تیري د خاورې د ډیری غوښتل شوي برخې څخه ډیر دي، ځکه چې د هغې څخه راوستل د خوند، خوشبو او غوښې تناسب ورکوي، باید یو مناسب وي چې سمه چمتو کړي. د هر چا لپاره د اوږو په څیر ډیزاین بریسټیک لارښود، په دې سوداګرۍ کې اصلي شی باید ناروغ وي، صحیح مصالحې غوره کړئ او د ورق رول یې واخلئ چې د غوښې د وچولو څخه ساتنه وکړي.
په تیور کې د ورې په شیدو
عنصرونه:
- غوښينو بايسکي - 1،5 کيلوګرامه
- مالګه، مرچ
- پیاز - 1 مخ.
- د ریماټ پیټ - 120 g؛
- باربایه ساس - 1 توکي؛
- د ورزشیشیر سایټ - 2 tbsp. شګو
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- لرګی - 4 لابین
- خړور شکر - 1/4؛
- تیاره بڼ - 1 1/2 توربین.
چمتووالی
که چیری ټول اړین غیر ضروری وی نو شیطان د فلمونو او اضافی غوړ شتون لپاره ګوری. موږ غوښه په دواړو خواوو کې د مالګې او مرچ سره وینو. موږ د ګرمو ګنډلو په بټۍ بریټانیک خپور کړ او تر هغه مهاله چې د ګرمۍ نصواري ګرمو ته غوږ ونیسو. موږ غوښه په یو برجیر کې لیږدوو او پیاز پیاز کړئ.
د ریماټ پیس ، باربایټ ساس، د ویلیسیسیرین سایټ، ډیزون سرسری ، لشین او د سرو زرو شکر ګډ کړئ. د چټکی موسم د مالګه او مرچ سره چک کړئ، وروسته له هغه چې موږ د چټک سره برش په برج واچوو، او د بیر سره ډک کړئ. د غوښې ورې سره د انګورو یا کڅوړو ډوډۍ پوښ کړئ او په لومړیو کې 180 درجې ته د 3 ساعتو لپاره غوږ ونیسئ.
کچالو د بیکن سره د ورق په وسیله
عنصرونه:
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- وچ وچونکې - 1 چسپان؛
- وچ خیمه - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 1/2 1/2 ټنه.
- لرګی 2 لبنان
- پیاز - 3 پی سیز.
- غوښينو بايسکي - 2 کيلوګرامه
- کچالو - 1.5 کیلوګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په ورزشي کې بیکن پکښې ونیسئ، د هغې لپاره یو تیاری چمتو کړئ. د دې لپاره، د اوبو یو شیش د کپریک، نسیمې، تیج، مالګې او د لوسن د رسنیو له الرې تیریږي. دا د مایع د کرسټسټونو له مینځه وړل په کوچنیو اورونو باندې مايع ولیکئ. موږ بریکټیک وسپاره، مخکې له دې چې د اضافې ګاز او فلمونو څخه پاک شي، د بکس په ټیټ کې، نتیجه اخیستونکی مايع راوباسئ او د ورق سره پوښ کړئ. موږ غوښه په 180 درجې درملو کې د 2 1/2 ساعته لپاره غوټوله. آلان او پیازونه د غوږونو په مینځ کې کښیني او د غوږ لوري ته یې ځي، بیا بیا موږ د پوټکي سره د پکاو ټایټ پوښ او پوښښ د 40-60 دقیقې لپاره یا د آلو تیارولو لپاره برابر شوی دی. د خدمت کولو دمخه د 10 دقیقو لپاره غوښه پریږدئ.
د شیدو تناسب په ورګډ کې پخیږي
عنصرونه:
- د انګورو غوږ - 2،5-3 کیلوګرامه؛
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- گاجر - 3-4 ټوټی
- تڼۍ - دری ډډونه
- وریجی (پاڼی) - 2 ټنه.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- شاخونه - 20 ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- وچه سپینه شراب - دوه توکي؛
- سور شراب وینګر - 1/4؛
- په خپل جوس کې روميان - 450 g؛
- خړور شکر - 1/3؛
- غوښينو غوږو - 2 غوښه.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د بریک سیشن د دواړو خواوو د مالګې او مرچ سره (د مالګې مالګه + دوه سپینه مرچ په یوه لوري). په یو لوی تاو کښ شوي غوړ کې غوړ او غوښې غوښې او په غوږ کې د 6-7 دقیقو لپاره غوړ، تر هغه مهاله زرغون نوری. د بکسیک ټایټ ته برشکیږد انتقال کړئ او د انارو، ګازو او پیرونو سره یې د ګوتو سره ولګوئ. موږ د نري رنځ او لیریل پاڼو پاڼې په سر کې نیولې.
په ځنګل کې، چیرته چې برشکی ټوټه شوی وه، د پیاوړو ټوټو ټوټې کړئ او د 8 دقيقو لپاره یې زرغون نوری ترې واچوئ. پیاز ته لاړ شئ، د لہسن لیزې (ټول)، سور شراب او سریک شامل کړئ، هرڅه سره ګډ کړئ. موږ په بشپړه توګه مايع له منځه یوسو، په مسلسل ډول سره دوام ورکوو، روميانو، خړور شکر او وروره اضافه کړئ.
په نتیجه کی د مخلوط مخلوط د برشکی په واسطه پوښل کیږی او ډوډۍ یی د ورق سره پوښله. د ورق په واسطه بیکیک بریک به شاوخوا څلور ساعته وخت ونیسي، وروسته له هغې غوښه باید د 15 دقیقو لپاره ودریږي، او تاسو کولی شئ میز ته د ډوډۍ خدمت وکړئ.