د خوږ ځګر

د غوا د جگر څخه وریدل د آسیا د چرګ څخه د پیټرو چمتو کولو لپاره اسانه ندی ، که یوازې د دې لپاره چې د مرغ جیو څخه باید په احتیاط سره درملنه وشي: فلمونه پاک کړئ، د خټکو کانالونه لیرې کړئ او په بشپړه توګه غلا کړئ. که چیرې اوږد او په زړه پوري چمتووالی چمتو نه وي، نو د سرو جگر څخه د لیور پیټ د مزو ډیزاینونو ته پام وکړئ، کوم چې موږ ستاسو لپاره راټول کړی.

د خوږ ځاځي څخه د خوشې کولو لپاره لارښود

عنصرونه:

چمتووالی

د غوا د جین څخه د پیټرو چمتو کول باید د وروستي تیاری او چمتو کولو سره پیل شي. په یوه تاو کې، د مکھن یوه ټوټه ټوټه شوه، بیا وروسته موږ د روڼتیا لپاره د هغې ککړو کښتونو څخه تیر شو. شيدې او کريم مخلوط او حرارت لري. د ګرمو مخلوط ډوډۍ ډوډۍ ډک کړئ او بیرته پریږدئ.

ټول چمتو شوي اجزاء، د بیکن سیر پرته، د مخلوط په کڅوړه کې ځای پرځای شوي او د کوربینګ سره مینځ ته شوي. مخلوط د خښتو او لوړ ډوډۍ ډوډۍ کې وخورئ، د تیلو د ترلاسه کولو پاڼې څخه وړاندې دمخه لیټ کړئ. موږ د ډوډۍ ډوډۍ په اوبو سره د اوبو سره وساتله او په تیو کې یې ځای پر ځای کړه. د 160 ساعتونو په موده کې د 3 ساعتو لپاره لوټ کړئ. موږ د مطبوعاتو لاندې چمتووالی درلود، پرته له دې چې له خاورې څخه لرې کړو. په دې حالت کې، ډوډۍ باید په بشپړه توګه ښکته شي، وروسته له هغې چې دا خدمت کیدی شي.

د خوږ جگر څخه د کور کور

عنصرونه:

چمتووالی

د خوږ چمتو شوي جریمه شیدې کوي او لږترلږه یو ساعت لپاره په فرخجمین کې ځي. په پیاوړو کڅوړه باندی غوړ او غوړ کړئ. پیاز ټوکر کړئ او هغه یې وخورئ تر هغه چې دا بډای زر زڼی رنګ ترلاسه کړي. کله چې پیاز واړول شي، لہسن او جگر ټوټې ټوټې کړئ. یو څه نور مالګه او مرچ ډوډۍ. موږ پخه شوي جګر په یوه مخلوط کې واچوله، بیا د برتانیا او کریم ډک کړئ. د مچانو څخه په نرمه او نرمه بڼه سره وخوځئ، موږ پایله لرونکي ډله په یوه مهربند جال کې اچوله او تر هغه پورې چې په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه ککړ شو.

د خاکی جریان څخه خوشاله خوشاله

عنصرونه:

چمتووالی

د دې سیسټم سره د سګر جریان چمتو کول خورا ساده دي. د زیتون غوړ په ژړا کې تغذیه کیږی. د کاړو پیاوړی پیاوړی کول تر هغه وخته چې شفاف او نرم وي. شفاف شفاف پیاز د کڅوړو لہسن سره مخلوط شوی او د بل 30 ثانیو لپاره پخلی وکړئ.

د مرغی جگر، مخکې له دې پاک او تیار شوی، د پیاوړې پین په ډنډ کې د پیاوړتیا سره چمتو کړئ. د هګۍ، مرچ او غذايي موادو د زیاتوالي لپاره مه هیروئ. موږ پخه شوي جګر په ګډه د ګوتو په کڅوړه کې واچاوه د ژمي سره. مخلوط د یو مخلوط سره وخوځئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه یوځای شي، وروسته له هغې چې کټی تیم اضافه کړئ. که چیرې دا ډیره ګرمه وي، شیدو اضافه کړئ یا کریم شامل کړئ. د خپل ځان په ذوق کې، کیدای شي د کټ شوي ګیرینونو سره توپیر ولري. د ریښې غوښه په بشپړه توګه په فرجج کې سړه او د بګټیو سلون سره خدمت کوي.

دا ډول څاڅکی په مهر تړلو جار کې ذخیره کیدی شي، یا د ګرمې تودوخې لاندې تر دوو اونیو پورې یا په یو وړیا کې په یوه میاشت کې ذخیره شي.