Glycemic index د یو تولید شوي مصرف څخه وروسته د وینې په شکر کې د زیاتوالي عکاسی ده. دا نښې کیدای شي له 0 څخه تر 100 پورې وي، ځکه چې د هر محصول ګالیسیمیک لیګ په وینې کې خالص ګلوکوز ته ځواب سره پرتله کیږي، چې GI یې 100 دي.
بدن هڅه کوي د ویني شکر کم کړي، نو کله چې دا راپورته کیږي، انسولین خوشې کیږي. د خواړو ډیر لوړ ګالیسیمیک لیګ سره د خوړو خورا زیات مصرف د دویمې ډایبې ناروغۍ د ډلبندۍ لپاره غوره خاوره ده.
ایا GI پورې تړاو لري؟
هغه محصولات چې د لوړ کاربوهایډریټ مینځپانګې سره تل د لوړ ګلیميک شاخص نه لري. د بیلګې په توګه، په سپین رنګ شوي وریجو کې، GI د ډیری ګټورو نسوور لنډ لنډو وریجو په پرتله کم دی.
ګالیسیمیک انډول په ډیری فکتورونو پورې اړه لري:
- د پخلی کولو لاره - د تودوخی پروسس شوی غذا تل د خام انالجونو په پرتله د GI ارزښت لوړ دی؛
- د کاربوهایډریټ ډولونه - میوساکچارډونه د GI لوړ پوړ، پالیساکچرایدونه - ټیټ؛
- د ریشې اندازه - په محصول کې ډیر ریشیر، د هغې GI ټیټ (کوچني ریشیر د بورې جذب کموي، له دې امله د وینې لیږد په تدریجي ډول زیاتوالی ومومي).
- په محصول کې موجود ویټینټ او پروټینونه، د GI ټیټوالی.
برسېره پردې، د لوړ ګلایکیک کچو سره خواړه ټول میوساکرایډز ندي. سایروس په وینې کې د ګلوکوز اغیزه کوي، او فریکولو - نه. په حیرانتیا سره، لیټیسوس (شیدې شکر) د فریکولوز په پرتله لوړ GI لري.
د GI درجې اغیز آن حتی د ډوډۍ په واسطه اغیز شوی دی. که اوږدمهاله تنفس کارول کیده، GI به د چټکو ودې ازموینې په پرتله کم وي.
د سلف او تیزاب خواړه د هغو خوراکي توکو په اړه چې دوی ورسره مصرف شوي دي اغیزه کوي. نو، خوند خوند (د لیمون جوس یا په سلادونو کې سرکا) د GI کموالی دی، ځکه چې خواړه ډیر ورو ورو جذب شوي. مګر مالګه د نشایاتو هضم تیزوي او GI زیاتوي.
هغه ميوې چې د لوړ ګلیميک انډیک سره ولري ممکن ممکن انالجزونه د GI ټیټ سره ولري. ډیرې میوه یې میوه، د هغې GI لوړه ده. دا، که تاسو د "لوړ کاربیب" میوه یو مثال وټاکئ - کیلا، تاسو باید لږ بالغ، زرغیز میوه غوره کړئ.
د GI طبقه بندي
Glycemic index لږ ټیټ، منځني او لوړ وي:
- ټیټ GI - تر 40 پورې
- اوسط GI - تر 70 پورې
- لوړ GI - له 70 څخه.
GI په ځانګړي ډول د دوو کټګوریو لپاره - ډایټیککس او ورزشکارانو لپاره خورا مهم دی. هغه ناروغان چې د شکر ناروغۍ لري د کاربوهایډریټ په برخه کې ماهرین دي. په عین وخت کې دا ثابت شوې چې د 2 لیترو لوازمو. شکری آن هغه ورځ هم چې دوی کولی شي مصرف کړي. او د کچالو مصرف، سپینې ډوډۍ، د لوړ GI سره د وريجو اندازه په اتمال کې د سپینو څښلو برسیره ډیر زیان رسونکي دي.
ورزشکاران خپل د خوړو سيستم لري. GI په مستقیمه توګه د ځواک، برداشت کولو، د عضلاتو وده اغیزه کوي. مخکې له دې چې تمرين وکړئ، تاسو بايد د ټي ټي آی سره خواړه وخورئ. دا به د پایښت زیاتوالي او د روزنې بشپړ دوره لپاره ځواک چمتو کړي، مګر د روزنې وروسته وروسته، تاسو اړتیا لرئ د انرژي خساره ډک کړئ چې د لوړ GI سره محصولات.
پدې حالت کې، د هغو محصوالتو سره چې لوړې ګالیسیمیک لیګ لري، تاسو باید خورا محتاط یاست. مخنیوی کولی شئ په اسانۍ سره اضافه کولی شئ
په عين وخت کې، د ټيټ GI سره توليدات په ورزش کې لږ اغيزمن دي. سمه ده، دوی د اوږدې مودې لپاره انرژی سره حساسیت لري، مګر هغه قضیه چې هیڅکله یې د GI لوړولو په وخت کې د وینې په وینځلو کې نه راځي. په هرصورت، د ټیټ ګالیسیمیک شاخص د هغو کسانو لپاره چې وزن یې له لاسه ورکوي ګټور دی - دا هغه څوک دی چې د اشتها فشار راوړي ، د پیژندل شوي نماینده ګۍ کوم چې په وینه کې یوازې د شینګو شین بمونو سره مل کیږي د انسولین مسلسل ثابت تولید دی.