دا ډول ګټور محصول لکه سګرټ ډیری وختونه د پاک کارپوهانو پاملرنه بې برخې کیږي، وروسته له دې موږ څنګه چمتو کوو؟ ښه، په بورډ کې، ښه، په سلاد کې تر ټولو لوړ، مګر په حقیقت کې ډیر ویټامین اې، پوتاشیم، اوسپنې شتون لري. په نېغه په دې ناانصالحه توګه سمه کړئ او غیر معمولی پیسونه د سریال سره چمتو کړئ.
د Pirozhki لپاره د پخې شوي خوار غوټکي ټوټې سره ریشپټ
که څه هم د دې خولې لپاره ډیر وخت نیسي، دا د دې ارزښت لري. نرم، نرمه او نرم، دا د پیس او پز لپاره د هر مالګې ډکولو لپاره کارول کیدی شي.
عنصرونه:
- اګګی پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 6 ټوټه
- اوبه 225 ملیونه
- شیدو - 150 ملیونه؛
- سوریل - 400 g؛
- مکھن - 600 ګرامه
- د اسټيکي اسيد 70٪ - 5 ملي ګرامه
- اوړه - 975 g
- مالګې - 10 ګرامه.
چمتووالی
نمک او سرک تر هغه وخته پورې تر سره کیږي چې په سړه اوبو کې حل شوي وي، په سړه هوا کې. 3 د هګۍ هګۍ او د خوځښت تر څنګ د اوبو سره مخلوط کول، او همدارنګه د نیمه اوړو له مینځه وړلو سره، دا مخلوط کړئ. بله بیا سرد شیده ده، اوس د غوټیو سره سره مخلوط کړئ، او بیا د 300 ګرامه پاتې پاتې اوړو غوړ او خولې وخورئ، باید په نیمه یو ساعت کې په فایبر کې آرام پاتې شي. اوس دا د غوړ بدل دی، دا باید ډیر نرم نه وي، بلکې نه یوازې د سرک څخه. په دې کې د اوړو پاتې کیدل او دا سره مخلوط کړئ ترڅو دا مسله په مساوي توګه د ډله ییزوالی سره وویشل شي، موږ هم په سړه کې پریږدئ ترڅو نږدې 25 دقیقو لپاره پاتې شي.
ټوخه دمخه لاړ شوی، موږ یې لیږدوو او دا په مستطیل کې ځوړند، یواځې دا کار ته اړتیا لري ترڅو کنډک د پرتې منځنۍ برخې څخه لږ پوټکی وي. په دې منځ کې موږ تندل شوي غوړ لرې کوو او کنډونه په دواړو خواوو کې د لفافې سره. په لنډ ډول د مرکز څخه د کنګونو ته ځي او په ریفورم کې پاک کړئ. موږ دا په پام کې نیسو، په احتیاط سره یې ودروله او درې ځله یې د لفافې سره یوځای کړئ. دا ډول تاوان یوازې درې ځلې ترسره کیږي.
په عین حال کې، ټوخی په فرج کې دی، موږ ډکول چمتو کوو. سوریل په ډیر احتیاط سره وچ کړئ او هګۍ یې سخته کړه، پنیس یې وخورئ، دا په ګرد باندې ممکنه ده. موږ پاڼي په عمدي توګه پرې کړل، لکه څنګه چې موږ کولی شو، ځکه کوچنی ټوټی، ډیری ډیری به په یو پیټی کی ځای ونیسی، هګۍ کیدای شی د کیوبونو کڅوړی وی. موږ هر څه ګډوو، مګر مالګه مه کوئ. لومړی، ځکه چی پنیر کافی مقدار لری، او دوهم، که چیری تاسو مالګه اضافه کړئ، سریجل به جواز ورکړی او ډکول به مايع بدل شی.
چمتو ټوخه کولی شي څو سټیټونو ته واچوئ او هر جلا جلا کړئ، نو دا به ډیر اسانه وي. رالټ کړئ او چوکونو ته وویشئ، د هرې مربع په منځ کې ډک کړئ او کنګونه حل کړئ، تاسو کولی شئ د مستطیل کاروئ، تاسو کولی شئ هغه چا ته مثبث کړئ چې دا خوښوي، اصلي شی دا دی چې کنګونه په سخته توګه مینځ ته راځي، که نه. کله چې پنبه پیري شوي وي، هغه په پاڼه او په ګوتو کې د وهلو هګۍ سره وساتئ. اوبد د 200 دقیقو او تفتیش د 25 دقیقو لپاره تودوخې.
خواږه ټوټې د کف خم د ټوټو څخه سوریل سره
سوریل ډیری وختونه د تنصی خوړو د غړی په توګه پیژندل کیږي: بدو، پائی، سلاد ... مګر دا د هغې سره مخ کیږي تاسو کولی شئ پخلی او د پیسو لپاره خوندور کول. او ولې نه؟ سوریل خوند دی، موږ د شکر سره خپله مزه توازن او یو اوړي په اوړي کې، آسانه کول ډیریږي.
عنصرونه:
- خوند کف - 500 g؛
- سوریل - 400 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شګه.
چمتووالی
د دې ډول ډکولو لپاره سوریل باید وچ او پاک وي. دا ګوتې پښې ایستل کیږي. دوی د پاڼو څخه د ډیری سختو ډیری ډیری ډیری دي. که چیری پاڼی لوی وی، بیا لومړی لومړی سره وویستل شی او بیا په لمړیو کی 1 سانتي متره پراخ شی.
ټوخه په مستطیل کې ځای پرځای شوي، نو دا د چوکونو کښت کولو لپاره خورا اسانه و. د هر مربع لپاره موږ شکر، د سوریل په سر کې، که په برعکس سرته ورسیږي، نو بیا به جریان وخوري چې جوس او پیر به خام وي. د ورته دلیل لپاره، سریال ژر تر ژره د شکر سره مخلوط نه دی. کنډک د انګړ سره ټوټه ټوټه شوې، تاسو باید د غاښونو له لارې د میز په څنډه کې د میز پر ځای لاړ شئ. د پوټکي لوړ پوټکي هګۍ او پخې کړئ د دې لپاره چې حرارت بلې کړئ، پدې حالت کې تودوخی مهم نه دی.