د ژمی لپاره د مرغومیو د راټولولو ډیری لاري شتون لري. دا کیدای شي وچ شي، منجمد، خړوب شوي یا نم شوی وي. نن ورځ موږ به په وروستي انتخاب کې ودروو او تاسو ته ووایو چې د مرغومو مالګې سمولو لپاره څنګه.
د ژمی لپاره په بانکونو کې د مالګې محصوالت څنګه سم دي؟
عنصرونه:
- مرغومي
- مالګه
- لرګی
- د خواږو مرچانو
- د تور مرچ مڼه
- د چرګانو پاڼو
- ډیل؛
- ريښه او د هوراتايش پاڼې
- شاخونه او د تور کريم پاڼې
- څانګې او د چرګانو پاڼو
- لبنان
- cumin.
چمتووالی
تقريبا ټول فنګسي د اچولو لپاره مناسب دي، مګر د نوبل پوستکي، په خاصه توګه د ګوتو ټوټې، په ځانګړې توګه ښه چلند کوي. دا به ښه وي که ځوان او پیاوړي وي، نو که د نمونې وروسته به ټوپۍ به په چټکۍ او کرکیله نه شي.
د بیلابیلو کانتینرونو په ترتیب کولو سره، د خټکو غلا کول، تیل غوړۍ او روسوول د پوټکي څخه د پوستکي لرې کول اړین دي. Rozhiki او Russules د نمونې دمخه مخکې نشي کولی شي، مګر یوازې د نیپکنونو سره خټکی پاک کړئ او په چټکۍ سره یې په جارو کې واچولئ، مالګې یې واچوله. موږ په نوم سره وچ وچولو. د مکرر ډیری ډولونه باید په اوبو کې له دوه څخه تر پنځلسو ورځو پورې ډک شي، او بیا بیا بیا لوټ کړئ.
پداسې حال کې چې اوبه د مرغومیو څخه ویستل کیږي، غوښتل شوي مصالحې په پخوانیو چمتو شویو نسبتا دریو لیټونو کې ځای پرځای شوي. دلته دلته روښانه سپارښتنې شتون نلري، او تاسو کولی شئ په اجزاوو یا نورو نورو کې وړاندې شوي مصالحې کاروئ، کوم چې تاسو یې ډیری خوښوي. ځینې مالګې یوازې یوازې د کلاشروشکا او خواږه مرچ کاروي، پداسې حال کې چې نور نور محصوالت ډیری ټوټکي بوی سره ډک کړي. په ياد ولرئ چې د ريښو او د هورډايي پښو اضافه کول په يو څه حد کې د نمونو څخه نمونه منع کوي، مګر که چيرې تاسو د هغې خوند خوښ نه کړئ، نو تاسو کولی شئ پرته له دې ترسره کړئ.
د مصالحو په جریان کې موږ مرغومۍ کې په جری کې پنځه سانتي متره پرتې جوړې کړې، او په یو کیلو ګرامو کې د څلویښت ګرامه ګرام په اندازې سره د آیوډایډ لوی مالګې سره نه اچوو. موږ مرغومې پوښۍ د پاک کپتان ټوټې سره پوښلې او وزن یې پورته پورته کړ. زموږ په قضیه کې، تاسو کولی شئ د بوتل څخه ډک اوبه وکارئ، په اسانۍ سره کولی شي د غاړې گرځولو ته ننوځي، یا بوټ ډک ډک کړئ، دا وخورئ او د یو څو ډیزاینونو سره یې وساتئ. یو څه وروسته، نو مشران حل کول پیل کوي، جوس به خوشې شي او په انګور کې وي. موږ هر دوه پوړونه جریمو ته په بشپړه توګه ډکېږي، او بیا موږ د ریفورجیک په برخه کې د نورو مالګو او ذخیره کولو لپاره لرې کړو. دا اړینه ده چې د وخت په تغیر بدل شي او د کارول شوي یاک خنډ شي.
سرې سرې معمولا له لسو څخه تر دولسو ورځو پورې چمتو دي، او پاتې پاتې پوړونه د نیم تر دوو میاشتو راپدیخوا کې.
په ګرمو لارو کې په کور کې د مرمیو چاړه کول
عنصرونه:
- مرغومي - 5 کیلوګرامه؛
- مالګه - 100 ګرامه
- فلټر شوي اوبه - 250-300 ملیونه؛
- لہسن - 5-7 غاښونه.
- د مرچ مرچ - 15-20 مڼه؛
- تور مرچ - 25-30 مڼه؛
- د لوری پاڼو - 10 پی سیز.
- ډیل؛
- د سبزيجاتو ناببره غوړ.
چمتووالی
په انار شوي کنینټر کې موږ فلټر شوی اوبه راوړو، موږ مالګې لوټولې او پری وسایست او که د اړتیا وړ توشیه پاکه کړو. موږ دوی په اور اور واچاوه، په بشپړه توګه د بشپړ تاکید څخه د پنځو دقیقو لپاره، اور وژغورئ او په انګورو کې پریږدو تر څو په بشپړه توګه ګرم شي.
د وچ سټیټ لیټ په ټیټ کې کیدای شي موږ د خوشبو خوشبینه 3-4 مڼه او د تور مرچ 5-6 میتر ونیسو. موږ کانټینرونه د مرغومیو سره ډک کړئ، د ډیل او کټی لوچ سره بدله کړئ، او له پورته څخه پورته مو موږ اضافه کړه
په سر کې، موږ د سبزیجاتیک غوړ پرتونه تقريبا پنځه ملیارټ متره واچوئ، جارو یې د کیپ ټوپ سره پوښ کړئ، په پلاستيکي کڅوړه کې ځای ونیسئ او په ریفورجیک کې یې واچوله. دا ډول مرمۍ به د دوو میاشتو په پرتله چمتو نشي. که تاسو غواړئ چټک "تنصیب" پایلې ترلاسه کړئ، نو مشران باید د 24 څخه تر 48 ساعته د خونې په توقیف ځای کې وساتل شي، او یواځې وروسته فرخ ته واستول شي.
د دې محصوالتو شمیر، نږدې پنځه لیټره بیلیونه تولید شوي.