موږ په دې حقیقت کې کارول کیږو چې روميان یوازې د سالم ژمي رنګونو په اساس جوړیدلی شي، په کوم کې چې میوه په اچار یا جوس کې تیریږي، مګر په حقیقت کې روميان په بشپړه توګه د شین سره ګډ شوي او د جام، جیلی یا خوږ او خوند مارینډ په بڼه چمتو کیدی شي. د ژمی لپاره د خوږو بڼونو لپاره په ترکیبونو کې، موږ پریکړه وکړه چې په دې موادو کې پاتې شي.
د ژمی لپاره د جیلی په مینځ کی د خوږو بڼونو ترکیب
د خوږو د رومي ټانګونو لپاره د ټولو انتخابونو په منځ کې، شاید دا د اصلي حقیقت لپاره لومړی ځای وي. په دې ترکیب کې، ټیمونه د انګورو سره ډک شوي، د لږ جیلیت سره چمتو شوي. په نتیجه کې، بریتان لږ وزن لري او میوه کیږي، پداسې حال کې چې په بشپړه توګه میوه مینځ ته راځي.
عنصرونه:
- ټیمونه (کوچنی) - 780 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 115 g؛
- د تور مرچ - 8 پی سیز.
- جیلیټین - 1 ½ ټبی. شګو
- مالګه - 65 g
- بوره - 165 g؛
- سرک - 45 ملیونه؛
- اوبه - 2.8 لیټره.
چمتووالی
د روميانو د چمتو کولو دمخه، جاليټينټ د اوبولګولو اوبو سره، په لارښوونو کې مشخص شوي تناسب پر بنسټ، او نيم ساعت ته لاړ شئ. ټیمونه نیمایي کې کښیناستئ او پیروان یې له منځه یوسئ. پیاوړی موټی او د لرګی په نیمایی کی پیاوړی کړئ.
د لیټري جامو د مینځلو وروسته، دوی د اوبولګولو اوبو سره وسوځئ او د لشکر سره په لاندې لینیل، مرچ او پیاز باندې ولګوئ. جریان د روميانو له لارو سره ډک کړئ، په سخته توګه یې ټکول.
اوبه د دې جوال راوړي او په اوسني جالیت، مالګه، شکر او سرک کې یې کموي. د کانالونو محتوا مواد ډک کړئ. د پوښونو سره د جریانو پوښ کول، دوی ته لیږل، او بیا یې ودرول. د رالولو وروسته، ټیمونه په خوږه توګه په ژمي کې د ژغورنې لاندې راځي او بیا د ذخیرې لپاره ساتل کیږي.
د ژمی لپاره میوه لرونکی رمه شوی روميان
عنصرونه:
- روميان - 2.3 کيلوګرامه
- بوره - 185 g؛
- سرک - 75 ملیونه؛
- مالګه - 15 g؛
- د لوری پاڼی - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
کانالونه د تشناب ټیمونو او د لالچ پاڼو سره ډک کړئ، د میوو سمبالول. د کڅوړو محتويات د جذبونکي اوبو سره پورته پورته کړئ، د نيم ساعت لپاره پرېږدئ، بيا وروسته مايع پاک کړئ او د انارو چمتو کولو لپاره يې وکاروئ.
خاوره او لوږه اوبو ته وخوري، سریک او بیا بیارغ کړئ. د کانال محتويات د کښتۍ اچولو سره سره، د مايعاتو سره پوښ کړئ او تعميري پريږدئ، د وختونو محاسبه کول چې د جال د حجم پر اساس وي. د ژمی لپاره د خوږ او خټکی ټیمونو جریان وخورئ او ذخیره کول مخکې له هغې وخورئ.
خوږ ژمي د ژمي لپاره پیازوي
په کانال کې د رومي لپاره د خوږ او راز راز ډولونو لپاره، تاسو کولی شي د پیاز کڅوړې وساتئ، چې دا هم د خوږو ګنډو سره کمه شوې او د روميانو لپاره خورا ښه بلل کیږي.
عنصرونه:
- روميان - 1،8 کيلوګرامه
- پیاز - 165 ګرامه
- اوبه - 1،2 l؛
- سرک - 70 ملیونه؛
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- د مچ مرچ - 4 پی سیز.
- مالګه - 15 g؛
- بوره - 115 g.
چمتووالی
ټیمونه په نیمه یا ربع کې ویشئ او په پیاوړی پوستکي کې د پیاز د کڅوړو سره ځای په ځای کړئ.
یو ساده اچار چمتو کړئ، د جلبولو اوبو مالګې، شکر او سرک په مینځ کې مینځ ته راوړي، او د مرچ او لیریل پاڼو کې یې اضافه کول. ټانګونه او پیاز په یوه جریبه کې د ګرمو اچولو سره وخورئ، جار له پوښیو سره پټ کړئ او تعطیل ته پریږدئ، بیا وروسته پورته کړئ.
د ژمي لپاره د تواما په ښار کې مڼه تامین
د روميانو جوس د خوږولو له امله، تاسو کولی شئ د هغې د روميانو لپاره د خوږ وړ ګاز په توګه وکارئ، په خپل جوس کې پخيږي. د خوندیتوب لپاره، دا د لرګیو، لشینګیو او مرچ د زیاتوالي لپاره د دې اجازه ده، مګر موږ به بنسټیز لارښود کې اوسیږو.
عنصرونه:
- روميان - 1.2 کيلوګرامه
- د روميانو جوس - 820 مليونه؛
- مالګې - 5 g؛
- بوره - 45 g؛
- سرک - 30 ملیونه.
چمتووالی
ټانګونه پاک کړئ، هګۍ او میوه په پاک صفونو کې وساتئ. د تیما جوس وچلئ، په هغې کې د شکر سره لوګو او د سرک زیاتول. توره په جوارو کې د جوس سره وخورئ، پوښ او مخکې له مخکې د نسب کولو لپاره پریښودل.