په پیل کې، پالیسۍ د غوښینو غوښه خوړلو په توګه ګڼل کیده. مګر وروسته له دې چې د غوښي څخه د نورو ډولونو غوښه، پخاطر د خنزیر څخه پیل کړل. د دې تولید چمتو کولو لپاره، غوښه لومړنۍ خوله ده، بیا وروسته مصالحې او پخېږي، او میز د کښت شویو پتلو تختو سره خدمت کیږي. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې په کور کې د انګورو پیرود څرنګه وکړو.
د کور پاډوریم
عنصرونه:
- د انګورو فلټ - 700 g؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- اوبه - 1 ل؛
- تور مرچ مڼه - 5 g؛
- مالګې - 40 g
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- شات - 1 tbsp. سپون
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- خواږه پیپراکا - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د اوبو، مالګې، خولې او مرچ څخه، موږ غنم چمتو کوو، موږ غوښه د دوو ساعتو لپاره راکوئ او په ژمي کې یې واچوله. د غاښونو لرګي د 3-4 برخو په مینځ کې پرې کیږي. موږ غوښه د غوښې لپاره چمتو کوو: موږ د شاتو، سرښو، پوپکا او مخلوط سره یوځای کوو. کله چې غوښه خټکیږي، موږ یې لیږدوو، دا د لیزن سره کڅوړه او د تیرو تیاره ګازو سره سم پوښئ. موږ غوښه په ورزویه وخورئ او تڼیو ته یې ولیږو، د 15 دقیقو لپاره 180 درجې ته یې ولیږدول. بیا مو غوښه وخورئ، ورق وخورئ او په تشناب کې یې وساتئ، د حرارت درجه 220-250 درجو ته لوړه کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره پکښې وخورئ، بیا تڼۍ وتلی شي، مګر دروازه نشي خلاصیدلای، غوښه پریږدي چې د بل 2-4 ساعته لپاره غوښه راشي.
پورتوریم په څو اړونده کې
عنصرونه:
- د بور توریلوین؛
- شیدو - 500 ملیونه؛
- مالګې - 10 g؛
- لہسن - 3 لزه
- د سور او تور مرمی مرچ - 1 کڅوړه؛
- balsamic vinegar - 30 ملیون؛
- پروینال بوټي - 20 g؛
- د ځمکی کاروموم - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
د بور ټیللوین کان، مونږ د فلمونو څخه پاک او خشک کوو. په شیدو کې چې موږ مالګې اضافه کړې، مخلوط کړئ او غوښه یې په کې راکمه کړئ. په ساعت کې درې ځله پریږدئ. په عین وخت کې، کوټ چمتو کول. دا کار کولو لپاره اجازه ورکړئ چې لہسن د مطبوعاتو له لارې تېر شي، مصالحې، سرکا، د مالګې غوړ او مکھن شامل کړئ. موږ هرڅه ښه کوو. کله چې غوښه خټکی شي، موږ یې لیږو، خشک کړو او د مخلوط سره یې وسوځوو. په Multivark کې موډل "بیکنگ" او د تودوخې لوړه درجه جوړه کړه. موږ غوښه د آلې په کڅوړه کې واچوله، موږ 40 ځلې وخت ټاکلی و.
د پخوانۍ لپاره د کوټ کولو په توګه، تاسو کولی شئ د هغه مصالحې څخه کار واخلئ کوم چې تاسو یې خوښ کړئ - هیڅ واضح معیار شتون نلري. دا آسانه ده چې د انګور پیري په تشناب کې یا په ماښام کې څو ځله په پام کې ونیسئ، او بیا یې سهار بیرته وګرځئ او سهار یې "بښنه" وساتئ - اجازه راکړئ چې دا باید وشي. او په سهار کې تاسو د سینډیوچس لپاره رسه غوره غوښه لرئ - جوش او خوشبوونکی، هیڅ سایج به د پرتله کولو سره مخ نشي. په چټکۍ سره کک، د اړتیاوو د پوره کولو لپاره هڅې، او ډوډۍ خورا زیاته او طبیعي ده.