دود د هغو عامو او مشهورو محصولاتو څخه دی چې په دودیز ډول د ډیری کورنیو هره ورځ په خواړو کې کارول کیږي. د کومې پوښتنې دود چې د ورځنیو کارونو لپاره غوره کارول کیږي، د دوامداره بحثونو المل ګرځي. ځینې یې غوره کوي چې په ځانګړې توګه صنعتي پذیر شوي شیدو واخلي، مګر د داسې محصول غذايي ارزښت د پروسس له امله د پام وړ کم شوی دی.
په کور کې شیدې ډیر ګټور توکي لري، مګر دا یې اخلي، یو باید دا ډاډ ترلاسه شي چې دا د صحتمند غوا څخه ترالسه کیږي. په کور کې د زیانمنونکو کوچنیو مایکروجنیزمونو څخه د شيدو پاک کول خورا ساده طریقه ده. مګر د شیدو شیدو ګټې او ضرر څه دی؟
د شیدو شیدو ګټې
تازه تازه شیدو ټول هغه غذايي خونې دي چې د غذايي موادو، ویټامینونو او شیدو باکتریا لري چې کولی شي د انسان د خوړو غني کړي. په دې شرط چې څاروی روغ دی، د چاپیریال دوستانه خواړه ترلاسه کوي او د شیدې په وخت کې، د حفظ الصحې معیارونه لیدل کیږي، دا محصول د تغذيې د ورته مهمو برخو ارزښتناکه سرچینه ګڼل کیږي لکه:
- کوچني او میکروټیلټونه، په ځانګړي ډول کلسیم، فاسفورس، پوتاشیم؛
- د لبنیاتو 20 ډوله انزايمونه (لیټیسټ، امیلیسټ، لیپیس، فاسفیت، او نور).
- ويټامينين A، C، K، D3، B1، B2، B6، B12؛
- کاربوهایډریټ، اصلي برخه د شیدې شکر دي.
- پروټینونه، د کیسین، لیټالیبالبین، لیټولوګلوبولین په شمول.
په دې پوښتنه چې ایا دا ګټور شیدو شیدو دی، تاسو کولی شئ په سمه توګه ووایاست هو. د ټولو ټولو ګټو سره، تازه شیدو یو شمیر خطرناک فکتورونه درلودل، پدې کې د روژوجنیک مایکروجنیزمونه شامل دي، چې د ذخیره کولو پرمهال په فعال ډول ضرب کوي. په عموما کې ټول جالوجیک باکتریا ناپاک دي. که څه هم د شیدو درملنه د ځینو جزوی ویجاړولو المل ګرځي
د شیدو شویو شیدو کلوریک محتوی 65-70 کیلو ګرام دی، په 100 g کې د تغذيې ارزښت :
- پروټین - 3.4 g؛
- غوړ - له 3-4 ګیټ څخه.
- کاربوهایډریټ - 5.5 g.
د روغې خوړو لپاره، د شیدو شیدو یو له خورا ګټورو تولیداتو څخه دی، په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره چې لوړ جسماني فعالیت لري یا په سپورټ کې فعاله برخه لري.