زموږ په میزونو کې یو ترټولو زړه منونکي میلمانان جگر دی، البته، که دا په خوږه توګه ډک شوی. که تاسو نه پوهیږئ چې دا څنګه کولی شي، لاندې لستونه خورا ډیر ګټور دي.
د چرګانو غوړ پاک کړئ
په چټک او سواد لرونکو چرګانو جیو کڅوړو کې لیوالتیا ترټولو اسانه لاره دا ده چې په غوړ کې وخوري او د جوش شویو کچالو سره خدمت وکړو. مګر، په حقیقت کې، ډیر انتخابونه شتون لري، څنګه چیری د چرګانو د خوږو غوږو پخلی کول. دلته ځینې یې دي.
د چرګانو غوړ
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مالګه - 1 1/2 1/2 ټنه.
- خام کریم - 500 ګرامه
- د ډوډۍ میوه - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
جگر پاک شوی او له فلمونو څخه پاک شوی دی د اوږد ټوټو ټوټو کې کم شوی دی. د غوږ پیاز پیاوړی او د سبزیجاتو تیلو په نرمو کې تغذیه کړئ. موږ یې د ژړاک څخه ډک کړ او په جریان کې یې جگر واخیست، کوم چې په اوړو کې پوښل شوی و. د جغرافیه تر وخته پورې د جیل جریان د 7 دقیقو لپاره وخورئ. نیمه غوړ پیاز پیاز د بکس ډک په ښکته کې ځای کېږو، موږ جگر د هغې په سر کې واچاوه، موږ یې د پاتې پاتې پیاوړتیا سره پوښه کوو. په تاو کې په خټکي کریم، مالګه او مرچ کې اچول کیږي که چیرته خواخوږي وي، د روميانو چټکه زیاته کړي. موږ خټکی تودوو، تودوخه کول، او د پیاوړو پیاوړیو باندی غوږ ونیسو. د ډوډۍ په ټولو کې د 20 دقيقو لپاره د ټولو ډوډۍ کڅوړه او بیک کول، له 220 درجې سانتي مترو څخه مخکې.
په فرانسي کې د چرګانو جريان
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 1 کيلوګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- اوړه - 150 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 7 tbsp. شګو
- نرم مکلی - 4 ټپونو؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- پیاز - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- د زيتون غوړ - 50 g؛
- وچه شراب - 1 شیش
- روميټ - 2 پي سي.
- خوښې خوندونه - چک کول
چمتووالی
د اوړو او پپریکا مخلوط کړئ. زما جگر، موږ د فلمونو څخه پاکوئ، منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې شوې او د اوړو په مخلوط کې مینځل کیږي. په ژوره ګړندۍ پین کې، درې میړه راټوله کړئ. د سبزيجاتو شګو او د چټک مکھن. په خټی سره غوږونه پرې کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. وروسته له دې چې د مرغومې لیرې شي، او په تاکید کې پین پیاز لرونکی لہسن پیاز کړئ. همدارنګه د 2 دقیقو لپاره ګلاب کړئ او د تیلو څخه د تیلو سره یوځای پیاز او لرګی یوځای کړئ. په ژړا کې زیتون غوړ وباسئ او جگر یې په هغې باندې وخورئ. موږ پخه شوي جګر په یوه تخته کې واچاوه او په تودو ځای کې یې واچوئ. په وریجې کې پین شراب وینځئ، ګرمه کړئ، هلته د 5 دقیقو لپاره ټیمونه وشول او د ټیټرو تولیدو او د تودوخه ټیټ کړئ. له هغې وروسته، موږ د تودوخې، پیاز، لوز، جگر، مالګې او مصالحاتو پښې راوبولې. په جدول کې خدمت وکړئ.
د خوګ غوښه پاکول څومره خوښ دي؟
هرڅوک دا جرئت نلري چې د خاک جگر پاک کړي، ځکه چې ډیری یې نه پوهیږي چې دا څنګه مزی کولی شي، تر دې چې جگر تند نه کوي. د غوټکي د نښو له کبله په جگر کې د تودوخې حالت رامنځ ته کیږي، نو دا محصول باید په بشپړه توګه له هغوی څخه پاک شي. همدارنګه، د جگر ټوټې د ساکر په حل کې یو ساعت ته اړتیا لري (150 ګرامه 9٪ سرې په یو لیتر اوبو کې) او یا شيدو کې.
نو څنګه د خوندور او داوطلبي غوړ جریان وکړو؟ دا اړینه ده کله چې جگر جذب کړي یا د ګورو کښینځلو په وخت کې لږ کوچني شکر یا شات) 1-2 ټنه په 1/2 کیلو ګرامه پورې جریمه (، پداسې حال کې چې مالګې د پخلی پای په پایله کې ښه شي. اوس چې تاسو د ځینو چالونو په اړه پوهیږئ، تاسو کوالی شئ د پخلنځی ترکیبونو ته لاړ شئ.
په جاپاني ژبه د بور د جین
عنصرونه:
- د انګور جگر - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- اوړو
- وريجی - 1 شیش
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- مالګه، سره مرچ
- کرل شوی شنه شنه - 40 ګرامه
- مکھن؛
- سویا ساس؛
- ټینګینین - 50 ګ.
چمتووالی
لیور غوټکی ټوټی ویشل کیږی، په سبزیجاتو غوړ او اوړو کی ډوب شوی. په دواړو غاړو باندی وخورئ، د مالګې او مرچ سره وخورئ. د وریجو وريجو، د مڼو، پوپککا اضافه کول او د 10 دقیقو لپاره په اوبو غسل کې ساتل. منډارین پاک شوي، موږ په سلګونو کې مینځل کیږو او په مکرو کې په روښانه ډول تغذیه کوو. لیور یو ګرمه تخته کېښودل، د هرې برخې لپاره موږ یو مډینر ډیل واخیست. د وريجو سره خدمت وکړئ، په سوځیدلي ډول د سویا سایس سره ځړول شوی.
د خوړو په جریان کې د انارو غوړ
عنصرونه:
- جگر - 400 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- لونسن - 1 لله؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- اجماع، سبزيجات غوړ، موسمي - خوند.
چمتووالی
ټوټه پیاز، غوړ، شیدې په شيدو کې لرې کړئ او 10 دقیقې وخورئ. مخلوط سرسري، خړوبی، لوز او مصالحې، جگر او ډوډۍ په هغه وخت کې چې پخه شوي وخورئ.