Sauerkraut - روایتی رازنوول، د ډیری وختونو سپینه ګوبو څخه چمتو شوی - په ډیرو هیوادونو کې ډیر مشهور دی، د انساني بدن لپاره ډیری مفید مواد لري، ښه هضم ته وده ورکوي.
په انګور کې د ګوبو ګنډل یا د خټکو ګودام د چمتو کولو او په یوځای کولو سره د دې محصول ساتنه ده چې د قدیم وخت راهیسې پیژندل شوي (دا ساده دی، د ټولو اشخاصو په څیر). د قند شوي ګوبو سککري جوس، وروسته د لیټیکک خمیر. تاسو کولی شۍ ګوبان وخورئ او د مالګې پرته. د دې کولو لپاره، په کانټینر کې د کټیو یا کټګوریو (او ځینې وختونو نور) سره، یو لږ پاک سرد اوبه اضافه کړئ او د ظلم سره اوږدمهاله تعصب ته یې وښایه (دا، پرانستل کیږي). په دې حالت کې، تنفس د مالګې پرته پرته ترسره کیږي، نو دا محصول بد حالت کې ساتل کیږي، دا دا ده چې دا طریقه یو څه توپیر لري او لږترلږه د حجرې شتون.
که تاسو د ژمي لپاره د سیرراټراټ چمتو کول په وخت کې، تاسو کولی شئ خپل میز د ویټامین سلاد، اروماتيک لوبیا سوپ او بورسچ ، د ګوبو ډکولو او د دې غیر نامتو ریزنوزول په اساس د ژمي او پسرلي په وخت کې تیار شوي نور خورا ښه پیري.
تاسو ته ووایاست چې څنګه په انګور کې د ګوبو اچول
البته، د خام کولو لپاره موږ د ګرمو پاڼو پاڼو سره سخت، سخت، غیر منظم شوي ګاکونه غوره کوو، د لمړي لرګیو له لمړیو څخه وروسته د بستونو څخه اخیستل شوي، چې په اسانۍ سره د لږ خوږ مزو په واسطه ټاکل کیږي. بیا د ګوبو ټوټه ټوټه کړئ یا یې وخورئ، بیا هم په مالګه سره د مالګه، مخلوط، په روښانه ډول میش سره وویشئ، بیا فشار ته فشار ورکړئ. په تدریجي توګه جوس بهر راځي. تل د تازه قابلو لیټیک اسید بټرییریا پاڼو کې د ګازو جوس څخه د شکرونو کښت او د لیټیک اسید جوړولو لپاره د پیل پیل او وده چمتو کوي، کوم چې د لارې په واسطه، او د مڼې فنګ ممکن ممکن مخنیوی کوي.
باید د 2-7 ورځو وروسته (په خونه کې د تودوخې پورې تړاو ولري) د لیټیک خمیر بشپړ شي، نو کانټینرونه (که چېرته دا خورا لوی نه وي) باید یو خړ خونه ته واړول شي (حجرې، ښکلا شوی بالک) ته د پروټوډیشن څخه مخنیوی وشي (په لوی بار بیره ګوبو کې د ګوبو په وخت کې ښه وي سیلار، ښه، دا به لږ ورو وروږي).
ځینې وختونه سپینې ګوبې د ربع یا حتی حتی سره خمیر کیږي. د ګازو سره یوځای د نمونې څخه دمخه (یا د مالګې پرته د سونګ کولو سیسټم کول)، تاسو کولی شئ د ګرمې وریمې اضافه کړئ (د مثال په توګه، کرینبرریز یا کرینبریز)، مڼې، میوه شوې سبزيجات (گاجر، چرګان، مرچ مرچ، او نور).
ډیری ریستوران شتون لري، ځینې وختونه په اجزاو کې یو شمیر مصالحات شامل دي) مرچروکارس، د انګورو تخمونه، د خړوب تخمونه، لندبل یا قطار، د غوږ د پواسطه، د رنګ پاڼو، او نور (. دا اضافي اضافه ګانې، البته، نه یواځې د قابله ګانو ځانګړي ځانګړتیاوې ورکوي، بلکې د محصولاتو ذائق بدلوي چې د هغې سره یې په یو کانټینټ کانټینر کې. په ځانګړې توګه په زړه پوری ګیاګۍ د میوه لرونکو میوو څخه دي.
د انګورو په واسطه د سیررکوټ لپاره ترکیب
د 10 لیټرو ظرفیت کلاسیک تناسب (د بشپړ تولید محصولات - د 9 کیلوګرامو وزن). دا په اسانۍ سره د انامیل ساسسن څخه کار اخیستل کیږي (پدې کې دننه نیمګړتیاوې شتون نلري).
عنصرونه:
- سپین سپک (وروستنی ډولونه) - 9 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- بڼ پاڼه - 5-8 ټوټې؛
- مرچ مرغ - 12-16 ټوټه؛
- لبنان - 5 پی سیز.
- مالګې لوړې شوي - 170-200 g (نور نه!).
چمتووالی
د انګور رنګ او خواږه ته اړتیا نده، دا بریتانیا په یو طبیعي ډول ترلاسه کیږي چې د قشر رس سره د مالګې مخلوط له ظلم څخه د ظلم نفوذ دی.
موږ د ګیګی څخه پورته پاڼی لیرې کړو (دوی عموما لږ څه زیان رسوي). شوبل یا ککړ کړئ وړل ګازونه په لنډو نښو کې کم شوي (دا د ګرم کارولو لپاره اسانه ده، حتی غوره دی - د کورین گاجرونو جوړولو لپاره یو ګړټر: دا په ښکلا سره ښیښتیږي). ګاز د ګازو سره په کانتینر کې مخلوط کړئ. که وغواړئ، موږ د انګورو بیره اضافه کړئ (د بیلګې په توګه، کرینبریری: 2-3 کپ)، مصالحې او مساوي وساتئ
هره فلیټ اعتراض (د بیلګې په توګه، د بل پین - کوچنی څخه لرې کول، کوم چې په اسانۍ سره اصلي کانتینر ننوځي). تاسو کولی شئ د کیمیاوي غیر فعال موادو څخه نور توکي وکارئ. له پورته څخه موږ یوک جوړ کړ، دا دی، وزن. د هغه په رول کې کولی شي پاک پاک توکي ولري، د بیلګې په توګه، نرمې ډبرې یا د اوبو یو کانټینر. ګوبي به جوس ورکوي، لږ واوره او د لاندی لاندی لاندینۍ ویجاړول. د درې ورځو وروسته، موږ د جوک لیرې کول، او بیا تاسو کولی شئ د قلا ګانو په پاک ګانو کې واچوئ.