تاسو شاید پوه شئ چې دا غوښه په بیلابیلو لارو کې کرل کیدی شي. موږ ستاسو پام ته د غوږ په خوله کې د ورېښمو غوښې لپاره د چټک غوښه لپاره آسانه لارښود راوړو، کوم چې، هرڅوک به خوشحاله شي، ستاسو د میلمنو ستاینه به وکړي او په جشن میز کې به یوازې د ښه تیاری وي!
د تیو په خوله کې د غوښې خواړه د پخلی لپاره
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- زړونه
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
نو د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، غوښه په سړه اوبه سره وسوځول، رګونه وباسئ او د کاغذ تولیه سره مساوي کړئ. بيا د انارو غوړ په دوو ورته برخو کې وخورئ، په زياته اندازه د مالګې سره په ټولو خواوو وسوځول شول، د مصالحو سره سپک شوي او په نښه کولو ته لاړ شئ. موږ د لاسي سر پاکوو، دا په غاښونو باندی اخته کړئ او په نیمایي کې یې کم کړئ.
بله، غوښه د لرګیو او مصالحو سره پخېږي، د کور جوړ شوي اکایکا یا میئونیز سره مینځ ته راځي. د دې وروسته، په احتیاط سره د غوښې هرې ټوټې په یوې ورقې کې وخورئ او د هوا لپاره یې د 30 دقيقو لپاره فرخ ته واستوو، ترڅو چې د دې وخت په اوږدو کې د انارو جوز رسې او لږ څه خړوب شوي وي. د دې وخت نه وروسته، غوښه په بیکډ پاڼه کې وساتئ او په لومړنیو تڼیو کې یې د 180 درجو پورې د 2-2.5 ساعته لپاره ورکړئ. د دوه ساعته وروسته، په ښه توګه تڼۍ خلاص کړئ، غوښه د چاقو په واسطه د ورق په وسیله وخورئ، که دا نرم او اسانه وي، نو دا تیار دی.
کله چې ټوټه اندازه نرمه شي، د تشنر درجه 200 درجو ته لوړه شوه، موږ د پورته څخه لږ کوچنۍ تیاری نیسو او غوښه یې د نورو 15-25 دقیقو لپاره جوړه کړه. د هغې وروسته، په احتیاط سره د تیو څخه غوښه واخلئ، لکه د ځان سره سوځولو، د ورق له مینځه وړلو، پوخ په وړو ټوټو کې وخورئ، دا په ښکلي ډوډۍ کې اضافه کړئ، له شنه سره سجده کړئ او په جشن میز کې اروماتي غوښې خدمت وکړئ.
غوړ د سبزیانو سره د تیو په وسیله
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- سور - 2 کیلوګرامه
- روميان - 3 پي سي.
- تازه شیمپین - 4 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
لومړی، غوښه په بشپړه توګه پیژندل شوي او یو کوچنی چاقو د تیز چاقو سره جوړ شوی دی چې د جیب په شکل کې. موږ د مرغیو سره د مالګې، د ځمکې تور مرچ، د خوند اخیستلو لپاره هر کالینګ وسوځوو او شاوخوا 6 ساعتو ته یې خړوبئ.
د ضايع کولو وخت پرته، موږ تازه غوږو پروسس کوو، هغوی د تختو سره ځړول. هګۍ اچول کيږي او پري کيږدي. همداسې، موږ واښه او وچ وچاټونه پرې کړل. موږ ټول سبزيجات په کڅوړه کې سره یوځای کوو، د غوښې موسم او مخلوط سره ځاې. د انارو په غوښه کې د سبزيجاتو ډکول او د ورق چمتو شوي پاڼه په غوښه کې ډک کړئ. په کلکه سره ټول د دوه پرله پسونو لرې کړئ او د 30 دقیقو لپاره ولاړ شئ. د هغې نه وروسته، موږ غوښتي چې د لومړنۍ تشناب کې پخې شي، تقریبا 2 ساعته، د 180 درجې درجې درجه بندي کول. بیا غوښه په احتیاط سره واخلئ او په تخته کې یې واچوئ.
غوړ شوي کچالو د غوښې په غوړ کې د غوړ په څیر
عنصرونه:
- د غوښې غوړ - 700 g؛
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- پیاز شنه - 100 g؛
- د غوړیو سره د غوړ کریم چټک - 300 ملیونه؛
- وچ شوی خنډ
- مصالحې.
چمتووالی
موږ به تاسو ته ووایو چې د آلو سره په یو غوړ کې د ورقې غوښه پکښې څنګه وخورئ.