چنخي د جورجیا مشهور مشهور دی چې د مټ او سبزيجاتو څخه په خاوره کې په مټ کې جوړ شوی دی. عموما، د هغه لپاره یوازې د مټن د غوښینو غوښې د ابرغان، ټنز، کچالو او پیاو سربیره کارول کیږي. د دې ډک مسؤلیت اجزاو مختلف مصالحات دي - شنه شنه، اجماع او تلویزیون. مګر زموږ په هیواد کې، په ټوټو کې د چاهان د پخولو لپاره ډیری ډیزاین شتون لري. ځینې یې موږ به نن وګورو.
په ټوټو کې د چاهها لپاره لارښود
عنصرونه:
- د مرغانو لوپ - 600 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- کچالو - 6 پیسی.
- لوبیا - 150 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- بلب - 2 ټوټه؛
- تازه جریان - چک کول
- خلی پاڼی - 5 پی سیز.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- پاک سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- هپس - سنیللي - لوچ
- مصالحې.
چمتووالی
په چټکیو کې چاناک څنګه ککړو؟ د انګورو غوښه ټوټې ټوټې شوې، د مصالحې سره سمې شوې، مالګه او یو ځای پریښودل کیږي. بڼ پاک او شینګیمیمونه. د هرې ونې په ښکته غوښه غوښې، بیا پیاز، بیا وروسته میشین لوبیا، گاجر، کندې کندې، او د لایور پاڼی ته اچول. موږ آلان لوټی ټوټیو ته ورسوو، د مالګې سره چیرته، په کڅوړه کې مخلوط کړئ، او وروسته یې په بوټو کې ونیسو. د روميانو هره پيښه ته واچوي، د اوبو سره لږه او لږ سپينه وچه شراب. موږ چینايي حوضانو ته د خاکې په بوټو کې یو ډیر ګرم تڼۍ ته لیږو او 15 دقیقو ثبت کړئ، او بیا د حرارت درجه کمه کړئ او یو بل ساعت واخلئ. اوس موږ د لرګیو مخلوط چمتو کوو: موږ د لشکر، کتان او مصالحې ټوټې لیلي په یوه کڅوړه کې سره یوځای کوو. 10 دقیقې مخکې د ډوډۍ تیارولو لپاره، مخلوط د بوټو ته اضافه کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
چاناکي په ګورج کې په ګورډو کې
عنصرونه:
- Lamb-600 g؛
- هګۍ - 4 پی سیز.
- کچالو - 8 پی سیز.
- ټیمټا - 4 پی سیز.
- بلب - 3 ټوټې؛
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- ورور - 2 توکي؛
- غوړ غوړ - 100 g
- لرګی - 4 لابین
- اجماع شنه
- مصالحې.
چمتووالی
موږ په بوټو کې چاهان چمتو کوو، موږ لومړی ټول سبزيجات چمتو کوو: موږ آلو پاکوئ او دوی په کیوبونو کې پرېږدو. بلب د نیمې غوړونو سره ټوټه شوې ده، او غوږونه څښل کیږي، تلیفونونه پرې کیږي، موږ سره یوځای کیدل، موږ د دری دقیقو لپاره د څښاک اوبه راوباسئ او د 30 دقیقو فشار الندې ونیسو. بیا مو د دوی غوړ وریټ، د مرچ او کټیو سره مخلوط کړل. د چینی میتودینټ بوټونو کې چې موږ یې د کچالو او پیازونو ځای نیسو، د پورته څخه پورته موږ د غوښې او یو غنمو دوه برخې جوړولې. د تاماتو خالص غوټی غوټی، غوړ شوی لہسن، مصالحات اضافه کړئ او دا مخلوط د بوټو محتوا سره ډک کړئ. موږ هغوی په ګرم تڼۍ کې اچوو او غوښه یې وخورو تر څو چې غوښه چمتو او نرم وي. د پای د مخه دقیقې 20 دقیقو لپاره، موږ ټیمونه اضافه کوو، وړو ټوټو ته یې واړوو، او په یو خدمت کولو برنامه کې چینایي خدمتونه وکړو، نه په یوه پلیټ کې خپور شوي.
په چرګانو کې چرګۍ له چرګانو څخه
عنصرونه:
- د چرګ ورې - 1 مخ.
- بلب - 0.5 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- کچالو - 6 پیسی.
- شنه لوبیا - 50 g؛
- د سلنیا ګریان - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو ورې کوچنۍ ټوټې کې پرېښودل شوې او په ګوتو کې اچول. سبزيجات پاک شوي دي، او په جنازه کې موږ خوله لرې کړئ. بلب په نرمه ټوټه ټوټه شوې ده، موږ ګازونه په حلقو کې وسوځو، او غوږو او کچالو د کیوبونو په مینځ کې کندې کیږي. بیا په محصولاتو کې محصولات په نښه کړئ: لومړی د چرګ، بیا پیاز او گاجر، کچالو، هګۍ، منجمد لوبیا. پورتنۍ برخه کښل شوي ټیمونه، مالګه، مرچ او یو کوچنۍ اوبه راوړي. په هوایي برخه کې د هوایی ډګر په 260 کیلومتره کې د ډیزاین ډک کړئ. د خدمت کولو دمخه، چینایي د تازه بوټو سره په بوټانو کې د لوبیا سره سپک کړئ، 15 دقیقو لپاره ټینګار وکړئ او د ناقانونه ذائق څخه خوند واخلئ.