نن ورځ د چټک خواړه لپاره لارښود، چې د لیون په اوږدو کې هره ورځ په مینو کې شکمن کیدی شي، د هر وخت په پرتله ډیر اړین دی. د دوی په اړه، موږ به زموږ په موادو کې خبرې وکړو او د اشتغال او خوندور غوښین خواړو لپاره څو اختیارونه وړاندې کړو.
د سواد لین پائی لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د لوړ کیفیت غنم غنم - 420 ګرامه
- غوړ وچ - 0.5 ټنه.
- د شګو شند - 10 g؛
- اوبه ګرم دی - 235 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- عام مالګه - 5 g؛
د بشپړولو لپاره:
- کوم مشرۍ - 720 g؛
- پیاز بلبونه - 170 g؛
- د لشچ غاښونه - 3-4 پی سیز.
- د شنه شنه پیازونه - 2-3 پی سیز.
- د سرو سرخ مډال پیپراکا - 10 g؛
- عام مالګه - 5 g؛
- تازه ځمکه تور مرچ - 1 چوکۍ
- د تیلو لپاره د زیتون غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د دې لین پائی لپاره د ټوټې د چمتو کولو پروسه د معمول ټیکنالوژۍ څخه یو څه توپیر لري. مګر دا د دې ځانګړتیا له کبله دی، سره له دې چې په آزموینې کې د هګۍ، هګۍ او نورو چټکو برخو نشتوالی سره سره، د پخولو ذمه دومره کمه نه ده چې د بیک ډک یوه برخه لري.
نو، راځئ چې راشي. ښاخړه اوړه، وچ وچې، شکر او د مالګې یوه غالۍ سره مخلوط کړئ، په زیتون غوړ او ګرمو اوبو کې اچ کړئ او په چټکۍ سره سره مخلوط کړئ. د تیلو لاس ته راوړنې ډله په تیلو سطحه خپره شوې، یو ډول مستطیل جوړوي، په نیمایي کې اضافه کړي او دا یې د 15 دقیقو لپاره آرام کړي. بیا یې د فول کولو کړنلاره او څلور ځلې ثابته کړئ، او له هغې وروسته موږ د پورته څخه له ټوخه ټوخه غوړ کړ، په یوه بسته کې یې واچوله او په یخچال کې یې د ورځې لپاره واچوئ.
د وخت تېرېدو وروسته، موږ د بلب نیمروزونه پاک او خوله کړل، د زیتون په ګرمو کې یې خپور کړ او لږ نوری یې ورکړ. له هغې وروسته موږ د پیاوړو کڅوړو او لرګو په لور وسوځید او اور یې اوریدل، تر هغه وخته پورې چې ټول جوسونه ویجاړ شوي وي. اوس یو کوچنی کټی شنه پیاز اضافه کړئ، موسم د ځمکی پوپریکا سره، تازه خاوره تور مرچ او مالګه او مخلوط کړئ. له دې وروسته موږ ښه شیان پریږدو.
په دې وخت کې موږ د ریفورمین څخه خټۍ اخلئ، د تیلو لاسونه یې په دوو برخو ویشلي، دوی یې په گیندونو کې اچوي او دوی د فلم تر شا د یو نه تر یوه نیم ساعت پورې راځي. تڼۍ د دوو بکسونو سره د 225 درجو لپاره تغذیه کیږي، د اوړو لپونو څخه چې موږ دوه پرتونه لرې او په بسته بندی کڅوړه یې اچوله. د پیزا په ورته ډول د ډکولو ویشلو او د لسو دقیقو لپاره په تشناب کې د کاري ټوکرونو ساتل.
د خوږ لیلا سلاد - نسخه
عنصرونه:
- میوه لوبیا - 320 g؛
- تازه روميان - 320 g؛
- بلجیم مچ مرچ - 220 g؛
- د سلاد سپینه پیاز - 75-120 g؛
- تازه غوټکی شنه - 1 ډوډۍ؛
- یو عام مالګه - 1 لوچ
- د شتمنیو څخه ډوډۍ - 15 ملیون؛
- زیتون یا د لمر ګل غوړ شوی تیل - 25 ملیونه.
چمتووالی
دا سلاد په دریو شمېرو کې چمتو شوی دی. واښه او وچ وچې روميان او د بلغارۍ خوښۍ مرغۍ په ترتيب سره په سلګونو او نښو کې پري کيږي. په یو کډوال کې د مرغیو راټولول او که لوی وي، دوی خپل سرغړونه په ګوته کړئ. د تیز چاقو سره تازه غوړ لرونکي شنه کلپیک. موږ سپینه سلاد بلب پاکوو او په ګوتو کښتو کښینول. د سلاد په کڅوړه کې ټول تیار شوي اجزاء سره مخلوط کړئ، د زیتونو یا سبزی تیلو، انګورو او مالګې مخلوط سره ډک کړئ، او یا یې خدمت کولی شئ.
د خپلو لاسونو سره د لینن خواږه - د روژې په جریان کې لارښوونه
عنصرونه:
- د لمر د لمر ګل تخمونه - 25 g؛
- وړل شوي او سپکاوی شوي دانه غوړونه - 25 g؛
- څوګونه فلګونه - 120 g؛
- پرته له مټونو څخه مریخونه - 60 g؛
- کیلاونه - دوه ټوټې
- مڼې - 2 پي سي.
چمتووالی
د لیانو د شاتګونو د چمتو کولو لپاره، موږ د کالو کالو چرګانو، د خټکو د پوستکي پرانیستل شوي مڼې راباسئ او د مخلوط سره د مخلوط سره میوه مخلوط کول. بیا د نتیجې هوایی ډله چې د اجزاوو لیست له نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ، دا د تیلو په تڼۍ پاڼه کې وساتئ او د 25 دقیقو لپاره یې په تشناب کې ځای پرځای کړئ، دا د درجه حرارت درجه درجې ته وړاندې کړئ. د چمتووالي پر مهال موږ ګرمې خواږې په مستطیلونو کې پرې کړې، هغوی پرېږدئ چې مینه ونیسي او خوند واخلئ.