غذایی او نرم جگر سوفیل د بالغ او ماشوم دواړه خواړه خورا ښه دی. سوفیل کولی شي په دوو طریقو کې وخورل شي: په توری کې، یا یو بل، نن به موږ د لومړي په اړه خبرې وکړو.
د چرګانو جگر څخه سوفلا
عنصرونه:
- روميان - 200 ګرامه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- تايم - 1 څانګه؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- تڼۍ - 1 ډډ
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د چرګ جگر - 400 g
- پیاز - 1 مخ.
- شیدو - 2 توکي؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د ډوډۍ خوله - 2 توکي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
Tomatoes پاک شوی، کټ او په چاس، تیم، بڼ پاڼو او کڅوړو کڅوړي سره په یو ساسسن کې ځای پر ځای شوي دي. بوره وخورئ او د چرګانو وخورئ تر هغه وخته چې موټ وخورئ، د مالګې او مرچ سره مینځل.
پیاز ټوټه شوي او شیدې پرې کیږي، شیدې یو شی ته راوړل کیږي، موږ پیاز واخلم او هغه یې وخورو. د ونې خټکي دوه کیلو شيدو ته اچوي، د اوبو د جذب پاتې کیدو پاتې کیدل. کڅوړی جور په پیاز او ډوډۍ سره، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ. د هګۍ هګۍ سپوږمۍ ته راځي او د سوفلي لپاره د ډوډۍ سره مخلوط کوي. د چرګانو سوفیلي په ګړندۍ شکل کې وخورئ او د 40 - 45 دقیقو لپاره یې په 180 درجو کې پخه کړئ. موږ د روميانو د چټک سره چمتو چمتو ډوډۍ لرو.
په هټیو کې هپاتیک سوفیل
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 500 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 2،5-3 ساعته. شګو
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- کریم - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
جگر د فلمونو او ډوډۍ څخه پاک شوی دی، په کریمه کښی په 1-2 ساعتو کښینول شوی او د منرال یا بلوڅ سره مینځ ته شوی. موږ گاجر ګازونه په یو کوچني پوټکی وسوځو، پیاوړی ټوټی ټوټی کړئ، د سبزیج نرمۍ سره مخلوط کړئ، په صحیح توګه 2-3 دقیقې او د جین کان کنی غوښه سره مخلوط کړئ. هګۍ اضافه کړئ، فوم او مالګه او مرچ په مخلوط کې ووهل، او ځینې اوړه یې په ډوډۍ کې واچوله او په بسته کې یې وپلورئ، د تیلو سره غوړ کړل. موږ په توره کې د لیور څخه سوفلاین 180 درجې 40-45 دقیقو کې اخلو.