، حتی کله چې لوبیږی، دوی په بشپړه توگه خپل اصلي خوږ ساتي او په نرمۍ سره زر پیل زرو رنګ ساتي.
نو، راځئ نن نن چمتو کړو او موږ به د غوره چینلونو څو جریان چمتو کړو، او تاسو به زده کړه وکړو چې دوی څنګه زموږ د ترکیبونو څخه په ډیرې خوشحالۍ اخته کړي.
څنګه کولی شي په کور کې چینټیلونه سم سمبال کړئ - د ژمی لپاره الرښود
عنصرونه:
- د ځنګل مرغومې (chanterelles) - 2.5 کیلوګرامه؛
- د غصب کندې - 6 ټوټې؛
- غله دره - 1،5 ټنه.
- د نوری پاڼه - 6 پیسی.
- د شرابو سرګي - 50 ملیون؛
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- د پخلنځی مالګه - 3.5 ټګۍ. شګو
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
مشران په یوه بالټ کې ایستل شوي او په بشپړه توګه د ژمي اوبو څخه نږدې 1.5 ساعته ډک شوي.
بیا، د چینټیلونو غوره کول، موږ له دوی څخه د پوټکي نخښه پرته ده. بیا یې، په لوړې لوټ کې واچوه، هغه مقدار چې موږ ته یې په رییس کې ورکړ شوي وویشئ او خوشبو چینلونه یې تر هغه وخته پورې وساتئ تر څو پورې چې هر یو په ټیټ کې نده.
د لوی لوی غږ سره موږ دوی یو ژور پوړ ته لیږو او د شدید شوی (جذب شوی) اوبو سره خوند اخلئ. په پاتې پاتې ګرمې کې، شکر، د شرابو سرې او د پخلنځی لوی مالګه اضافه کړئ. هرڅوک د شونډې سره ډک کړئ او دا بریک یې د 4 دقیقو څخه زیات نه واچوئ.
په هر ډول منحل، ګلاس جارو کې موږ د غصب 2 بڼونه او د یوې لوړې پاڼي په توګه وسوځول، موږ د غنمو نیمایي غله د غاښونو اضافه کړه، او د ټولو مصالحو په سر کې موږ د پورتنۍ سطحې غځیدلې خپرول. سربېره پردې یوازې هغه بریتانیا چې د پلیټ څخه لیږدول شوي وي د کانونو سره د کانګو کې خالي ځای ډک شوی. د دغو کانټینرونو هر یو د 18 - 20 دقیقو لپاره نسبتا وی، وروسته له دې چې موږ ژمی لپاره چینټونه مهر کول.
د چانتریلونو اچولو لپاره څومره چټکی او خوند دی؟
عنصرونه:
- تازه چینتریل - 2.2 کیلو ګرام؛
- کنسري - 3 څانګې؛
- د غاښونو تخمونه - 1 کڅوړه؛
- پیاز - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 6 مڼه.
- جدول جدول - 80 ملیونه؛
- کوچني، سپینې شین - 1،5 مریټ سپون؛
- د میز مالګه - 3 د میسټ سپون (د غرونو سره)؛
- اوبه - 1.8 لیټره.
چمتووالی
تازه چینټونه په لوی او پراخه پیال کې ساتل کیږي او دوی د ابلاغ اوبه لري. د 40 څخه دقیقو څخه موږ یو خولۍ راوباسه او له هغوی څخه په اسانۍ سره د پوستکی پوستکی لرې. که چیرته چینټونه لوی وي، ډیری آسانه ټوټې ته کښیني او په لوړه کچه یې ځای په ځای کړي. وروسته، په دې کانټینر کې اوبه واچوئ، په انفرادي توګه د مالګې خوندیتوب ته اضافه کړئ او د پخلي تریاکو پورې تر 20-25 دقیقو پورې پخاطر وکړو.
په صحیح اوبو کې، موږ د میز مالګې، سپینې شین، نری رنځ دوبۍ، خوشبو میوه پوستکي، د غاښونو غنم او د انګورو نیمه پوړونه معرفي کوو. دا ښایسته اچار د ډوډۍ په ډیزاینټ کې وساتئ، او کله چې دا د شپږ دقیقو لپاره پیاوړي کیږي، موږ په هغې کې ښایسته، پیاز شوي مرغومې خوځولو ته لاړ او د 13-15 دقيقو لپاره یې پخپله ککړئ، مګر په 3 دقیقو کې یې له اور څخه د لرې کولو څرنګوالی وخورئ. په مساوي تناسب کې نور فنګسي د اچول شوي جار په ویشلو ویشل کیږي او تر هغه چې بشپړ بند کنټرینر د فلز پوښ پوښ کوي.
د ژمي لپاره د کانالونو کانالونه څنګه کولی شي؟
عنصرونه:
- مرغومي چینټیل - 2،8 کیلوګرامه؛
- د لشین لبنان - 4-5 ټوټې؛
- تور مرچ - 8 مڼه؛
- لبنان - 4 کلی
- پیاز - دوه ټوټې
- کڅوړی - 150 ګرامه
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- د پخلی کولو مالګه - 2.5 tbsp. شګو
- سرک (9٪) -
- د څښاک اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
د نورو کانالونو لپاره چمتو شوی، چینټونه لږ تر لږه 25 دقیقو لپاره په یو لږ نمرو اوبو کې پخلی کړئ، او د لوی ستندرد کې د پین محتوياتو ته د تګ وروسته.
د څښاک اوبو کې، موږ مرچ، لبنان، مالګې او ښایسته بوره معرفي کوو. د ځوانو ټوټو ټوکر د 3-4 برخو ویشل کیږي او د انګورو او پیازو کټګیو سره یوځای کوو چې موږ د مصطفیانو سره هر څه ولیږو. اوس په ورته سرینګ کې واچوی او د 7 نه تر 9 دقیقو لپاره د اچار پاکول. د تڼیو په غوړیو کې د غوړو په ویشلو ویش، د مسالیکي تارو غنم تر غاړې پورې پورته کړئ او د تاکونو غاړو سره هم هر کانټینر راټول کړئ. موږ یې د 13-15 ساعتو لپاره وسوځاوه، او وروسته ژمی لپاره درمل پټ کړئ.