د سبزيجاتو نسخه - د سبزيجاتو او شتمنيو څخه کوارار - ډاډمن يم چې هرڅوک خوشحاله شي. دا ډیره شتمني خوند لري او په ډیرو لویو بدلونونو کې چمتو کیدی شي، له وخت څخه د وخت په وخت کې بدلون. لاندې به موږ د ژمی لپاره د پخلنځی د کښتیو د کښت لپاره د ترکیبونو په اړه خبرې وکړو.
د ژمی لپاره د مشرومانو لیز د لشین سره
د شتمنیو جریان لپاره تر ټولو السرسي وړ اساس د مشرۍ مشر دی، مګر د ځنګلونو د ممنوع په شتون کې تاسو یوازې له دوی څخه یو ناست چمتو کولی شئ، یا یې په غوښتل شوي تناسب کې د شیمپین سره ګډ کړئ.
عنصرونه:
- مکه - 45 ګرامه
- شیمپین - 290 ګرامه
- د غوږ پیاز - 75 g؛
- وچه سپینه شراب - 25 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- یو زرغون زرغون؛
- د سینین مرچ یوه نښه
- د لیمو جوس
چمتووالی
سپاسیریا د ګرمې کڅوړې په کارولو سره په ښه توګه کټ مټ شوي. لکه څنګه چې ټوټې رنګ بدلوي، دوی ته خټکي اضافه کړئ، هرڅه موسم او انتظار ته تر هغه پورې چې نور رطوبت ناببره شي. د لرګیو محتويات د لرګیو سره ډک کړئ، د مرچ مرچ، شراب او د لیم جوس سره مینه وکړئ. کله چې پاتې مایع خړوب شي، نو د امونیو هګۍ په نرمې کڅوړې او ویسک کې لیږد کړئ. که وغواړئ، د کویرار بشپړ کول د ګرمو کڅوړې اجماع سره. په پاک صفونو کې کیویر وویشئ او نسبتا ته ولیږئ، د هغه وخت چې ټاکل شوي کانتینر د اندازې پر بنسټ ټاکل کیږي.
د ژمی لپاره د خوندی تودوخی لپاره سپیڅل
عنصرونه:
- شاپونګانې - 320 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- پیاز - 115 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- ډیزن سرسری - 1 کڅوړه؛
- د شراب څښاک - 15 ملیون؛
- تیم - 3 ډوب.
چمتووالی
د کڅوړو کاليز مرغومۍ د پخولو په پاڼه کې، د پیاز او لشین لوی لوټ ټوټې سره په مستقیم ډول په پوست کې. هرڅه د 20 دقیقو لپاره 200 درجو کې ونیسئ. د بیکار وخت پای ته رسیدو وروسته، پخه شوي اجزاو تورین ته انتقال کړئ، لہسن له شیل څخه وخورئ. د ډیزون سرسري او سرک، مخلوط او د تیم پاڼو پاڼو کارول. اجزاء د غوښتل شوي ثبات سره ویجاړ کړئ. کوارار پاک پاک جار ته انتقال کړئ، سطح د تیلو، پوښ او نسبونو سره پریږدئ، بیا یې د جریانونو کښته کړئ.
مشورتي کویر د سرک سره او د ژمي لپاره ګازونه
عنصرونه:
- شیمپین - 430 ګرامه
- لیک (سپینه برخه) - 115 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مرچ مرچ - 140 g؛
- گاجر - 170 g؛
- سرګری - 25 ملیونه.
چمتووالی
په پیاوړی توګه پیاز، ګاز او مرچ تر نیمایي پورې وخورئ. د سبزيجاتو ريښو سره د مرغومۍ، فصل سره مخلوط کړئ او اضافي اضافه مايع راوباسئ. د انګورو غوښه وخورئ او لرګی یې وساتئ. تر هغه وخته چې د مشریو رنګ رنګ بدل نشي، پخپله پخي کول دوام ورکړئ، بیا یې پاک کړئ، پاک پاک جریان یې وغورځوئ او د رالولو څخه مخکې تعقیب کړئ.
ژمی لپاره د مرغومې لین لپاره یو ساده ترکیب
په دې ترکیب کې، سپینې مرغومې به وکوالی شي د سیالیو اساسات توپیر وکړي. که چیرې د سپینو تودو نویو خونو پیدا کولو امکان شتون ونلري نو بیا وچ شوي محصول وکاروي.
عنصرونه:
- مکھن - 55 g؛
- پیاز - 170 ګرامه
- سیالي - 210 ګرامه
- سپين زرغون - 80 g؛
- لرګی - 1 دانه
- د غوټیو غوټۍ
چمتووالی
پاک برش تازه پوړونه د برش یا خالی ټوټې سره د بهرنی ککړتیا څخه. مرغومۍ د منځنۍ موټی ټوټې ټوټې کړئ او پرېږدئ چې د کښت پیازۍ سره یوځاى یوځای شي تر څو چې د مرغومي څخه بهر راشي. ښه د مرغومۍ اډې لوګوئ، د نټیمګ او لشین یوه غوسه زیاته کړئ. تر هغه وخته پورې چې زرغون زرد شوي وي، بیا مخلوط د فریډ پینټ څخه توربین ته ولېږئ او د پاکی ثبات پورې یې انتقال کړئ. د قابله ګانو هګۍ په پاکو کنډو باندې وویشئ او بیا وچ کړئ.