ګلوټین (د لاتین - ګوتو څخه) د موادو مخلوط دی، اصلي برخه یې د سبزیج پروټینونه دي - ګلیادین او ګلوټینن (40-65٪). په انارو کې شامل دي:
- غنم
- جوی
- غوړ
- وربشی.
ډیری لوټین د غنمو په مینځ کې شتون لري، لږ تر لږه په غوړیو کې. ګلوټ، یا په بله طریقه - ګلوتین، په بیکارۍ کې مهم رول لوبوي. دا ازموینې د لچکدار ثبات سره چمتو کوي. د کاربن ډای اکسایډ مخه نیسي، چې د خمې له خوا جوړه شوې، او په همدې توګه ازموینې ته وده ورکوي.
ګلوان د انسانانو په خوړو کې شتون لري کله چې انسانان د غله خوړلو لپاره پیل کړي. په هرصورت، په داسې حال کې چې انسانیت د تغذيې په برخه کې د جګړې اعلان کړی. ډیری او ډیر وختونه لوړې نعرې "روډ زهر دی." اوریدل کیږي، ډیری پیروونکي د ګلوټین وړ وړ ډایټ دي . راځئ چې معلومه کړو چې ګلوټین په حقیقت کې یوازې ضرر لیدل کیږي، یا هم د هغې له مصرف څخه یو څه ګټه هم ده.
خطرناک ګلوټین څه دی؟
د بد جلال ګلوټین د سییلیک ناروغۍ په څېر داسې ناروغي چمتو کړې. Celiac ناروغي د انارو د ګلوټین جذبولو لپاره د کولمو ناتوالی دی. هرڅوک، مایکروسکوپی، د هغې مقدار د ناروغ خلکو په کوچنیو انتنونو کې سوځیدلی، چې تر هغه پورې چې ګوتو ګلوټین ته ننوځي دوام لري. Celiac ناروغي نه یوازې په خپل ځان کې ناامنه ده، بلکې د دې جدي پیښو لامل کیدی شي لکه:
- کوچني انټرنېټ سرطان
- اوږدمهاله انترنتي ننوتل؛
- ثانوي اوسټیوپوروسس
- کمښت
- د ماشومانو لپاره - په پرمختګ کې پاته والی.
دا ناروغۍ په فطرت کې میثاق دی او د دې لپاره یوازینی درملنه یو غذا دی چې هغه ټول محصولات چې ګلوټین لري شامل نه دي. اکثره د سریخ ناروغی د لومړني ماشوم په لومړیو کې ښکاره شوی (د لمړني بشپړ خواړه پیژندلو سره د ګلوټین سره معرفي شوی)، مګر د دې موادو ناخالص کیدل ښايي وروسته ښکاره شي، مخکې له دې چې په زړونو کې وي. په لویانو کې، جریان ناروغي اکثرا ځانونه څرګندوي، لکه د هضم مختلف بیلتونونه.
آیا لوټین زیان دی؟
د هغو کسانو لپاره چې د شدید ناروغۍ څخه رنځیږي، د غلا د خطرونو پوښتنه هم د هغې ارزښت نلري - ځکه چې دا خورا خطرناک دی. او د صحتمنو خلکو لپاره، د ګلوټین زیان لرونکي شتمنۍ کیدای شي د یوې فقرې له لارې وټاکل شي، د درملتونولو بنسټ ایښودونکي وایي: "هرڅه زهر دي، هرڅه درمل دي، دواړه دواګانې ټاکي."
راځئ چې وګورو چې څه ډول زیان رسوي. نو، که تاسو په طبیعي ډول د ګلوټ څخه کار واخلئ،