پایسه د پنیر سره (یا، لکه څنګه چې موږ وای، پنیر سره پاستا) - د خټکو اوبو ډیر غذايي ډوډۍ. د پنیس سره خوندیتوب، د یو واک په توګه، د لویانو او ماشومانو دواړو سره مینه لري. البته، خلک د وریځلو لپاره زیانمن شوي، او هغه کسان چې د خپل تناسب ارزیابي کوي، باید د دې ډوډۍ سره ونه لیږدول شي، لږترلږه دا ښه ده چې د پنیر سره پادری سره خواړه وخورئ او په کلکه په کلکه مصرف شوي څارنه وګورئ. یو اوسط خدمت کول ممکن 450 کیلو ګرامه وي.
پخپله کک
څنګه د پنیر سره سم پاستا پکښی؟ لومړی تاسو ته اړتیا لرئ چې په هټۍ کې د ښه پاستا غوره کړئ. اوس مهال، سوداګریز شرکتونه موږ ته د مختلفو درجو او کیفیت راز راز ډولونه وړاندې کوي. څنګه غوره غوره کړئ؟ ښه، لومړی، په ظاهري بڼه، او دوهم، پیکنگ باید لیکل شي: "دا محصول د غنمو د ښه کښتونو څخه جوړ شوی،" یا "ګروپ A". د پنیز انتخاب په انفرادي غوره توب پورې تړلی دی: تاسو د مثال په توګه، د ډیزاین خورا خورا خوږ چمتووئ - د نیز پنیر سره پاستا (Roquefort، Camembert، Gorgonzola، کمبوکو، Dorblu او نور) .
کوستا پاستا
مکرووني (هر ډول) باید په سمه توګه پخه شي، دا د ابلاغ اوبه کې کیږي او د الدنټا ریاست ته راټول شوي (تاسو کولی شئ "غاښونو" په توګه وکارول شي). موږ به تشریح کړو، که چیرې دا فرمایل ووایی چې "د 5 څخه تر 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ"، بیا په عین وخت کې د 5-8 دقیقو پایلي، نور نه. له دې وروسته، پاستا پاڼی ته اچول کیږی او کله چې اوبه راټیټیږی، په چټکتیا سره د پلیونو او موسم په برخه کی خپریږی. کیفیت، په مناسبه توګه د پاستا په واسطه د مینځلو اړتیا نلري. اوس دوی کولی شي یو کوچنی طبیعي مکھن په دوی کې واچوي یا ځینې سایټ اضافه کړي (د بیلګې په توګه، "بیچامیل" یا نور غیر روميټیکي چاس د نسبتا غیر جانبدار ذائق سره). دا د زیتون غوړ پر بنسټ د سایټ کارول په بشپړه توګه د هر اړخیز دی. بیا، مچ په ډیره اندازه د ګرد شوي پنیر سره مخلوط شوی، او په میز کې کیدی شي. د نوي ځوړیو ځوړیو (تندل، ګل، افشایه، مربع) به په بشپړ توګه د دې حیرانه ډوډۍ بشپړ، بشپړ وي، البته، ډوډۍ باید هغې ته ورننوځي.
پنیر ډیر ندی پیښیږی
په دې وروستیو کې د "پاستا څلور شیش" لپاره لارښود، د ایټالیا خواړه یو ډیر مشهور دی. دا به د هغو کسانو لخوا ستاینه وکړي چې د ژوندانه شیانو غوښه نه خوري، مګر د شیدو ډیری محصولاتو کارولو اعتراض نه کوي. په دې ترکیب کې، دا د غوره پنیا پاستا (لنډ پادری د ټیوبونو په شکل کې د 10 بیلیونو څخه کم او د 40 ملیون څخه زیات د درنوي قطعاتو سره سره نه کارول کیږي) سره کارول کیږي، که څه هم دا د اصولو مسله نه ده.
عنصرونه:
- 300 ګرامه پینټریټ (یا بل کوم لنډ پیټ د ګروووز سره)؛
- د فیناینا پنیس 50 ګرامه؛
- 50 ګورګونزولا پنیس 50
- د Stracchino پنیس 50 ګ (Stracchino-سپینه نرم الپین پنیر)؛
- 1-2 ټوټې ټوټې شوې کرمیسن پنیس؛
- د 10-20 طبیعي مکعام یو ګرامه
- 5-8 د شیدو چرګان؛
- تازه مرچ تور مرچ؛
- د خنډ ډیری پاڼو
چمتووالی
په sacecepan کې د 3 لیټرو لږ لږ مالګې اوبه. موږ د غوټکي محصولات جذب شوي اوبو ته لیږو، په روښانه ډول د سپتولا سره مینځ ته راوړو او د الډینټ تر پایه خړوبوئ (په بسته کې د ډوډۍ ډیری وخت وخت ولرئ او دا نمبر 2 سره تقسیم کړئ، د مثال په توګه، 15: 2 = 7.5).
د پخلنځي چټک
پداسې حال کې چې پاستا پاڅیدل کیږي، د شیانو هرې برخې کارول کیږي (پرته د فارمیانو لپاره) کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي.
د ډوډۍ اچول
چمتو شوي پیسټ په کالډر کې له مینځه وړل شوی، په پلیونو باندې خپور شوی، په ډیره اندازه د پخلی شوي پنیر چټی اچوي او د تازه مرچ تور مرچ سره سپک کړئ. ګران شوی "کارمین" اضافه کړئ، له شنه سره مخلوط او سجده کړئ. موږ په چټکتیا سره د رڼا رڼا میز شراب سره خدمت کوو. تاسو کولی شئ، د کورني شیانو سره تجربه وکړئ.