ډک شوي مرچ د رومانیا او بلغاریا خواړو دودیز او خورا ښکلی ډک دی. ټوکر شوي مرچ په یو څو برخو کې کیدای شي د فیسټیو ډوډۍ وپیژندل شي، کوم چې نور، چمتو کول خورا اسانه دي.
مرچ په څو اړخیزو - ترکیب کې ډک شوی
عنصرونه:
- د منرال غوښه - 400 ګرامه
- چای - 0،5 توکي؛
- د بلغاریا مرچ مرچ - 10 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- روميټ - 2 پي سي.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د مرچ شویو مرچونو لپاره په یو څو اړخیزه بڼه، د غوږ او غوښینو سره د غوړ ترکیب، تقریبا نږدې مسایلو، د پیاز پیاز او د لرګیو څو لیلینونو ته لیږدول. که غوښه وخوري، نو د تازه غوړ بله برخه ومینځئ. بله، مالګه، مرچ د مینځلو لپاره مینځ ته راځي، مصالحات اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
چای شیال شوی دی، د شیدو شویو سرد اوبو سره ډک شوی او د 5 دقیقو لپاره یی پخلی کوی، او بیا په نرمه توګه رنګ ته ځی ترڅو ټول شیش شی. غوړ شوی وریجی د منرال شویو غوښو سره مخلوط شوی، ډک کړئ او ډک کړئ تر هغې پورې.
اوس موږ مرچ چمتو کوو: موږ یې واخیست، هغوی وچوئ، کور، تخمونه په پام سره ونیسئ او چمتو شوي ډکونه ډک کړئ.
په کڅوړه کې څو اړخیزه سبزیجات غوړوي او مرچ لیږدوي. د ګرمو اوبو سره ډک کړئ ترڅو اوبه په بشپړه توګه سبزيجات وخوري. لوړ پوټکی پرته له پوټکی څخه ګل شوی ټیمونه خپروی، په خوله کی مالګه اضافه کړئ، مرچ سره چیرته کړئ. د کثیر ډبرې بندول او د "بیکنگ" موډل د 40 دقیقو لپاره بدل کړئ. کله چې وخت تیر شو، موږ د "کمین" پروګرام ته لاړ شو او مرچ یې په غوړ کې په یو ساعته کې په غوړ کې ډک کړ.
مرچ په سبزيجاتو کې سبزيجاتو سره ډک کړل
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- بلغاری مرچ - 10 ټوټه
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - 2 پی سیز.
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- گاجر - دوه ټوټې
- روميټ - 5 پي سي.
- مالګې، شکر
- ژوندی - که وغواړی.
چمتووالی
د څو کالو مرچ تیارولو لپاره په څو اړخیزې کې، موږ لومړی ټول توکي چمتو کوو. زما مرچ، په نرمۍ سره کښته کړئ او په نرمۍ سره د تخم صندوق وباسئ. يو مرچ په چټکۍ سره پرېښودل - موږ د هغې د چټکي د جوړولو لپاره اړتيا لرو، او بل مرچ په هرې خوا کې په سبزيجاتو سره د سبزيجاتو تېل سره په يوه غوټه کې ډډه کوله. د ځنګل لرونکو مرچونو پر ځای کولی شي لږ وپلټل شي، یواځې د پنځو دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه راوباسي.
چای په بشپړه توګه وسوځول، سرد اوبو ته یې واچوله، په پلیټ کې یې واچوله، د کڅوړې راوړو او د تودوخې لپاره یې د 5 دقیقو لپاره واچوئ، بیا وروسته په ډنډر کې وسوځئ او وچوئ او ټیټ کړئ. مرچ شوي مرچ د ټوټه شوي روميانو، ککړو لرګو او ګرمو کڅوړو سره مخلوط شوي. پیازونه او گاجر په خاوره باندی راوتل، د سبزیجاتو تیلو په اړه یو څه جذب، مینځل او ډډ په ډډ کې اضافه کړئ، د مالګې ټول مالګه، مرچ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. مرچونه د پخلی ډوډۍ ډک شوي د وريجو او سبزیجاتو څخه.
د مرچ لپاره وچوئ چې وچ وچ شي، دوی باید په چټکۍ کې مینځ ته شي، چې ډیر ساده دي: د سبزیجاتو تیلو کې غوړ
همدارنگه د ډوډۍ لرونکو مرغیو ترکیبونه، هڅه وکړئ چې په ګل کې پخلی شي، په تشناب کې، یا څوګونه. د بون اشتباه!