رویا ډوډۍ څو کاله وړاندې په میز کې خپل ځای ځای په ځای کړی او حتی د حتی د مقبولیت لوړ پوړ کې دی. دا د غنمو د بیکولو لپاره یو ښه بدیل دی ځکه چې دا په ریشیریا کې د شتمنیو او د سروې عناصر دي، او په عملي توګه هیڅ غوړ نلري. د دې چمتووالي ډیری توپیرونه شتون لري، کوم چې په لاندې لاریونونو کې موندل کیدی شي.
څنګه د جوی ډوډۍ اخلئ؟
د وچو ډوډۍ ترکیب په پیړیو کې بدلون نه دی راغلی، دا لاهم د خټی څخه تیار دی چې د جوارو، اوړو، لیوه او غوړ څخه جوړ شوی. د وروستي نشتوالي په صورت کې، سیروم یا کییرر کارول کیږي. د ریو ټوټه یو مهم ځانګړتیا لري: دا لږ ګوتو لري، مګر دا ښه ندی راغلی، له همدې کبله، د وریجو اوړه د غنمو د اوړو سره 1: 1 نسبت کې مخلوط کیږي.
- کله چې د ازموینې چمتو کول، د تناسب او د تودوخی شرایط تعقیب کړئ چې په ترکیب کې ښودل شوي.
- تاسو باید یواځې د لوړ کیفیت لرونکي اوړو غوره کړئ، کوم چې باید د مخلوط مخکې مخکی غوږ ونیول شي. بیا خوند ډډ او غوټکی بدلوی.
- کله چې د حساس خوارځواکۍ کارول وشی، دوی د اوبو سره ټیټ کړئ او د 20 دقیقو لپاره به اجازه ورکړئ. دا د خوړو او هوایی بکس جوړولو په برخه کې مرسته کوي.
- د بیک ریکو ډوډۍ په 180-200 درجو کې.
د خوند په بویه کې رویا
د تیو په کې د جوی ډوډۍ به د هرې ورځې لپاره یو غوره پیري وي، که تاسو پوهیږئ چې دا څنګه په سمه توګه پکا شي. دا یو ارزانه او ناباوره پروسی دی: تاسو اړتیا لرئ د ټوټی مینځل تاو کړئ، په هغې کې د جوې اوړه اضافه کړئ، او ټوخه ټوټې وخورئ، ډوډۍ تڼۍ ته واستوئ. اصلي شی دا ده چې یو جامع، لچک وړ ډله واخلئ او د تشناب ته د تګ دمخه وړاندې د ثبوت کولو په اړه مه هېروئ.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 400 g
- شیدو - 200 ملیونه
- غوړ - 30 ملیون؛
- خم - 10 ګرامه
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، غوړ غوړ سره شکر کړئ. د یو ساعت لپاره پاکول
- د اوړه، د بکس پاؤر، غوړي او چرګ مخلوط کړئ.
- نیزایټ او په ګرم ځای کې وساتئ.
- د یو ساعت وروسته، خوله ټوخه ټوټه کړئ او په خوله کې یې واچوله.
- د جوی غوړ څخه د 45 دقیقو لپاره د 180 درجو لپاره ډوډۍ ډوډۍ.
بډډوروروژوی رویا ډوډۍ
رویا ډوډۍ پرته له خمیر څخه په کفیر کې یو له خورا اسانه او چټکو لارو څخه دی چې رشوت او اروماتي پیري ترلاسه کوي. گرم سوغات د سوډا سربیره د مناسبو خولې ځای نیسي مناسب دی او د نیمه بیکار په پروسه کې د محصول ښایسته پاملرنه کوي. د دې ډول ارزانه خواړو تخنیک د ابتدايي کور بیکر لپاره بشپړ دی.
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- د غنمو غنم 250 g
- جوی اوړه - 150 g
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- شکر - 20 g؛
- مالګې - 10 ګرامه.
چمتووالی
- په ګرمو کیفیر کې سوډا اضافه کړئ. دا په ګرم ځای کې وساتئ.
- شکر، مالګې او اوړو سره مخلوط کړئ.
- کفیر ولیکئ او ټوخه یې وخورئ.
- ازموینه "آرام" 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د 45 دقیقې لپاره 180 درجې ته د بیکې راوی اچول شوی ډوډۍ.
د تیو په خوله کې د خوند ډوډۍ
د جوی ډوډۍ لپاره زموږ د پلرونو لخوا کارول کیده. ټیکنالوژي ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي چې ګټور، غذايي ریو ډوډۍ ترلاسه کړي. ترټولو لابراتوار بهیر د کښت مینځ ته راوړی، کوم چې د 3 څخه تر 5 ورځو پورې رسیږي. د لیټیک اسید بکتیریا د ودې لپاره مساوي وخت ته اړتیا لیدل کیږي چې د ازمايښت د پروسې مسولیت په غاړه ولري.
عنصرونه:
- لیوه - 100 ګرامه
- جوی اوړه - 300 g
- د غنمو غنم - 300 ګرامه
- اوبه - 550 ملیونه؛
- مالګه - 20 ګ.
چمتووالی
- د اوړو په مخلوط کې، اوبه او یو کښت شامل کړئ.
- ټوخه ټوکر
- 6 ساعت لپاره "آرام" پریږدئ.
- د بیک خوند ډوډۍ 10 دقیقې په 240 درجو کې او 90 دقیقې په 200 درجو کې.
د تیو په مینځ کی د غوړی غنم
غنم رای روټی د عنعنوی ریو څخه توپیر لری چی د پمپ او پورونو سره. څرنګه چې د جواني ټوټې لږ ګوتو لري، دا ښه ندی وده کوي، او د تیو په مینځ کې د ودې وده کولو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې د وینې د وریجو غوړ کې اچول. د پایله په توګه، ټوخه به په اسانۍ سره مینځ ته راشي، نور به ډیر وړ، رڼا او هوایږي.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 250 g؛
- د غوړ غوړ - 250 ګرامه
- سیروم - 250 ملیونه؛
- خم - 20 ګرامه
- مالګې - 10 g؛
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- سیروم ته غوړ او بوره اضافه کړئ. دوه ساعته ځنډول
- د اوړو مخلوط ته وخورئ، غوړ، مالګه او کڅوړې لشین زیات کړئ.
- کلینیک او دوه ساعتونه "آرام" ته ورکړئ.
- د 40 دقیقو لپاره د ثبوت ثبوت ورکړئ.
- د 45 دقیقو لپاره د 200 درجو څخه ډک کړئ.
د ریو ډوډۍ د تخم سره
په کور کې د جوی ډوډۍ د جوړښتونو او ذوقونو د ښه والي لپاره یو لامحده فرصت دی. په عین وخت کې، تاسو اړتیا نلرئ پیسې مصرفی مصالحې او مصالحې کې ولرئ - د لمر وړ تودوخه تخمونه کولی شي د کور ډوډی څه شی ته لکه څنګه چې د بکس د استوګنې په غاړه کېږدي. د غنمو تخمونو خطرناکو کرکیله، خوند اخیستنې او خشک کولو څخه ساتنه کوي.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 300 g
- د غنمو غنم - 150 ګرامه
- خم - 20 ګرامه
- اوبه 270 ملیونه
- مالګې - 10 g؛
- شکر - 20 g؛
- تخمونه - 50 g؛
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- په ګرمو اوبو کې، وچې خواړه، مالګه، شکر او د اوړو 40 ګرامه. د یو ساعت لپاره پاکول
- د اوړو، مکھن او 25 جیو تخم ته غوړ اضافه کړئ. د 40 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د تخم سره ټوخه ټوخه، جوړ کړئ، تېل او غوڅ کړئ.
- د 45 دقیقې لپاره په 200 درجو کې د کور رای وخورئ.
د غوټیو ریو - خراب شوی ترکیب
د ریو د اوړو او مالټ سره جوړ شوي ډوډۍ ترکیب خورا مشهور دی. د دې ټیکنالوژۍ په وینا، مشهور بورډینزکی روټ پکی شوی دی، کوم ځانګړی خوند لرونکی مزی لری او ګړندی خو خلیج جوړښت لری. ډیری مالټ ډیر وخت کارول کیږي، دا رنګ او ارام ورکوي. د ساتوونکي ډوډۍ په پخلی کې ساده ده: دا اړینه ده چې د مالګې اوبو سره راوباسي او وروسته له دې چې خولې ته ننوځي.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 400 g
- د غنمو غنم - 150 ګرامه
- اوبه 350 ملیونه
- د اوبولو اوبو - 80 ملیونه؛
- مالټ تیاره - 40 g؛
- شات - 40 ګرامه
- مالګې - 10 g؛
- خم - 10 ګرامه.
چمتووالی
- غوړ د اوبو سره مخلوط کړئ.
- مالټ د ابدو اوبو سره د 25 دقیقو لپاره وویشئ.
- ټوخه ټوټه، مالګه، شات، مالګه او غوښه د خولې لپاره. کوینایټ او یو ساعت لپاره لرې.
- فورمې او بیزې رای محافظه ډوډۍ 10 دقیقې په 240 درجو او 50 دقیقو کې 200 درجو کې
څنګه چې په یوه بډایه کې د جوی ډوډۍ راټولوئ؟
د جوی ډوډۍ ترکیب کولی شي په ډیرو لارو پلي شي: په تشناب کې کڅوړه ونیسئ یا عصري ټیکنالوژي کارول - بیکارۍ. هغه به په بشپړه توګه د پخلی کولو سره مخامخ شي او د سینه کولو او بسته کولو معمول او اوږد پروسې ساده کړي. تاسو باید اجزاو په یو ځانګړی ترتیب کې ولیکئ، د بیک کولو اندازه، د کرسټ رنګ او موډی ټاکئ، او بیا یوازې د سگنل انتظار وکړئ.
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- خم - 10 ګرامه
- د غنم اوړه - 100 ګرامه
- جوی اوړه - 150 g
- غوړ - 30 ملیون؛
- د کرایې تخمونه - 10 g؛
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- د ګرم کیفیر کڅوړه ته وخورئ.
- مکھن، شکر، د اوړو مخلوط، جیو او غوړ شامل کړئ.
- کڅوړه په بکرۍ کې وساتئ.
- د ډوډۍ اندازه) کوچنۍ (غوره کړئ، د کرسټ رنګ) رڼا (او د جوی ډوډي موډل.
د مالګې سره د ډوډۍ په ډوډۍ کې ډوډۍ
په ډوډۍ کې د ریو له اوړو څخه ډډ کول د پیرود پیرودلو لپاره ترټولو اسانه او خورا ارزانه لاره ده. دا ډول ډولونه د اوږدې مودې لپاره محاکمه نه کوي او یو ځانګړي خوشبو او خوږ او خوند لرونکی خوند لري. مالټ تقريبا تل د ریو برډونو کې پاته کیږي او دا به په شان، حجم او تور رنګ کې راشي، او بیکاره د دې کیفیت ساتنه کوي.
عنصرونه:
- اوبه - 310 ملیونه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- جوی اوړه - 150 g
- د غنمو غنم - 300 ګرامه
- مالټ رای - 40 g؛
- خم - 10 ګرامه
- شکر - 20 g؛
- مالګه - یوچچ.
چمتووالی
- مالټ ډک کړئ د 100 ملی لیتر اوبو سره.
- د 25 دقيقو وروسته، د کڅوړو ته واچوئ، تيل او پاتې اوبه اضافه کړئ.
- په اوړه، غوړ، بوره او مالګه کې وساتئ.
- وزن 750 کیلوګرامه، منځني منځ او د "فرانسوی پیریري" موډی ته ټاکئ.
په Multivarka کې د جوی غوړ څخه ډډ
د ریو ډوډۍ په څو څو ویډیو کې به د غوړو او یو ډوډۍ جوړونکي په څیر د غوړ او سواد په شان وي. د چمتووالي ځانګړتیا دا ده چې چټکي، سخت او خنده ټوټې ټوټې باید له لاسونو سره واخیستل شي، او یوازې د حجم زیاتیدلو وروسته، دا اړینه ده چې دا په څو واریو کې بدل کړئ. د دې پروسې بشپړولو لپاره، "حرارت" او "بیکار" فعالیتونه کارول.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 500 g
- د غنمو اوړه 50 -
- شیدو - 320 ملیون
- اوبه 100 ملی ګرامه
- خم - 10 ګرامه
- شکر 30 ګ.
چمتووالی
- د اوړو په مخلوط کې، خواړه، شیدې، اوبه او شکر شامل کړئ.
- د 40 دقیقو لپاره ټوخی پریږدئ.
- د "حرارتی" موډل کې، د 5 دقیقو لپاره "آرام" اجازه راکړئ.
- د 60 دقيقو لپاره په 150 درجې کې "بیکیک" بدل کړئ. دا د 20 دقیقو وروسته بیرته وتړئ.