د کیفیر څخه تاسو کولی شئ مختلف ډوډۍ چمتو کړئ: سلاد، لومړی او دویم لوښي، پیري. دا ډیری وخت د میونیز، غوړ کریم یا مکھن لپاره د بدیل په توګه کارول کیږي. د خیرفیران څخه غنم ښه پیژندل شوي دي. تاسو کولی شئ یوازې زموږ ټول غوره اکاروش یاد کړئ، کوم چې موږ په کور کې ډیر ځله پخلی کوو. همدارنګه په کفیر کې د ویټامین ډیزاین لري چې د واکسین څخه مخنیوي کوي، د غاښونو انډیل، د ویښتو ضایع او نورو ناروغیو ساتنه کوي چې د میټابولیزم سره مداخله کوي. راځئ چې له تاسو سره د خوړو د ځینو دلچسپو ترکیبونو په اړه فکر وکړو.
د ډوډۍ او کوټی څخه پنیر
عنصرونه:
- ټول غنمو غنم - 200 g؛
- کیفیر - 0،5 توکي؛
- پنیر - 100 ګرامه
- ځمکني غنمو - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 90 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- مڼې - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- هستبل - 50 ګرامه
- نشایسته - 1 tbsp. سپون.
د سپک کولو لپاره:
- ټول غنمو غنم - 30 g؛
- د فلیټونو غوړونه - 20 g؛
- شکر - 20 g؛
- د ځمکی غنم - 0،5 ټیسټ.
- د سبزيجاتو غوړ - 1 چسپان؛
- شیدې - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
نو لومړی، موږ پاؤډ چمتو کوو: د کڅوړه کڅوړه کې مخلوط کړئ، فلیټونه، شکر، چینی، د شيدو او سبزيجاتو غوړ وخورئ. موږ هر څه ګډ کړل او چمتو شربتیل یې برابر کړ. د تاکونو لپاره، د غنمو اوړه د پکاو او د غنمو سره مخلوط کړئ. په یو جلا کپ کې، هګۍ د پنیر په واسطه ووهله، کیفیر، سبزیج غوړ کړئ او بوره وساتئ. مڼه په لوی لوټی کې رګونه او نشایسته سره مخلوط کوي. په اوړو کې مخلوط د هګۍ اچول، د مڼې سره مڼه او مغز اضافه کړئ، مخلوط کړئ. اوس ټوخه ټوټې په ټوټو باندې وویشلې او سر یې د ویښتو سره وخورئ. د مفین په تشناب کې د 25 دقیقو لپاره دحرارت درجه درجه 190 درجې ته ورکړئ. موږ د غاښونو چمتووالی ګورو او نرم او خوشبو پیریانو ته میز ته خدمت وکړو.
په څو اړخیزه توګه د کیفیر څخه ډډ
کیک چې په کیفیر کې پخیږي، ډیر خوند او اسانه کوي. دا ډوډۍ د چای لپاره ډکه ده.
عنصرونه:
- کیفیر - 1 توکي؛
- شکر - 1 توکي؛
- مکھن - 100 ګرامه
- د اوړه دوه توکي؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- وینیلین - چک کول
- مالګه
- پاڼي شوي بوره - د جوړولو لپاره
- نارنج پښه - چک کول
چمتووالی
هګۍ په ګوتو کې په ګوتو ګوتو ژور سره ښه ښه بریښي. په تدریجي توګه کیفیر واخیستل شي، ویلینین اضافه کړئ، پخه شوې مڼه او د مالګې یوه برخه. ټول په احتیاط سره ویټس یا مایجر وهل. وروسته، سمه اوړه او د پکاو کڅوړ دمخه مخ په وړاندې کړئ. تر هغه وخته پورې چې یو لوی ډله ترلاسه شي او که وغواړي، ګرده نارنج پیل کړئ. د غوټی کڅوړی څوواخا وچ کړئ، د تیلو سره غوړ شوی. کیک د "بیکنگ" موډل کې د 50 دقیقو لپاره په کیفیر باندې بکس کړئ . د چمتو اشارې وروسته، موږ پائی بهروو، دا مینځئ او د شکر د پوډر سره یې سپک کړئ. په څو اړخیزو کې د کیفیر په مزو پیرود چمتو دی!
د بادغیس او دانتشالیت
موږ تاسو ته یو بل اصلي لارښوونې وړاندیز کوو - د کوکرو سره د ژیر سوپ. دا ډوډۍ د بلغاریا خواړه دودیز استازی دی. دا په څو دقیقو کې تیار شوی دی او هیڅ شی باید ابلاغ یا وچ نه وي.
عنصرونه:
- کیفیر - 1 ل؛
- یخ اوبه - 1 توکي؛
- لہسن - 3 لزه
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ؛
- مالګه - ذائق.
- کڅوړه - 3 ټوټې
- غوښتي - 0،5 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- تور مرچ مرچ
چمتووالی
تازه کڅوړه، هګۍ کښته کړئ، که چیرې دا سخت وي، او وروسته په نرمه توګه کټ شوي یا کڅوړې یې په لوی لوی جریان کې واچول شي. کیفیر د سرد اوبو سره مخلوط شوی او په مخلوط کې یوځای شوی او کښت شوي او کڅوړه لوسن سره یوځای ووهل شي. خاوره، د ځمکی مرچ او د سبزی تیلو علاوه کړئ. خټکي ژوندی شیان او مینځل کیږی. غوټی په نرمه توګه کښت کیږی. په یوه تالی کې موږ کوکزونه خپور کړل، بیا د ډلی شنه ټوټې او له پورته څخه پورته موږ د کیفیر ډله ډک کوو. د خدمت کولو څخه دمخه، سوپ سپينول د غوښونو سره.