اجازه راکړئ چې ناڅاپه کلمه "سلام" تاسو ته نه ځوروي - دا یو عام اچار دی چې د غوښې، سبزیانو او مایانو تازه ساتلو کې مرسته کوي. په دې حالت کې، موږ به په وروستي نسخه کې ژوند وکړو، چې سم وي - د قالین څخه سالمور ترکیب. دا ساده ډوډۍ نه یوازې د مچھلیانو په منځ کې خورا مشهوره ده، چې اکثرا نه پوهیږي چې څرنګه تازه تازه ونیسي، بلکه د مچھلی د ټولو پیسو لپاره هم.
د ګازو څخه د سلام نمونه څنګه اخستئ؟
په یاد ولرئ چې د مایع څخه دا ځانګړي سلام نمونې خورا ساده دي: یوازې د شکر، مالګې او سریک سره په مساوي تناسب کې مخلوط کړئ، او وروسته پایله یې مخلوط د اوبو سره کم کړئ.
عنصرونه:
- اوبه 880 ملیونه
- مالګې - 115 g؛
- بوره - 115 g؛
- سرک - 115 ملیونه؛
- غالۍ (د غوږونو پرته د هډوکي) - 1،1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 45 g
- د سبزیجاتو تیلو 85 ملیونه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو د غالۍ څخه خام واخلئ، تاسو باید د انګور پخپله ځان وساتئ. د هغه لپاره مخلوط مالګې او شکر د سرک سره اچول کیږي او ګرمو اوبو اضافه کیږي. کله چې کرسټال تاوان کوي، نو چمتو دي.
- د سپین کارپ غالۍ د منځنۍ موټی ټوټې ویشل کیږي او په مخلوط کې له مینځلو څخه ډډه کول دي. د ټوټې ټوټې د موټروالي او د لیرې لیرې درجې درجې پورې اړه لري، د کب کبونه د نیم څخه تر څو ورځو پورې په پام کې نیول کیدی شي. نه یواځې خوند، بلکه د کب د گوټۍ جوړښت هم کیږي، چې به نور ډیر داوطلبی شي، د چمتووالي لپاره به شاهدي ورکړي.
- د وخت له پای ته رسیدو وروسته، د مرغیو ټوټه ټوټه شوه، د کب ماڼۍ د پیاز د کڅوړو سره مخلوط شوي او ټول د سبزیجاتو غوړ ډک شوي. راځئ چې د کارور څخه سلامونه به په سړې هوا کې یو څو ساعته تېر کړي او دا به ممکنه وي چې هڅه وکړو.
څنګه د کب نیولو لپاره
د دې حقیقت سره سره چې د مچھلی د فیلګو کارول پدې ترکیب کې ښودل شوي، په واقعیت کې، دا د دې لپاره ممکنه ده چې د غصب ټول ګرځي ټوټې خړوب کړئ، نو دا به ډیره اړینه وي چې د کب په وخت کې د کبانو د پاتې کیدو وخت زیات کړي .
عنصرونه:
- د مچھلی قلمونه - 1،3 کیلوګرامه؛
- مالګه - 45 g؛
- سرک - 55 ملیونه؛
- corander - 5 g؛
- تور مرچ (مڼه) - 5 g؛
- اوبه 950 ملیونه
- د سبزیجاتو تیل - 145 ملیونه؛
- پیاز - 155 ګ.
چمتووالی
- د مچھلی ټوټی په کیوبونو کی ویشئ.
- اوبه ته مرچ، مرچ او مالګه زیاته کړئ. د مایع غوړولو ته اجازه ورکړئ، تر ژمی تر ګرمۍ پورې او د انګورو سرې وخورئ.
- هغه مچھلی چې د مرغیو سره ترلاسه شوي وخورئ، او په ژورو ټنو کې پیاز پیاز کړئ. د دری ورځو لپاره سرکار په ژمي کې پریږدئ.
- مرمۍ شوي کبونه سالامور په کولر کې اچول شوي ترڅو د بوټو د پاتې پاتې کیدو څخه خلاص شي، او بیا د سبزیجاتو تیلو سره مکھن.