ډکول شوي غوړ تل تل خوند او فیست وي. داسې ښکاري چې په ځانګړي توګه اختراع شوي و ترڅو ټول حیرانتیا او ستاینه وکړي. البته، داسې خواړه ډیر وخت او هڅې ته اړتیا لري، مګر دا د دې ارزښت لري. ستاسو کورنۍ د خوړو چرګانو سره، یا د خولې، اوبو او خوشبو چرګانو سره، او حتی د حیرانتیا سره سره درملنه وکړئ. راځئ چې له تاسو سره د چرګانو د ګوتو د تیاری چمتو کولو لپاره غیر معمولی تیاری ونیسو.
د چرګانو مرمۍ د مرغومیو سره ډکې وې
عنصرونه:
- تازه سیالي - 300 ګرامه
- د چرګانو غاښونه - 8 پی سیز.
- پیاز - 3 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د تیو په کڅوړو کې د چرګانو ډک پیروان چمتو کړئ، پروسس شوي سیالونه په سمه توګه وخورئ، وچ کړئ. بيا په نرمۍ سره د يوې چاقو چاقو په مرسته موږ د پورته څخه او د لاندې څخه کم کړئ او ډبرې يې واچوئ، کوم چې موږ يو پواسطه انتقالوو، اوبه يې له ډک کړئ او يو خنډ ته راوړو. بله، د تاو کولو پین واخلئ، لږ سبزيجات تېل واخلئ، لوړې شوې پیاز او ګرده شوي ګاز په یو لوی پوړ کې وچ کړئ. بیا د پایله لرونکی روست په یوه کڅوړه کې په هډوکو وویشئ. سلیم، مرچ د ذلت لپاره، 15 دقیقې لپاره فوق العاده، او بیا د یوه سایټ له لارې فلټر کړئ. چیمپینګینګونه په پلیونو کې مینځل کیږي. لرګس او پیاز پاک او خام شوي دي. په جلا جلا کڅوړو کې فیری لہسن او پیاز، او بیا د مرغیو اضافه کړئ. موږ ټول 10 دقیقې خړوبوو، او وروسته یې ښایسته. چمتو شوي شاخونه مخکې له دې چې پایلې ډک شي، او پایلې یې د تار سره پوښل کیږي. له هغې وروسته، موږ دوی ته د ژښلو پین ته لیږو او په هر اړخ کې یې د 3 دقیقو لپاره وسوځو. په غوږ کې د خولې کریم اضافه کړه، پښې یې په واړه ډوډۍ کېښودل او د ورور سره ډک کړئ. د تغذیه شوي تودوونکې پوړونه په لومړنیو تڼیو کې 180 درجې ته واستوي او د 15 دقیقو لپاره تنبس کړئ.
د چرګانو پښې د شاخونو سره ډکې وې
عنصرونه:
- د چرګانو غاښونه - 6 پیسی.
- لوف - 100 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- تخمونه پرته له تخمونو څخه - 100 g؛
- کڅوړه - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه، مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
نو له دې امله د چرګانو غاښونو څخه په احتیاط سره پوټکی لرې کړئ، په نرمۍ سره یې په مینځ کې راټیټ کړئ او د پښې پای ته ورسیږئ. غوښې د هډوکو او هډوکو څخه جلا شوې، موږ د غوښې له مینځه ځو. په چرګانو غوښه کې، ګړندۍ او نرمه ډوډۍ او مکس شامل کړئ. پیاز او گاجر پاک شوي، لندې کندې شوي، په ژړا کې وچ شوي تر څو د سرو زرو نصواري او د ځمکې غوړ کې اضافه شي. ټوټې ټوټې شوې دي، په نرمه توګه کښینول کیږي، د منرال غوښه، مالګه او مرچ سره ذایق شي. موږ د خپلو تیار شوو چرګانو پښو، خړوبولو، د خړ کريم سره پوښ او د بیکار په خړوبو کې پیل کوو. موږ د چرګ ډرموټۍ د لومړني تشناب 180 څخه تر 180 درجې پورې د پرنټ سره لیږل او د 25 دقیقو لپاره تنبس کوو.
د چرګانو غاښونو لپاره لارښود د لیور سره ډک شوی
عنصرونه:
- د چرګانو پښو - 200 g؛
- د ډوډۍ ګوڼه - 50 g؛
- شنه مټ - 50 g؛
- تخمونه - 50 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- پیاز - 1 مخ.
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- د چرګ جگر - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- مغز، مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو پښې په بشپړه توګه راټولې شوې، وچې شوې، او بیا د پوستکي څخه په احتیاط سره پوست جلا کوي. بیا غوښه پریږدو چې د غوښې له لارې تېر شي او اضافه کړئ