خواړه د درملو څخه ډک شوي لکه د هر څه په څیر. له بلې خوا، دوی تل د جوس او خورا غذايي موادو څخه لیريږي. لاندې تشریح شوي تشریحاتو کې، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د ژمې په پین کې د هګیو سره زکاک ککړو، او له دې اجزا څخه هم یو بې کفایه کسیکر چمتو کوي.
په تشناب کې د هګۍ او پنیر سره د درملو له لارې د قسیر
عنصرونه:
- زچینی - 900 g؛
- پیاز - 250 g؛
- یو لوی هګۍ - 4 پی سیز.
- پروسس شوي پنیر - 150 g؛
- سخت پنیر - 120 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د پخلنځی مالګه - خوند
- د لمر ګل غوړ - 40-50 ملیونه.
چمتووالی
زچینی د یو لوی سټیټ له لارې مساوي. په ښه توګه د پخلنځی مالګې وویشئ او د سبزيجاتو لپاره د 20 دقیقو لپاره ودریږئ. موږ له دې خوشې شوي مایع سره ملګري کوو، او زکچینی په ټیلفون کڅوړو کې خپور کړئ تېل سره تودوخې او د څو دقيقو لپاره یې جور کړئ. موږ له سبزیج څخه د ژړولو له پین څخه ډار سره لیرې کړئ او په یو پاک رنګ کې یې ځای پر ځای کړو، او په تیلو باندې د غوړو کوچیو کیوبونو سره یوځای د ګرمې کڅوړو سره تر هغه پورې چې اروماتي بوټ ښکاري. د تاکید پین پاڼه د فلزی په سکرو کې اچول کیږي، ځکه چې کولر کولی شي د کولر له لارې ناکام شي.
په ژوره، لوړه کڅوړه کې، پخه شوي پنیر د کیوبونو مینځ ته کښیناست او بیا دلته هګۍ معرفي کړئ. خپل خوند کې ښه نمک اضافه کړئ، موږ په دې ظرفیت کې له مینځه وړل کیږو او د ټولو له لارې مات کړئ. موږ ټولې برخې په یو کانټینر کې نښلوو، دا ښه ککړ کړئ او د نورو پښو لپاره یې په تیلو شکل کې وټاکئ، دا د ګرد شوي پنیر سره ټوټه کول. په تشناب کې د تشنر چمتو کول د 45 درجې د حرارت درجه، د 45 دقیقو لپاره.
سورګانې په هګۍ او اوړو کې د لرګو او قامونو سره تغذیه شوي
عنصرونه:
- زچینی (منځنی) - 3 پی سیزونه؛
- هګۍ (لوی) - دوه ټوټې
- د غنمو غنم - 120 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 100 ملیونه
- فیٹی میئونیز - 140 ملیونه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- روميان - 4 پي سي.
- د پخلنځي مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
د څښاک لوشینینی 10 ملیرو حلقو ته ککړ شوی، دوی لږ لږ مالګه او مخلوط سره مینځل. موږ دوه ژور کڅوړه اخلو او په دوی کې یو د غنمو غوړ مینځ ته راوړو، په دویمه برخه کې موږ د چرګ ټوله هګۍ چلولې او دوی د ښه مالګې په څیر سره مخلوط کوو. د زچچینی یوه حلقه په اوړو کې ډوب شوې، او بیا یې موږ ژر په یوه هګۍ کې واچوو او ژر تر ژره یې د تیلو د سوځیدلو پواسطه پیژندل. په دې توګه، موږ په ټولو اړخونو کې د غوږ زغملو تر هغه پورې ټول موجود زچکین راټولیږو.
په میونیزیس کې موږ د یو ځانګړي مطبوعاتو له لارې د لوز پاک شوي شیان او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. د مخه یی ټیټ زکچینی واخلئ او په سطح یې د نتیجې مخلوط یوه کوچنۍ ټوټه واچوله، او د هغې په سر موږ د روميانو یوه حلقه خپره کړه. له دې امله ټولې زوکړې راوباسئ او مخکې له دې چې تاسو د خوړو پخلی کولو هڅه وکړو موږ دا یو ساعت ته په فرج کې ودریږو.