عموما په دې باور دي چې په کال کې په کور کې خوشحاله وي، د راتلونکي کال سمبول باید تعقیب شي. د 2016 سمبول د بدخشان د اوربند بندر وبلل شي، نو ځکه نو د بندر په کال کې د نوي کال مینو باید د ګرمو هیوادونو څخه د میلمان په توګه وپوښتل شي.
د فیری بندر بندر: د نوي کال په میز کې یو مینو
راځئ چې چټکه د اصلي محصوالتو له لارې لاړ شئ، کوم چې باید په جشن مینو کې شامل شي او موږ به هغه اجزاء نه منلو چې منع شوي دي.
د ضیافت چمک اضافه کول میوې کولی شي (د کینی لپاره اړین ځای پیدا کړئ)، روښانه سبزيجات او شنه. د مچھلی ډوډۍ باید په بشپړه توګه بې ځایه شي یا د غوښې په اوږدو کې د پام وړ غالب شتون ولري - غوړ بندر نه غوښې، او په ځانګړي ډول غوښین او خرابي. د نخشو په شرایطو کې، بندر بندر نه لري، د مغز، پنیر او هګیو سره د رڼا سلاد سره مینه لري. دا اړینه نده چې د نوي دودیز ډوډۍ له پېرلو سره لکه جیل شوی، سلاد "اولییر" او "شوبا".
د نوي سټیټ لوښې: د انګور رول
عنصرونه:
- د تور تورینګین - 1.4 کیلوګرامه؛
- معدنی غوښه - 440 ګرامه
- مکه - 35 g
- تیز ساوسجونه - 90 g؛
- پیاز - 115 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- کدوین - 240 ګ.
چمتووالی
د ډکول سره پیل کړئ. د مکھن یوه ټوټه تودوخه وروسته، د پیازو پیاوړی کول او د غوښې غوښه یې زیاته کړئ. کله چې میوه شوي غوټۍ، سایټ وساتئ او انتظار وکړئ تر هغه پورې چې ټول غوړ له دوی څخه بهر نه شي. د کټی لوشین او کدوین کیوب شوی کټی لاندی اضافه کړئ. کله چې د کدوین سایټ نیمایي چمتو کچې ته ورسیږي - ډکول له اور څخه وباسئ او غوښه ونیسئ.
د تیلولوین سره وخورئ، نه پای ته، د کتاب په بڼه پرانیزئ او په یو پرت د مساوي موټی ته یې ووهئ. غوښه فصل کړئ او په هغې باندې ډک کړئ. د سورې ټوټې ټوټې کړئ، رول یې وټاکئ او د 20 دقیقو لپاره یې په 230 درجو کې لوټ کړئ، او بیا په 40 170 کې.
د ګرم اپارتمان
عنصرونه:
- اتلان - 840 ګرامه
- منفی غوښه - 420 ګرامه
- د ډوډۍ خړوب - 1/2 1/2
- وچه سپینه شراب - 45 ملیونه؛
- ګرد شوي پنیر - 210 ګرامه.
چمتووالی
د هیپونو څخه د اتلانو پښې جلا کړئ او دوی یې وتړئ. د کټیو غوړ ونیسئ تر څو چې د لندبل په بشپړه توګه له منځه یوړل شي، او بیا یې د ډوډۍ کڅوړه او منه شوي غوښه سره ګډ کړئ. غوښه وچ وچه شراب او ګرده شویو پنیر کې اضافه کړئ، د پورتنۍ برتن په سر کې د دریمې برخې لپاره د دریمې برخې پریښودل. غوښینه د غوږو سره ټوپۍ ډک کړئ، پنیر سره وخنډئ او په 190 درجې کې 45 دقیقو لپاره چمتووالی ولرئ.
سرد خوندیتوب
د نوي کال په ما 2016 کې د مینو کې ښه والی د یوې برخې شوي پنیر بالونه دي، کوم چې د کریم کریم یا پنی پروسس په اساس چمتو شوي دي او بیا د مټ شویو مغز لرونکو پواسطه چمتو شوي - د بندر په څیر هر څه خوښوي.
عنصرونه:
- کریم کریم پنیر - 440 ګرامه
- سخت پنیر - 115 g؛
- بیکن - 6 ټوټې
- وچ شوی لہسن - 1/2 ټیس؛
- غوښتي - 1/2 ټوټه.
چمتووالی
بیکټ یو خړوبۍ وخورئ او ټوټې کړئ، دا په خټکۍ بدل کړئ. د بیکین کچرو سره کریم کریم پنیر او ګرد شوي پنیر سره ګډ کړئ. بشپړه ډله د مالګې او وچ شوي لشین سره اضافه کړئ. گیندونه له مخلوط څخه بهر کړئ او هر یو یې په کټیو وټټیو کې رول کړئ.
د نوي کال سلاد
عنصرونه:
- ټونا په خپل جوس - 480 g؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- خواږه مرچ - 110 g؛
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- میئونیز - 270 ملیون؛
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د بند شوي تونا څخه اضافه مايع پاک کړئ، او بیا مچھلی په کوچنیو ټوټو کې وښایئ. ټوکر شوي هګۍ وچ کړئ او د مچھلی او کالي مرچ سره مخلوط کړئ. د کڅوړو ټوټې ډوډۍ ته واچوئ، او بیا د میونیس او سرسري مخلوط سره سیشن. په پای کې، کټ کالي اجماع کړئ.