پور د کورنو سره ډیر مشهور دی. له دې څخه ډیری بیلابیل سوغات شوي توکی چمتو کړئ: سکسټیلیل، شش کباب، پیلوف، کڅوړه او نور. موږ به نن تاسو سره په تڼیو کې د جوس او اصلي مرغۍ د لیدو چمتو کولو څرنګوالی په پام کې ونیسو.
په غوړ کې د انارو غوړ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د انارو غوړ - څلور ټوټې
- کچالو - 5 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې.
د اچولو لپاره:
- نارنج - دوه ټوټې
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شات - 1 tbsp. سپون
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - 120 ملی لیتره
- اوسیګون، نری رنګه، مالګه - ذائق.
چمتووالی
لومړی، اجازه راکړئ چې چټک جوړ کړو. د انګورو او نیبو څخه جوس لیږدوي، دا د زیتون غوړ، سرسري او شاتو سره نښلوي. غوښه وچلول کیږي، د کاغذ تولیدو سره وچ شوی، د مصالحو سره سپک شوی او کڅوړې ته اچول. د کټۍ پیاز، کټ شوي لہسن وویشئ او اچول یې په چوکونو کې واچوم. د خواړو فلم سره پوښ کړئ او په ټوله شپه په فرج کې کېږده. آله پاکه شوې، په کوچنیو چوکونو کې پریږدي، د پیرود سره د ډوډۍ ډک کې اچول. موږ ټول اچول شوي واچوئ او دا د تشناب لپاره 45 دقیقو لپاره واستوئ. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته، په احتیاط سره پین وباسئ، کچالو ته نژدې کچالو خپور کړئ او غوړ یې بیا د اګانګو سره سره وخورئ. بیا د بل 30 دقیقو لپاره ورق او پاخه کړئ.
د تیو په هډوکي کریم
عنصرونه:
- د هډوکو پوستکي لیږد - 1 کیلوګرامه؛
- مصالحې
- بلب - 3 ټوټې؛
- د سلنیا ګریان - یو ډوډۍ؛
- د میز سرینګ - 3 وړوکی. شګو
- لوری پاڼه - 2 پی سی.
چمتووالی
بلبونه پاک او شینومیمینګونه. غوټه پرې ټوټې ټوټې کړئ، مالګې ته مالګې او په انامیل ساسسن کې وساتئ. د غوږ پیاز غوږونه او کټیټرو د سیلیلټرو ضایع کول. په یو بل کڅوړه کې موږ سرکا غوښه کوو، یو زړور، موسمی او اضافه کړئ. د پایله لرونکو ماشینونو غوښه د غوښې په کڅوړه کې اچول کیږي، د پورتنۍ برخی سره پوښۍ او په ریفورمینټ کې شاوخوا 12 ساعته وقف کړئ. بیا موږ په آستین کې د بوی ټوټې ټوټې کولو لپاره، د پښو لپاره په دواړو خواوو کې ځای پرځای کړئ او د پکاو ټری ته یې انتقال کړئ. د لومړنیو تڼیو کې نږدې 50 دقیقو لپاره اخستل، او بیا د غوټیو غوټۍ د 10 دقیقو غوښینه غوړ او خینه کړئ. چمتو شوي لین د سبزيجاتو ترکارۍ او آلو سره کار کوي.
د انګور لوټ په تشناب کې پخه شوي
عنصرونه:
- د انګور لیون - 800 g؛
- تايم - 1 tbsp. سپون
- وچې زردالو - 250 g؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- شیرنی - 1 tbsp. سپون.
د بشپړولو لپاره:
- گاجر - 1،5 کیلو ګرام
- لہسن - 3 لزه
- لیمو - 2 ټوټه؛
- ځمکی پوپریککا - 1 tbsp. سپون
- شکر - 3 ټب. شګو
- مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د تیو په منځ کې یو خوندور منځته راوړو، موږ غوښه له اضافه غوړ څخه پروسس کوو، پوستکي وباسو، په هغې کې پاټکونه جوړ کړئ او د خړوبې زردالو او لرګو ټوټو سره د انارو پوزه ولګوئ. بله، موږ به د قابله ګانو په اوږدوالی سره اندازه ونه کړو او د 3 سانتي مترو په فاصله کې د مالګې، مرچ، پوپککا او تیم سره مخلوط کړئ. له هغې وروسته موږ د خوړو فلم کې د وینځل وسوځاوه او په ټوله شپه یې په ریفورمین کې واچوله. گاجر او لہسن پاک شوي، په وړو ټوټو کې ټوټې شوې او مصالحې، شکر