Strudel د مشهور آسټریان ډوډۍ ده چې د ټوټې ټوټې څخه جوړه شوې ده چې ډیری ډک ډکونه لري. د خوړلو لپاره دا ډیره ستونزمنه خبره نه ده، مګر اجازه راکړئ چې د سختۍ لپاره کوم ډول خولې ته اړتیا وي؟
د سوریډیل لپاره د پف پیسټری لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د 250 ګرام لوړ پوړ د اوړو درجه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د لیمو جوس - یو چاسون؛
- اوبه فلټر شوی - 100 ملی لیتره؛
- لوړې لوټۍ.
چمتووالی
د سټراډیل لپاره غوړ څنګه کولی شو؟ له دې امله، موږ په څو ژورو کڅوړو کې څو ځله د لوړ درجه غوړ راووړلو، مالګه کې اچول او دا ښه څاه کړئ. په جلا توګه، د هګۍ هګۍ له مخلوط سره وهل. بیا په اوړو کې موږ یو سوری جوړوو او د هګۍ مرکب ته ننوځو. دلته موږ د نیبو جوس بهر اخلو او د سبزیجاتو په غوړ کې اچوو. له هغې وروسته، ټوخه ټوټې ټوټې شوې، په تدریجي ډول یې د تودوخې فلټر شوی اوبو سره ضایع کول. په پایله کې، دا باید نرم او یو څه نرمه وي. اوس موږ دا میز ته لیږدوو، د اوړو سره پوډر شوی، او بیا زموږ په لاسونو سره په احتیاط سره لاسوهنه. وروسته، ټوخه ټوخه په ډیره ګرمه ساسیج کې وسوځوئ او د کار سطح په وړاندې یې ووهلو. له هغې وروسته، موږ یو بال ته ځو، د نیپین سره پوښۍ او نیم ساعت په ګرم ځای کې پریږدو. بیا لین نیپین واخلئ، دا په ډیره اندازه د غنمو د اوړو سره وویشئ، زموږ ټوخه وویشئ او په یوه لار کې یې په یوه لار کې ودروله. څو ځله ډک کړئ او بیا یې بیرته وغورځوئ. د پایلې په توګه، موږ باید یو پتلی پرت ولرو، له کوم ځایه تاسو کولی شئ د بیلابیلو ډکونو سره یو سټراډیل چمتو کړئ.
د سټراډیل لپاره د کښینې ټوخی
عنصرونه:
- ابلاغ شوی اوبه - 120 ملیونه؛
- اوړه - 250 g؛
- مالګه
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
موږ یو پاک پنبه تولیدوو، په میز کې خپور شو او د غنمو اوړه سره ځاې. د کار ځای په ځای کې موږ غوړ راټولیدو، موږ له هغې څخه سلوی جوړوو، موږ په سر باندې یو سوری جوړوو او په اوبو کې یې اچوو، په چټکه سره ټوخه مخلوط کړئ. په لنډه توګه په یو ډنډ کې راټولول، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او بال جوړ کړئ. د 12 دقیقې لپاره د میسم ټوټه ترهغه پورې چې تاسو نرمه ډله ایز کړئ. بیا بیا ټیټټر په میز کې څو ځلې وځنډول شو، موږ یې د کار په سطح باندې غورځوو. اوس موږ دا د مکھن سره پوښ کړئ، پوښ او پوښ یې د خړوبولو لپاره د یو ساعت لپاره په ریفورجیک کې لرې کړئ. د وخت په پای کې، موږ د دوه اړخیزو برخو ویش، یو ځل بیا موږ پوښلي یو او موږ یو سردی ځای ته لیږو، او یو بل سره موږ کار ته دوام ورکوو. په پخلنځي تولیه کې یو وړوړه اوړه وخورئ او په ټوله سطحه یې وویشئ. ټوټه ټوټه په لوی لوی څراغ کې د رالولو پن سره وخوري تر څو چې دا آسانه نه وي. بیا ټوخه تولیه ته واچوئ او په مختلفو لارښوونو سره په احتیاط سره پیل کړئ، او دا په ډیر ورو ورو سره ترسره کړئ، لدې کبله چې ویره نه وي. دا ټوله ده، د سټراډیل لپاره ټوخی د نور کار لپاره چمتو دی! وخت ځنډ مه کوئ، موږ د ډکولو چمتو کولو پیل کوو، او زموږ خولې د ګاڼې د اخیستلو لپاره وخت نلري - له پورته څخه یې پوښ کړئ.
د سټراډال لپاره د غوښینې ټوټې
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- اوبه 250 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
څنګه د سټراډیل لپاره ټوخه ټوخه وخورئ؟ د دې لپاره، اوبه تودوخه کیږي، یوه کڅوړې ته اچول شوې او وچ وچې وچې شوې. بیا موږ مالګې اچوو او هر څه په ښه توګه سره مخلوط کړو. له هغې وروسته، د سبزیجاتو غوړ کې واچول شي، په تدریجي ډول وړه او د غوښې غوټۍ ټوټې کړئ. د پاک تولیه سره پټ کړئ او په هر ګرم ځای کې تقریبا یو ساعت پاک کړئ. کله چې وخت تېر شو، بیا یو ځل بیا په احتیاط سره وګرځوئ او د تودوخه یې د 2 ساعتو لپاره وساتئ. د پایلې په توګه، ډله باید درې ځلې زیات شي، او تاسو کولی شئ د ټوټې ټوټې په یوې لندې پرتې کې د سټراډیل چمتو کول پیل کړئ.