یو له هغو طبیعی جنګیالیو څخه دی چې په اوړي کې پیاوړی دی رای کلوس دی، په کور کې پخلیږي. لږترلږه اجزاوو ته اړتیا لرئ، تاسو کولی شئ خپل ځان چمتو کړئ، د لاندې تخنیکونو کې تشریح شوي ټیکنالوژیو څخه یو بنسټ دی.
د ریو کفاس لپاره تیاری په خیمه کی
تر ټولو زیات ژوند د جوی کښت څخه KVass په پام کې نیول کیږي. دا ډول ستور باید د کفاس پالن شوي تیاری دمخه 3-4 ورځې حاصل واخستل شي. په دې حالت کې د تیاری پلان ابتدايي دی.
د تودو اوړو او ګرمو اوبو د خام کریم تسلسل ته وده ورکول کیږي، د ورځې لپاره تودوخې کې د شکر او بوی ګوټی اچول. د یو څه وروسته، د "خواړه" لپاره لږ ډوډۍ کېږئ، د ورځې لپاره ځي. په راتلونکو دوو ورځو کې، طرزالعمل تکرار شوی، ډاډ ترلاسه کول چې د کرنې ثبات تامین پاتې دی. کله چې د خولې غوښه پیل شي لکه د خولې ډوډۍ او غټ بلبل - دا تیار دی.
عنصرونه:
- جوی کښت - 115 g؛
- اوبه - 2.9 l؛
- بوره - 115 g؛
- ډوډۍ تور - 140 g؛
- مالټ - 3 ګوتو. شګو.
چمتووالی
تورې ډوډۍ په کیوبونو کې وویشئ او په تڼیو کې وچ کړئ. وچ شوی ډوډۍ په هر غټ شیشین کانتینر کې د تیاره مالټ سره یوځای کیږي او ټول یې د ابلاغ اوبه لري. موږ د څښاک ګرمۍ اډه پریږدو تر هغه پورې چې دا په بشپړه توګه سړه نه شي، او بیا یې فعال فعال کښت سره ګډ کړئ. وروسته، بوره وخورئ، او د مخلوط پریښودلو وروسته وروسته د ورځې لپاره د اوبو مهر الندې. د کفاس د فلټر او ښایسته ښه کولو په چمتو کولو کې.
د کښت شوي ریو مالټ څخه Kvass
عنصرونه:
- اوبه - 1،8 ل؛
- رې مالټ - 65 g؛
- وړل شوی شلو - 185 ملی ګرامه
- خم - 10 ګرامه.
چمتووالی
د جذب اوبو څخه وروسته، دا د 50 درجو لپاره پریږدئ او د ریو مالټ سره ډک کړئ. د 2-3 ساعتو لپاره د وورت پریږدئ، بیا برخه واخله او خمیره وخورئ. د وچې حل په لټه کې کړئ، شکر او تعقیب کړئ. د شپې لپاره تودوخه کې kvass پریږدئ، نمونه په سهار کې، فشار او ښایسته لرې کړئ.
د ریو له اوړو څخه د کور کورنی کفاس
پورته پورته موږ باید دمخه د اوړو څخه د کفاس لپاره د کرنې د چمتو کولو پروسې تشریح کړو، کوم چې د سینسر په نامه یادیږي. که چیرې تاسو په تیاره کې کڅوړه پخه شوي وي، نو تاسو په بشپړ ډول پوهیږئ چې دا په ریفورم کې ذخیره کیدی شي او د څښاک د وروستیو برخو لپاره کارول کیږي. دا هغه څه دي چې موږ پرېکړه کړې وه چې په دې لارښود کې ترسره کړو.
عنصرونه:
- dense - 480 g؛
- جوی اوړو - 440 ګرامه
- اوبه - 8.3 لیټره؛
- شکری - 245 ګ.
چمتووالی
موټی فعال کړئ، په دې کې یې اوړو او بوره زیاته کړه. د اوبو بوی او د تودوخې اوبه په اوړو او شکر باندې اچوي. د پایله کونکي ډله پوښل پریږدئ، د ټکټ سره د پاسه یو کنټینر وساتئ. هرڅه پریږدئ چې د 4-5 ساعتو لپاره فعاله کړئ، بیا مو موټی، مکس کڅوړئ او ټوله شپه د کفاس خمیر ته یې واچوله. د استعمال څخه دمخه، مشروبات د ضایع او سړې هوا څخه ډډه کیږي.
د جوی ډوډۍ څخه د کفاس لپاره لارښود
یو ترټولو اسانه او خورا مشهور د ډوډۍ د میوو څخه د کفاس د پخولو لپاره لارښود دی. په دې ترکیب کې، د میو د توتیو سره غوښې یا وچې سترې پیښې د خولې سره یوځای کارول کیږي.
عنصرونه:
- جوی ډوډۍ - 470 g؛
- بوره - 290 g؛
- اوبه - 4.9 لیتره
- ممیزو - 45 ګ.
چمتووالی
د بکسونو بسکټیو سره پخلی کول پیل کړئ. د غوږو ټوټې ټوټې په تنور کې پرته له مصالحو او تیلو پرته پخې شوې، بیا وګورئ چې دوی سوځیدلي ندي. دا ګازونه د جذب شوي اوبو سره راځي، د شلو سره مخلوط او د 25 درجې درجې ته د تودوخې اجازه ورکول کیږي. مايع کفاس ته مميز راولي او څښل پرېږدي چې په تياره او ګرم ځاى کې چمتووالى ته ورسيږي. د دوه ورځني کښت کولو وروسته، د ریو بسکټ څخه کڅوړه فلټر شوی، بوتل سره یو څو ممیزو او ښه مینځل شوی.