مالکیان چې د پخلی د اساساتو زده کولو پیل کوي، یا هغه کسان چې غواړئ د غذایی توکی ډوډی په خپلو خواړو کې معرفي کړی د زده کړی لیوالتیا به څنګه وڅیړل شی چی څنګه د مکسس په سمه توګه او خوند چمتو کړی. د شیلفش د پروسس لپاره د اساسي قواعدو لرلو سره، دا ممکن وي چې د دوی ذایع ډیري او د هغوی د تغذيې ځانګړتیاوې وساتي.
د چرګانو خوړل څه دي؟
ډیری وختونه منجمد سمندري کارول کیږي، مګر ډیر ډیر خوږ خواړه مخلوق به د تازه ژغورنې شیلفش څخه په پوستونو کې جوړ شي. که چیرې خوشحاله وي چې د دوی مالک وي، نو تاسو اړتیا لرئ چې پوه شئ چې مخکې له دې چې د زعفرانو پاکولو مخه ونیسئ.
- د پوستونو بیا ځورول، یوازې په کلک ډول تړل شوي او ژوندې پاتې دي.
- د 20-30 دقیقو لپاره په پاکو اوبو کې کڅوړه واچوئ.
- په ډنډو کې د فلامین بنډل لرې کړئ.
- د غږ په مرسته، زلزلې د اوبو څخه ونیول شوي، هڅه کوي چې هغه ریت چې له لاندې ځایونو سره ځای نه لري، له مینځه یوسي.
- د پوستکي سره د شلو فلپونو څخه مټ پاک کړئ.
- بیا د نپین سره بیا ډک کړئ او مسخ کړئ.
- که اړتیا وي، ګولۍ پرانستل کیږي او د ګولۍ پښې د منازعې په نقطه کې کمې شوې، غوښه له پاڼې څخه جلا کول.
- د نښو دننه قانع کړئ
- که اړتیا وي، د ګولۍ لپاره مغز بیرته راستانه کړئ یا د نورو برتن لپاره غوښه وکارئ پرته له ګډون څخه.
تاسو د مکسس څخه څه شی کولی شی؟
د سمونو د چمتو کولو چمتو کول، کوم ترکیبونه په ځانګړې توګه پیچلي ندي، هر څوک به دا فرصت ولري چې د سمندري ټول وقار و ارزوي.
- په ګولیو کې مکسز کولی شي په خوندوبو اوبو کې د فصلونو یا تازه بوټو سربیره یا په تشناب کې پخه شي. په جلا جلا توګه تاسو کولی شئ د سبزیجاتو د غوړ او د لیمي جوس له مخلوط څخه د سپینو شراب، لیوس او بوټو سره د چټک خدمت وکړو، خوند وخورئ.
- پاک شوي ملاګانې په ډیره ښه توګه د تیلو په کښت کولو کې تیریږي. د ګرمۍ درملنې په وخت کې تاسو لږ لاسي لاسي او مصالحې اضافه کولی شئ.
- مسولین د سلادونو، سوپ، سټیوز، پیلوف او نورو کثیر غذا توزیع چمتو کولو لپاره د یوې سمې برخې وي چې د سمندري غړی په ګډون. دا مهمه نه ده چې د تودوخې د درمل وخت وخورئ پداسې حال کې چې د شیلفش غوښې د تناسب او نازک خوند ساتنه کوي.
میسز د کریمي د لرګیو په چټکتیا کې د پنیر سره
د پخلی کولو لپاره د ګولیو په کڅوړو کې د ګازو څخه ډوډۍ راټولول، په تڼیو کې د ملاونو د بکس انتخاب باید لومړی وټاکل شي. د ترلاسه شوي رضاکارانه سټراټیژیک مزی به د سمندري غذا څخه د پاک تولیداتو د خوښې یا ریښتینې مفهوم نه بې برخې پاتې شي.
عنصرونه:
- زلزلې لوی - 12 پیسې دي.
- مکھن او زیتون غوړ - 100 g
- لہسن - 3 غاښونه
- اجماع - 1 ډوډۍ
- پنیر - 100 ګرامه
- لومړې - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د ګولۍ ګولۍ خلاص کړئ، غوښه جلا کړئ، فلیپ لوټ کړئ، ملاانو ته بیرته راستانه کړئ.
- د دوه ډوله مکھن سره مخلوط کړئ، لشین او پورب پکې شامل کړئ.
- په هر مکسیل کې د چټکو کریمی چټی وویشئ، پنیر سره وخورئ.
- د کریمي چټکو کې د 200 درجې 8 دقیقو کې بیکګ مکسز، د لیمس رس سره خدمت کول.
پاستا د مکسز سره
لاندې لارښود به تاسو سره مرسته وکړي چې معلومه شي چې څنګه د ګولۍ پرته پرته له منجمد منجمد تیارول. په دې حالت کې، پاستا د پاستا لپاره د چټک د چمتو کولو لپاره بنسټیز عنصر دی. د سمندري غذایي موادو په بشپړه توګه د کریم د چټکیو او روميانو سره یوځای کیږي، چې کیدی شي تازه یا بند شوی وي.
عنصرونه:
- مکسز - 0،5 کیلو ګرامه؛
- پیټ - 350 ګرامه
- کریم - 1 شیش
- روميان - 2-3 پي سي.
- لشین - 1-2 غاښونه
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، پنیر.
چمتووالی
- میسزونه تر هغه وخته پورې تولیږي چې د لندبل تبصره وکړي.
- غوړ شوي روميان، خټکي، مالګه، لہسن، د 3 دقيقو لپاره ډنډ.
- په کریم کې وخورئ، ډله ییز مالګه، دوه دقیقې اجازه ورکړئ، د خوږ شوي پیش لیږد ته.
- چمتو شوي پادا د کريمي چاسکو کې د زعفرانو سره خدمت کیږي کله چې خدمت شوی وي.
د مکسز سره ترکیب
مسزیل پخپله سلاد کې ښیې ښیې، د استیناف غوښتونکي یو خوشحاله خوندیتوب او اړین تغذیه ارزښت لري. په عين وخت کې، د شيلفش سره ډوډۍ کوچني کولوري دي او د غذائي تغذيې لپاره مناسب دي، د شميرو د همغږۍ ساتنه. سمندري غله پرته له شیدو وړل کیدی شي یا په کنډک بڼه کارول شي.
عنصرونه:
- اچول شوي مګزونه - 200 g؛
- نارنج - 1 ټوټه؛
- لیمو او سور پیاز - 0.5 پی سیز.
- د سلاد خالی - 100 ګرامه
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، شنه پیاز.
چمتووالی
- اورګونه پاکيږي، پري کړئ.
- مکسزونه، ترکارۍ او شنه شنه پیاوړي کول، شلو واوره او د جوش نیمه لیمو شامل کړئ.
- د چک سلاد د غلا شویو مالګو سره تیل، مالګه، مرچ، مکس.
مسزان په تشناب کې پخیږي
لاندې ډول سپارښتنې چې څرنګه د زعفرانو د جوړولو لپاره تولیدوونکي مزو او خوند وخوځوي، لږ تر لږه وخت یې لګولی او د ډوډۍ غوره مزایدونکي ځانګړتیاوې ترلاسه کوي. د ترکیب بشپړولو لپاره، تاسو به د شیلفش غوښې ته په نیمه گولونو کې اړتیا ولرئ، کوم چې کولی شي په هر لوی لوی بازار کې وپلورل شي.
عنصرونه:
- مګزونه - 600 ګرامه
- لرګی - 6 غاښونه
- پنیر سخت - 400-500 g؛
- میئونیز - 300 g.
چمتووالی
- د هډوکي کې Defrost مچزونه، د بیکار خامې اچول.
- د لشین او میونیز سره د ګرد شویو پنیر سره مخلوط کړئ.
- د هرچالو لپاره یو مخلوط مخلوط کړئ.
- پاڼه په یوه اونۍ کې د 10 دقیقو لپاره پاڼه په 200 درجو کې واستوئ.
- د پخې شوي چرګانو خدمتونه د سپینې شراب یا د لیمو جوس سره ګرم کړئ.
د رومي په چټکې کې د زعفران
سربيره پر دې د روميانو د چټکو سره د خوږو بڼو لپاره چمتو کول. دا ډوډۍ په اسانۍ سره د تازه ډوډۍ سره کارول کیدای شي یا د چای د ګازو، پاستا سره بشپړه شي. په دې حالت کې، غوره ده چې د شیلونو پاک پاک شیلفش واخلئ. مناسب منجمد سمندري یا په مناسبه توګه چمتو او تازه شوي.
عنصرونه:
- مګزونه - 600 ګرامه
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- ټیمونه - 800 g؛
- د سبزيجاتو غوړ او د انګورو غوښه. شګو
- مالګه، مرچ، خولی.
چمتووالی
- ټوماتونه پاک او چټل شوي دي.
- د یوې دقیقو لپاره د تیلو غوړ لرګو باندې، په کوم کې وروسته رومي او د شرابو سریک شامل کړئ، 10 دقیقو لپاره پف شامل کړئ.
- د لرګیو لپاره د چرګانو فصل، د مالګې، مرچ، خولی، خوندیتوب، دقیقو لپاره تودوخه خوند واخلئ.
- د شیلفش غوښه ونیسئ، د 5 دقیقو لپاره سټیټ.
د سوز سره د مکسس - ترکیب
د هغو کسانو لپاره چې نه پوهیږي چې څنګه د اولس لپاره لارښوونه چمتو کړئ، د راتلونکي لارښود سپارښتنې. د ساده ټیکنالوژی تطبیق به د کورنۍ ډوډۍ خوړونکی خوندیتوب، خوندور ګرمه، ډاډمن شي حتی د شلیفش د کارولو سره حتی د ذائق او همغږۍ سره د خوښۍ سره مرسته وکړي.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- د کڅوړې ټوټې - 2-3 پی سیز.
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- روميان - 3-4 پي سي سي.
- لرګی - دوه غاښونه
- بیکن - 50 g؛
- مالګه، مرچ، تیم، اجماع، لایورل.
چمتووالی
- په وچ وچو کیندل، د ریستیو بڼ تر هغه وخته چې مینځ ته راشي.
- په خټکی غوړ کې د پیاز او ګازو څخه مینځ ته راځي، 10 دقیقې تیریږي.
- کڅوړي، تیری شوي توماتونه، تیم، وزن د 5 دقیقو وزن کړئ.
- په اوبو کې وخورئ، آلو پرې کړئ او د 15 دقیقو لپاره سبزيجات ونیسئ.
- مچزونه، لچک، د 5 دقیقو لپاره تودوخه پخخ کړئ.
- د پرسلي او بیکن فیز سره د مسسل سوپ سره خدمت شوی.
د مکسس سره Pilaf
لاندې لارښوونې د هغو کسانو لپاره دي چې غواړئ زده کړه وکړي چې څنګه د خوشبین پیلوف شکل په بڼه چای سره د ګولۍ جوړولو څرنګوالي. د ترکیب د بشپړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د اوږد حشراتو غله واخلئ، په عصري توګه بیرته اخیستل شوی، چې دا به د چمتو شویو غذايي موادو لوړ کیفیت یقیني کړي.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- وریجی - 200 ګرامه
- اوبه 400 ملیونه
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 5 غاښونه
- سپینه شراب - 0،5 شیشونه؛
- زهر او ځمکني ناڅاپي - د چمڅی 1/3 مطابق.
- تېل - 100 ملیون؛
- مالګه، مرچ، پیپرکا.
چمتووالی
- د زرو په لومړنۍ مکھن کې ډوب کړئ، د پیاز او ګازو، پیاوړو لہز غاښونو څخه پیاوړي کړئ، د 7 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- غوږونه وخورئ، د وريجو وضاحت ته ګرموئ.
- د انګور، پوپریکا، مرچ وهنه، د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- مکسزونه وینئ.
- د 5 دقیقو وروسته، د وریجو ککړ اوبو سره د وریجو بشپړول، مالګه اضافه کړئ او د 20-25 دقیقو لپاره د بریښنا الندې ونیسئ.
ریزوتو د مکسز سره - ریچک
ډیره خوږه خوږ د مکسز سره یو ریجرټ دی ، کوم چې په یو پوست کې تازه کیدی شي، په سمه توگه تيار شوی، او منجمد شوي. په دې قضیه کې د وریجو کډی د موټرو غصب، اډاریو Arborio ډول ډول کاروي. د خدمت کولو دمخه، دا ډوډۍ د ګرانه پیرمسن او ګرین سره بشپړه شوې ده.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- وریجی - 200 ګرامه
- د سبزی ورور - 3 کپ
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- وچه سپینه شراب - 50 ملی لیتره؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، پروینال بوټي، کارمین، شنه.
چمتووالی
- په غوړ کې، خام شوي لہسن یو غوړ ته وخورئ.
- پیاز، خړ، د خوب ونې وريدو، د 2 دقیقو لپاره پیاز کړئ.
- شراب وخوري، د 5 دقیقو لپاره ډوډۍ وخورئ.
- پاڼي ګرمې غاړې په کانتینر کې اچولي، هر وخت چې مایع جذب کړي.
- کله چې وريجی چمتو شي، مالګه، مرچ، بوټي او مګزونه اضافه شوي، یو بل ورور په کې اچول شوی او د نورو 5 دقیقو لپاره ریټرو تغذیه کیږي.
میسزونه د لشکر سره تغذیه شوي
د هغو کسانو لپاره چې لا تر اوسه نه پوهیږي چې څنګه تاکید شوي کڅوړه کښینئ د الندې ساده لارښوونو سپارښتنې وړاندې کوي. په څو دقیقو کې به دا ممکن وي چې د خوږ وړ نخشې کڅوړي، کوم چې د وقار سره د یو جشن په جریان کې، کیدای شي بیر او یا د جوش شوي چای څخه د خواوش خواړو ته بشپړ کولو په توګه وکارول شي.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، اجماع.
چمتووالی
- پاک شوي مکسسونه د 2-3 دقیقو لپاره د تاکید په وخت کې راځي.
- د شيلفش غوښه په يو رنډر کې وويشئ، هغوی وڅښئ، په ژمي ګوتو کې يې د سره غوړ غوړ سره وويشئ.
- د ټیټ کالی لوسن اضافه کړئ، د دری دقیقو لپاره تغذیه وکړئ، اوښتی.
- د افشایې سره د للمي توکیو خدمت وکړئ.
پیزا د مکسز سره - لارښود
د سمندريانو مینځل به د مفکورې په اړه د پیزا جوړولو په اړه خوشحاله وي، کوم چې حيرانه، خوندیتوب او نسبتا ساده دی او چمتو کول اسانه دي. د اوړو د اډې په توګه تاسو کولی شئ د چمتو شوي ټوټې څخه کار واخلئ، دا د خپل ریستورډ سره سم جوړ کړئ یا لاندې پیشنهادونه وکاروي.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- پیاز - 0،5 ټوټه؛
- غوړ شوي تومانونه - 350 ګرامه
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- چیری ټیمات - 4 پی سیز.
- پنیر - 70 g؛
- بصلی او اګانګو - چک کول
- اوړه - 350 g؛
- اوبه 20 ملی لیتره
- غوړ - دوه کسه. شګو
- شکر - 10 g؛
- وچ خوند - 5 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- په ګرمو اوبو کې غوړ او بوره وخورئ، د 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د غوړ او مالګې 1.5 ټوټه ټوټه اضافه کړئ، په اوړو کې واچولئ، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د ساعت لپاره یې تودوخه پریږدئ.
- د روميانو بمباري غوښه، د لرګيو سره د څو دقيقو لپاره د لرګيو سره وچ کړئ او وچې بوټې وچې کړئ، خوند واخلئ.
- پیاز، لشین اوسپنې او په تیلو کې لږ اګانګو تاو کړئ.
- د زنګونو زیاتول، د 2 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- ټوخه ټوټې، د چرګانو غوړ وخوري، خړوبونه خپروي، چیری، شنه، بوټي، ګرې شوي پنیس.
- د 15 درجې دقیقو وروسته د 200 درجو څخه وروسته، پیزا به د مسکو سره چمتو شي.
د جولیانو مکسز
د پنیر او مغز لرونکو مچیو سره د کریمي خام کریم چټیس سره یوځای کولی شئ، تاسو کولی شئ اصلي جولن واخلئ، چې د هغې ذایق حیرانتیا او ډیری خواړه خوړو او د ګرمو غوښتلو وړتیا لري. په جوړښت کې خورا ښه نه شنه به وي، کوم فصل چې ډوډۍ یې په وخت کې خدمت کوله یا د ټوټې ټوټې کریمي بیس ته اضافه کول به شامل وي.
عنصرونه:
- مکسز - 250 g؛
- ټیمونه - 100 ګرامه
- کریم٪ 10 - 1 شیش
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مکھن او سبزیج تیل - 50 g؛
- پنیر - 50 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- مشران کښت کیږي، تر هغې پورې تېل وچل شوي تر څو چې د لندبل تبصره ونه کړي، مسکو اضافه کیږي، د څو دقیقو لپاره تغذیه شوي.
- په جلا توګه، کریم کریم په اوړو کې ډوب شوی دی، کریم یې اضافه شوی، خړوب شوی کریم شامل دی.
- د ذایه شوي چټۍ وخورئ، په مخلوط سره وهل، د مکسز او شتمنیو سره مخلوط.
- د ناریل یو ډله ایستل، د پنیر سره سپکول او په 200 درجو کې د غوړ کولو لپاره بسته کول.
په کوریا کې مسیلان
د فوټبال پرستانو لپاره د کورني تلفاتو سره راتلونکی لارښود. په دې قضیه کې مکسس لا دمخه دمخه د شلو او منجمد پاک شوي دي. دوی باید د دریو دقیقو لپاره چمتو شي، نو بیا پریږدئ چې دا په بشپړه توګه وچ کړئ او په بشپړه توګه وخورئ. دا جوړښت کولی شي د شنو شنه شنه سیل او اجماع سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- مکسز - 0،5 کیلو ګرامه؛
- گاجر - 250 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- سویا ساس، سبزيجاتو غوړ او د نیبو جوس - 3 ټب. شګو
- بوره او غصب - 10 ګرامه؛
- وچ وچل، مرچ او سره مرچ - 0،5 ټیسټ هر یو؛
چمتووالی
- گاجرونه وویشئ، پیازونه پرې کړئ، تیار شوي شیلفش اضافه کړئ.
- د زرګونو لپاره د اچار چمتو کول، د لیست پاتې پاتې اجزاء سره مخلوط کول، کنټینر اضافه کړئ، مخلوط کړئ، په سړې کې ونیسئ.
- د 5-6 ساعتو وروسته به ناشونې چمتو شي.