دا خورا ستونزمنه ده چې د پینکیک جوړولو لپاره ټولې ممکنه لارې تصور کړئ. دا ډوډۍ په پراخه توګه د نړۍ د مختلفو هیوادونو په پخلنځیو کې وېشل شوې ده: په ټولو لویدیځو کې دلته د پینکیکس ترکیبونه دي. د دې لپاره چې نه یوازې سواد، بلکې ګټورې وي، تاسو کولی شئ ازموینې ته بیلابیل توکي اضافه کړئ. ډیری وختونه دوی د میوه شویو سبزیجاتو او میوو سربیره چمتو شوي دي، مګر د غوړ اضافه کولو سره پینکیک هم مشهور دی.
دا خورا آسانه ده چې د چرګانو یا فيل مرغ جگر سره د پینکینیکونو پخلی وکړئ - دا پینکیک په چټکۍ سره پخه شوي او د لیور غوښ یا سور څخه د پینکیکونو په پرتله آسانه شوي. په هرصورت، د ترکیب معنی ورته ده، مګر د جین انتخاب کولو له کبله - د ځان لپاره پریکړه کوي.
هپاتيک پینکیکونه - نسخه
عنصرونه:
- جگر - 1 کیلوګرامه
- د غوړ سور - 50 ګرامه
- هګۍ - 3-4 ټوټې
- کفیر ، شیدې، یا چټک - 0.5 لیټره؛
- مالګه - 2-3 چوکۍ
- تازه مرچ تورې (یا د مرچ مخلوط) - چک کول.
- ټول غنمو اوړه - 2-3 کپ.
چمتووالی
د لیور پینکیکونو لپاره ټوخه ټوټه په اسانۍ چمتو شوې ده، مګر موږ په جور سره جگر چمتو کوو: فلمونه لرې کړئ، له مینځلو څخه ډډه وکړئ، د غوښې څخه ډډه وکړئ یا په مخلوط سره وخورئ. د ځمکې جگر ته هګۍ، مالګه، مرچ شاملوي، په شیدې یا لبنیاتو کې تغذیه کوي، ښه ډک کوي او اوړه یې پیل کړي. د ډله ييزو لومړنيو کثافت پورې اړه لري (په كفارو باندې دا د شېدو يا پټي په پرتله لږ مايع راځي)، يو بل مقدار ته اړتيا وي. د ټوټکي کثافت د دې وړتیا په واسطه ټاکل کیږي چې د تاو په پین کې ویشلو (د پینکیک په پرتله لږ مایع). د تندل ګرمه ښه کړئ، د غوړ یوه ټوټه وچ کړئ او په منځنۍ تودو کې پینکیک پکښې کړئ، په مساوي توګه دواړه خواوو له مینځه وړل. تاسو کولی شئ د جین سره او د وريجو سره، د سلاد، او آلو سره، او تاسو له هغوی څخه کیک راټول کړئ.
که چیری جگر پینکیک ډیر په زړه پوری نه خوښوی (که څه هم دوی عموما "د بام سره ځي")، تاسو کولی شئ عام عینک پینکیکونه ونیسئ، او جگر د ډکولو په توګه وکاروي.
پینکیکز د لیور سره ډک شوی
عنصرونه:
- اوبه کاربن شوی شوی - 0.5 لیټره؛
- د هګۍ لوی - 2 پی سیز.
- اوړه - 200 g
- مالګه - ذائق.
- د تیلو بډر - 2 + 2 tbsp. شګو
- د چرګ جگر - 0،5 کلو ګرام
- پیاز - 1 مخ.
- تازه تازه مرچ - چک کول
- لمر - 50 ګرامه.
چمتووالی
جگر بايد مخکې دمخه چمتو شي - تر هغه وخته پورې چې د پخلي تر 15 - 15 دقيقو پورې پخي شي نو بيا وچ شي، بيا په غوږ کې مينځ ته راشي، نو د غوښين غوړ له لارې تېر شي. په پای کې بلب ټوټې ټوټې کړئ او په نرمۍ سره یې د سبزيجاتو غوړ نیمه وخورئ، بیا جگر، مالګې، مرچ او سوریدو سره، د 3-4 دقیقو لپاره ډډ اضافه کړئ. د پینکیک پوسټک لپاره د سوډا اوبه، هګۍ، یو ښه خوړونکی اوړه. موږ د سبزی غوړ اضافه کړئ، هرڅه سره ګډ کړئ، او د تاو کڅوړی په چټک سره، چټک پانکیک پینکیکونه، د هغوی په شان د نصواري په شان بدل کړئ. په ګرمو بڼونو کې موږ ډکول لټول. په عین حالت کې چمتو شوي او پینکیکونه د لیبل کولو دمخه مخکي د لیور او هګۍ سره چمتو شوي دي، موږ په هغې کې په ښه توګه اضافه شوي هګۍ کښلې.