لولا کباب د اسيا او قفقاز دودیز غوښه ډک دی. ډیری وخت، البته، دا د ورغی څخه چمتو کیږي. مګر دا هم د نورو ډولونو غوښې کارولو اجازه هم لري. لولا کباب زموږ کوټونه یادولای شي. مګر توپیر دا دی چې نه هګۍ یا ډوډۍ په دې کې اضافه شوې. د محصول یوه فورمه د دې حقیقت له امله ساتل کیږي چې د اوږدمهاله مخلوط سره، پروټین خوشې کیږي، کوم چې اړین ویززیت برابروي. د غوږ څخه د لیب کباب د کاليوري محتويات کله چې ورته وربشی یا سور د کارولو وړ وي کم دی. مګر غوښه خوند نه کوي.
د غوږ څخه د لیب کباب لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- لرګی - 4 لابین
- پیاز - 4 ټوټې؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د غوښي لرونکي غوښي د غوښي سره يوځاى کيږي. لہسن د مطبوعاتو له لارې تیریږي او د ډوډۍ کولو لپاره هم اضافه کیږي. سلمین او مرچ خوند واخلئ. د پایله لرونکو ډله ایزو خلکو سره ګډ کړئ. موږ د کوچنیو اوږد پوړیو پوستکي څخه جوړ شوي یو. موږ دوی په ګلاب کې واچوله، کوم چې بیا په کوالونو کې نصب شوي. کله چې یو اړخ غوټۍ رنګیږي، ګلان په بل لوري بدل کړئ. د ډوډۍ چمتوالی د جوس لپاره مختص شوی لپاره چک شوی. که چیری جوس شفاف وي نو دا پدې مانا ده چې د ګل په باب د لجاج لپاره تیار دی.
د غوږ څخه د لیبر کباب لپاره ساده ترکیب
عنصرونه:
- منفی غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د لرګیو رنګ - 30 g؛
- پورسلي ګرین - 30 g؛
- شنه شنه - 30 g؛
- لرګی - 4 لابین
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پياز او لرګى منحل شوي او په کم شوي غوښه کې اضافه شوي دي. یوازې شین چای کړئ او د نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ. نتیجه ورکوونکې ډله په احتیاط سره ساه شوې ده، دا ډیر درست دی چې حتی ووایی چې موږ یې ودرولو تر هغه چې یونیفورم او چټک شي. وروسته له هغې چې مصرف کونکي شاوخوا 30 دقیقو لپاره فرخ ته لیږل. له هغې وروسته، موږ لاسونه د سبزیجاتو تیلو سره یوځای کول او د ګیاو سایجونو ډکول تشکیلوي، چې باید تقریبا 4 سانتي متره وي. او د لرګو سکرو د اندازې سره سم اوږدوالی. تناسب باید 5 سانتي متره لنډ وي. د سبزیجاتو تیلو څخه مننه، کوم چې لاسونه یې غوړ شوي و، د پخلی کولو په وخت کې د سایټونو په اړه د کرکو کریس فارمونه. اوس د ګل چمتو کول دا مهمه ده چې په دې کې هیڅ شعار نشته، مګر یوازې یو ښه تبه. د خړوبۍ سره په ځمکه کې وویشئ، په ساسس باندې خپور کړئ، په سکواو باندې مینځل. موږ د کباب ککړ کوو ، په دوامداره توګه مخ په زیاتیدو سره، د ټولو خواوو څخه ژوره واوسو .
په غوړو کې د غوږ څخه Ljula-kebab
عنصرونه:
- منفی غوښه - 1 کیلوګرامه
- چیری ټیمونه - 20-22 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- سپینه سلاد رکو - یو ټوټه
- ځمکی غذایی توکی - 1 کڅوړه؛
- مالګه - دوه لوټ
- وچ او آګانګو - یو چاسون؛
- لہسن - 3 لزه
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون.
چمتووالی
د غوښينو څخه د ليايا-کباب چمتو کول دا حقيقت پېل کوي چې موږ په لومړي ځل د لرګيو سکورانو په اوبو کې د 30 دقيقو لپاره وايو. دا کار ترسره شو ترڅو د هغې سمه سمه وي. په عین حال کې، موږ د تیښتې لپاره چمتو کوو. په پیاوړي توګه پیاز او لرګۍ وخورئ، د میوو غوښه سره مخلوط کړئ، مالګې او مصالحات زیات کړئ او په هرڅه سره سم سره ګډ کړئ. اوس موږ د ترلاسه شوي ډله څخه کوچنۍ کڅوړې جوړې کړې، او بیا موږ هر یو له لاسه ورکړ. دا کار کول آسان دي، دا په یوه کجاره کې اچول، او دویمه برخه یې په کلپ کې. کټګوري د پایلې په توګه باید ډیر خونه وي.
اوس موږ په سبزيجاتو کې بوخت يو: مرچ مرچ موږ د اندازې له مخې د چوکونو په واسطه تقريبا 1،5 --11،5 سوم. موږ د پښو څخه رومي پاکوئ. په کټ کټ کټ کې موږ سپیټی وویړ او غوړ یې په مساوي توګه وویشل، په دې توګه د سایج جوړیدل. د پورتنۍ او لاندینې برخې څخه چې موږ د مرچ او چیری رومي په یوه ټوټه کې اچوو. عموما د محصولاتو له دې سیٹ څخه، د 10-11 لیب - کیباب ترلاسه کیږي. موږ د سبزیجاتو تیلو سره د ډوډۍ وچولو، د قطارونو ایستلو او د هر سایج پورته برخه د زیتون غوړ سره اچوو. دحرارت درجه تقریبا 200 درجو کې، تقریبا 25 دقیقو لپاره پکښې.