جولوي - د روسیې نوم سره سره روسیه په اصل کې یو روسیه ده. حقیقت دا دی چې هیڅوک د یو ساده دلیل لپاره د جولین لپاره لارښود نه پوهیږي - دا یو ډوډۍ نه ده، مګر په پخلی کې یوه اصطالح، چې دا د سبزیجاتو د مینځلو لاره ده. مګر ولې د نومونو په تفسیر کې ودریږئ، که تاسو د دې حیرانتیا او متغیر ډوډۍ څخه خوند واخلئ د لاندې ټیکنالوژیو سره سم یې چمتو کول.
د جیوجینګ ترکیب په ژړا کې د مشریو او پنیر سره
جولیان په خپل کلاشینیک شکل کې د سپینو لبنیاتو سره د سپینو لبنیاتو د سټیلیل مخلوط دی، تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ ذائق هم توپیر کړئ، د چټک او ستاسو د غوره پنیر یوه برخه کې وساتئ.
عنصرونه:
- شیمپین - 340 ګرامه
- شیدو - 340 ملیونه؛
- اوړه - 25 g؛
- پنیر - 135 g؛
- پیاز - 115 g؛
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
پریږدئ چې یو څو غوړي ولري چې تاسي یې شتون ولري. د دې غوړ څخه ګټه واخلئ تر هغه پورې چې دا روښانه رڼا جوړه شي. د پیاوړو ټوټو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، او کله چې دوی یو څه نوری رنځیږي، د کنډک ټوټې زیات کړئ. انتظار وکړئ تر څو پورې چې نور اضافي نمی د غوړو څخه بهر راشي، بیا د تاو کولو پین آور ته انتقال او مخلوط کړئ. غوښه شوي د غاښونو غاښونه اضافه کړئ، او نیمایي وروسته وروسته په شیدې کې واچول شي. د غوړونو د جوړولو څخه مخنیوی لپاره په برخو کې مايع راوړوئ. کله چې ټول شیدو ډک شي، د چاسکو د راټولو او موټرو لپاره انتظار وکړئ، بیا په پنیر وویشئ. کله چې د پنیر ټوټه ټوټه شوه - چمتو. تاسو کولی شئ د ډوډۍ خدمت وکړئ یا په تیارټونو کې د جولیو د جوړولو له لارې ریډیټ بیا تولید کړئ.
په آلو کې Julienne - په تیو کې یو ترکیب
تاسو کولی شئ یوازې جولیان نه یوازې د ځنګلونو او سترګو په مینځ کې خپور کړئ . دا ډوډۍ یو روښنايي سایټ ګڼل کیږي، کولی شئ خپل لوی غنم وګورئ که چیرې تاسو د آلو سره ډک کړئ.
عنصرونه:
- د کچالو تیوبونه (لوی) - 4 پی سیز.
- سیالي - 230 ګرامه
- د خام کریم - 115 ملیونه؛
- د تییم یوه څانګه
- پیاز - 85 g؛
- کریم - 45 ملیونه؛
- موززیلایلا - 115 ګ.
چمتووالی
د کچالو تیوبونه تر هغه وخته پورې چې دوی نرم کړي، بیا هر ټیوبونه نیمایي وي او په تدریجي ډول د 2/3 سټراټ کور څخه لرې کړي، او دا لږه اندازه په هګۍ کې پریښودل کیږي، په دې توګه "کشتۍ" تشکیلوي. د آلو باقیان د کریم سره ماسش شوي دي، موسم نه هیریږي. بیا، په "کشتیو" کې هرڅه وویشئ او جولیوان واخلئ. د پیاز او مرغرو ریښو چمتو کړئ، دا د تییم سره اضافه کړئ، او د نیم ساعت وروسته وروسته، خامه کریم راکړئ او د شیش اوبو په اړه یې واچوئ. خامې خونې ته د کریم کریم په چټکۍ کې ژوره ورکړئ تر څو پورې چې وروستنۍ موټرو ته ورسیږي، بیا د آلو په حصو کې جولین وویشئ، پنیر په سر کې وساتئ او هر تڼۍ ته یې ولیږئ.
په ګلونو کې د جولیو لپاره لارښود
ډیری خلک غواړي چې د جولیو دوه ځله پخپله پخوي، لومړی په چټۍ کې، او بیا یې په بنډو، بوټو یا د نارینه بوتلونو کې پکاو، په تشناب کې کیږدئ، پنیر سره ځړول. په وروستي قضیه کې، تاسو کولی شئ د سرو زرو رنځ کڅوړې بڼه ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- شاتمنان - 270 ګرامه
- سپين زرغون (وچه) - 25 g؛
- پیاز - 115 g؛
- کریم - 245 ملیونه؛
- اوړو 10 ګرامه
- پنیر - 85 g؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د سپینو پوړیو څخه پوټکی واخلئ او بیا یې د سیالیو او پیاوړو سره سره یوځای کښینئ او وویشئ. کله چې زازارک چمتو دی، دا د لږوړو اوړو سره ځړول کیدی شي، او وروسته کریم کولی شي. کله چې کریم کریم پیل کوي او پخېږي، تاسو کوالی شئ پخش له ډوډۍ څخه وباسئ او په بوټو کې یې ترتیب کړئ. سربېره پردې د ډوډۍ پورته پنیر د پنیر سره وځنډیدل او ټول د ګل لاندې یې پریښودل تر هغه پورې چې د پنیر کرست نسویره وی.
تاسو کولی شئ په بنډل کې د جولنین ترکیب چمتو کړئ، یوازې چمتو کول بیا په پین کې بیا کړئ، بیا د کوچني بوټو تیار شوي خواړه وخورئ، مخکې له دې چې د خټکو ډیری برخه واخستل شي.