په ریډیو کې د چرګانو لپاره لارښود موږ ته د فرانسې، هغه هېواد چې د خپلې خورا قیمتي خواړه لپاره نامتو و. فرانسه د شراب څښاک او بریالیتوب تجربه کوي، دا مختلف ډیزاین ته یې اضافه کړي. څښاک محصوالتو ته نوی انډول، مغل، او تاسو کولی شئ د سپینو او سور شراب دواړه استعمال کړئ. د سور شراب سره چرګ یوه ډیره حیرانه ډک ده چې تاسو نه یوازې د ډوډۍ لپاره، بلکه د جشن میز لپاره هم خدمت کولی شئ.
په سور شراب کې چرګ - نسخه
په سور شراب کې چرګ جوړه کول تاسو د الوتونکو پښو، ګوتو، ټوټو کې هرې برخې اخیستی شئ. دا به ښه وي که چرګ چرګ د 10 څخه تر 12 ساعتونو پورې په شرابو کې اخته شي، نو غوښه به له منځه ولاړه شي.
عنصرونه:
- د چرګانو پښې (رانګونه) - 1.5 کیلوګرامه؛
- سګرټ شوی بیکن - 150 g؛
- وچه شراب - 2-3 شیشې؛
- برانډی - 1 ګلاس
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- پیاز - 8 ټوټه؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
په ژوره ګړندۍ پین کې برشکي ټوټې کړئ، هغه یې واخلئ او پریږدئ. پښې یا ران، مالګې، د مصالحو سره رګونه، په تیلو تیلو کې ورته تاوان پین کې اوړه کې اوړه ډوب کړئ. د برتانیا حرارت ټوټه کړئ، په اور یې اور واچئ او چرګ اوبه یې کړئ. کله چې اور لګیدل، د خړوبی او ټوټه ټوټې ټوټې ټوټې، پیاز، نیمې ټوټې کڅوړې، مصالحې او شراب وخورئ. د څښاک د څښلو وروسته، اور مړ کړئ او د لاندی لاندې د 50-60 دقیقو په وسیله واچوئ. بیا موږ چرګانو او پیازونو ته لیږو، او پاتې د چرګانو چرګانو تر هغه وخته چې موټرو ته تولیدو. چرګ چرګان په ډوډۍ کې وویشئ او چاس یې وخورئ.
په سور سور کې د چرګ سینه
د چرګانو ترټولو غذايي برخه د مور او غوږونو څخه عبارت ده - د چرګانو سپینې غوښه. تاسو کولی شئ د سينې په څیر د هډوکي هغه برخه چې د هډوکي سره وپلورل شي د مور په توګه کار واخلئ، او د چرګ چرګ په سور ډول کې وخورئ.
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 225 g؛
- مرغومي - 200 ګرامه
- زیتون غوړ - چک کول
- پیاز - 300 ګرامه
- سور شراب - 200 g؛
- ورور - 30 ملیونه؛
- لونسن - 1 لله؛
- د جوار غوړ - 30 g؛
- د روميانو پاکه - ذائقه کول
- اجماع شنه، مصالحې - چک کول
چمتووالی
لومړی، د سينې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 20 دقیقو لپاره د مصالحې سره وخورئ، بیا په سکیلټ غوړ کې تودوخه، په رنګ کې د سرو زرو څخه تر 4-5 دقیقو پورې چرګ او تاو وخوړل. موږ بیرته په تخته کې اچوو. بیا موږ د نورو 5 دقیقو لپاره کټز پیاز او مغز کڅوړو او غوړونو ته واچوئ، چرګ اضافه کړئ، دا سره سره سره سور ډک کړئ، د روميانو پیټۍ او کڅوړې لسن سره موسم او یو کوچنی اور واچول شي. اوړه د اوبو سره لږه کمه شوې او چرګ ته اضافه شوې، د 2 دقیقو لپاره پخلی کوي. چرګان په سور ریښو کې مینځ ته راځي د افشایې سره سجده کولی شي.