کاربوهایډریټ د انسان د خوړو مهمه برخه ده. دوی بدن ته انرژی برابروي، په دې کې حیاتي فعالیتونه، فزیکي او روڼتیا دواړه. په هرصورت، دا مډال هم دوه اړخونه لري: زموږ ناپاک شوي کیلوری د کاربوهایډریټ څخه زموږ د پاملرنې سازمان لخوا د غوړو په شکل کې زیرمه کیږي. له همدې امله، دا د هغه چا لپاره مهم دی چې د هغه روغتیا تعقیبوي او معلومه کړي چې کوم خواړه کاربوهایډریټ لري او دوی څنګه توپیر لري.
فاسټ کاربوهایډریټ
دا معلومه ده چې کیک، کیک، میلیلي، چپس، مچۍ او نور خوشحاله محصوالت معمولا لومړی د روغې خوړو د "بند لیست" برخې ته راځي. دا ساده دی: دا هغه محصولات دي چې ډیری چټک کاربوهایډریټونه لري: د مونوساکچرایدس او بې کفارو. په بل عبارت، دوی په لوی مقدار کې شکر او نشایط لري. دا ډول محصولات په چټکه سره د وینې په کچه کې د شکر زیاتوالی جذب او هڅوي، کوم چې په پایله کې د انسولین تیز رفتار خپروي. د وخت په تېرېدو سره، دا مخالف تاثیر لري: د شکری کچه ممکن نورماله شي. دا به د دماغ مرکزونو ته اشاره ورکړي چې ګیټ خالي وي، او تاسو باید په چټکۍ سره خپل ځان وروغورئ. دماغ به په چټکتیا سره ځواب ووایي او ژر به هغه محصولات وغواړي چې ګړندي کاربوهایډریټ ولري، ځکه چې دا د دوی د انرژي یوه غوره سرچینه ګڼي. دا ډول پروسه کولی شي یو ناوړه شیعه وي او ناڅاپه د موټی، د شکر ناروغۍ وده او د عضلاتو ډله کموي.
تیز، یا، لکه څنګه چی دوی ویل کیږی - ساده کاربوهایډریټ په ځینو میوو، بڼو او شاتو کې په ورته ډول ساتل کیږي. مګر دا خواړه هم په ویټامینونو او سروې عناصر کې بډای دي. نو له همدې کبله، که تاسو د زیانمنو میوو سره بدله کړئ، تاسو یو ښه ګټې ترلاسه کوئ، ځکه چې دوی هم ناقانونه ډول سواد دي.
ورو ورو کاربوهایډریټونه
هر هغه څه چې د ساده کاربوهایډریټ په اړه ویل شوي ندي په بل ګروپ کې پلي کیږي - پالیساکچرایدس یا سست کاربوهایډریټونه. د دوی د عمل اصل دا دی چې هغه محصول چې سست کاربوهایډریس لري په تدریجي توګه د بدن لخوا جذب کیږي، ځکه چې انرژی مصرف کیږي. په همدې توګه، دوی د وینې په برخه کې د انسولین خوشې کولو المل نه کوي او د غوړ پلورنځیو کې زیرمه کیږي. ساه کاربوهایډریټونه اکثرا د هغوی د مالیکول جوړښت له امله پیچلي ګڼل کیږي. په ټوله نړۍ کې د ډایټیټیسټانو پیچلي کاربوهایډریټ مصرف باندې ټینګار کوي، ځکه چې د یو چا سره یوځای ټول ویټامینونه او منرالونه د بدن لپاره راځي. برسېره پردې، دوی فابریک لري، چې په معدنی جریان کې په هضم کې نه خوري، مګر دا په مثبت ډول خپل کار اغیزمن کوي. هغه محصولات چې پیچلي کاربوهایډریټ لري:
- غله او غله
- لوبیا (لوبیا، غوږ ، مڼه او نور).
- مکروني د غنمو د غنم څخه؛
- سبزيجات (غوږ مرچ، شنه لوبيا، زچين، ټول ډوله قابله)؛
- شنه او پیاز
- ميوه (ناک، مڼه، انګور).
ځینې سبزيجات، د بیلګې په توګه گاجر او چرګانو د توپیر جوړونې جوړښت لري. په یوه خوا، دوی ډیرې شکر لري، په بل کې - دوی د ویټامین او ریشیر یوه غوره سرچینه ده. د نشریاتو لرونکي تولیداتو سره ورته وضعیت - کچالو، جوار، او د دوی څخه ناوړه ګټه اخیستنه د ډیرو وزنونو سبب کیدی شي، مګر دا په بشپړه توګه د سبزيجاتو سبزیجاتو ارزښت نلري. دا په کافی اندازه د خوړو په داخل کې شامل دي - په اونۍ کې له 1-2 څخه زیات نه.
داسې خوراکي توکي هم شته چې لږ کاربوهایډریټ لري. پدې کې شامل دي:
- د څارویو تولیدات (غوښه او شیدو)؛
- ځینې سبزيجات: مغازې، مچان، روميان او لیټی؛
- مرغومي
- سمندري (د سمندر ساحه).
په اوبو کې هیڅ کاربوهایډیټ شتون نلري. دا د چای او کافي سره ده، که چیری تاسو پرته له شکری څخه وڅوئ. مګر د میوه لرونکو میوو جوس، خواږه خواړه او د شیدو شیدو څخه دا غوره ده چې د پاتې کیدو څخه ډډه وشي: په دوی کې د تيز کاربوهایډریټ اندازه د کچې اندازه کیږي) یو برخه کیدای شي د بالغ عادت ورځنۍ معمول ولري (.
په پایله کې، موږ کولی شو ووایو چې کله په سترو بازار کې د محصول غوره کول، تاسو باید په سمه توګه د هغوی د بسته بندي مطالعه وکړئ، په ځانګړې توګه د شکر او نشایشي شتون لپاره. دا غوره ده چې تاسو ته طبیعي محصولات غوره کړئ چې تاسو یې چمتو کول غواړئ. نو تاسو کولی شئ د ناپاکه فاسد کاربوهایډریټ کارولو څخه مخنیوی وکړئ.