اوس خلک د هغوی د روغتیا په اړه "د طبیعت ډالۍ" باور درلود چې د مصنوعي ویټامین کمپنیو کیمیکل مرکبونو پرځای. نو ځکه، خورا غذا چې ډیری یې د سبزیجاتو او میوو څخه ډک دي د ډیری ورځني عادت لپاره راځي.
که هر څوک د اوږدې مودې لپاره د ککرو، ګوبو او چوغیو ګټو په اړه پوهیږي، نو ډیر لږ خلک پوهیږي چې په زوکچیني کې څه ویټامین شتون لري او دا ساده سبزیج د هغو کسانو لپاره یو اصلي موندلی دی چې وزن یې له لاسه ورکوي یا د زیاتو وزن څخه رنځ وي . او ټول ځکه چې زچیني ډیرې اوبه لري، چې په آسانۍ سره د بدن څخه لیرې کیږي.
په زکچینی کې کوم ویټامینونه شتون لري؟
دلته ډیری نه دي، مګر دا بسیا ده چې دا وپیژندل شي چې نه یوازې د غذا لپاره، بلکې د ماشوم خوړو لپاره.
نو، په سبزيجاتو ماربو کې لاندې ويټامينونه شتون لري چې د انسان په بدن باندې ګټور اغيز لري:
- B1، د عصري سیسټم فعالیت ته وده ورکوي او د اوبو مالګې توازن نورمالوي؛
- B2، دا په سمه توګه د "ښکلا وټامن" په نوم یاديږي، دا په ګټوره توګه د پوټکي حالت اغیزې کوي، د میټابولیک پروسې ښه والی، د خولې خونې بیا رغول، مګر د ویښتو او ناخونو جوړښت هم؛
- B3، پروټین، غوړ او کاربوهایډریټ پاکوي، هضم ښه کوي، په وینې کې کولیسسترول نورمال کړي.
- B6 د بدن د عصبي سیسټم پیاوړتیا کې مرسته کوي، د زړه د ناروغیو مخه نیسي.
- ويټامين سي، مصؤنيت پياوړي کوي، د عصبي سيسټمونو حجرو ساتنه کوي، د کوګنن په ترکیب کې برخه اخلي؛
- ویټامین اې، د بدن د ویزولر سیسټم پیاوړتیا، د وینې د رګونو د جوړولو مخه نیسي.
د دې حقیقت سربیره چې زچیني د ویټامین یو بشپړ لړۍ لري، دوی په کانونو کې هم شتون لري:
- اوسپنې (0.4 ملی ګرام / 100 ګرامه)، د یو کس فزیکي فعالیت زیاتوي، معدنی کولی شي په وینه کې د هیموګلوبین نورمال کچه وساتي؛
- پوټاشیم (240 ملی ګرام / 100 ګرامه)، د بدن د اعضاب تغیر انتقال کوي، کوم چې د عضلاتو سیسټم د عادي کمولو سره مرسته کوي.
ځینې خلک پوهیږي چې د سبزي غوښه کیدای شي خامه وخوري، په دې حالت کې زوکین کې ټول ویټامین په غیر بدلي بڼه ساتل شوي، او د تودوخې درملنې په بهیر کې ځینې یې په جزوی ډول خپل ملکیت له السه ورکړي.
اوس، کله چې معلومه شوه چې وټامن او منرالونه زکچین لري، دا سبزی کولای شي په مناسبه توګه خپل مناسب ځای په ورځني خوړو کې ترلاسه کړي، د نورو باغونو د نباتاتو د ژوندي کولو لپاره ګټور دي.