په نوم یادیږی وریجی (نور نومونه: د اوبو وريجی، هندی وریجی، د زعفرانو دارمعلم) - د انارو نبات، مرش واښه لکه سریزه. دغه نبات د شمالي امریکا څخه راځي، د لند خاوره کې وده کوي. د پخوانیو وختونو راهیسې، د لمر ځایو tsitsaniya انار د شمالي امریکایانو د خواړو یوه برخه وه (حاصل حاصل په دستګاه توګه په کښتیو کې راغونډ شو). د وریجو وریجو په ځینو مواردو کې د وریجو دانو سره ورته دي، ډیر اوږد، یو خوندور رنګ لري او تور رنګ لري.
له 1950 راهیسې راهیسې. د دې نبات جدي جدي صنعتي کښت پیل شو، لومړی په متحده ایالاتو کې، بیا په کاناډا او نورو هیوادونو کې.
اوس مهال، وحشی وریجی یو مشهور کرهنیز محصول دی، یو له ډیری ګران ګیرو غنمو څخه دی (د هغه غوښتنه د عرضه تیریه ده). وحشی وريجی د سیلاب ځپلو په ساحو باندی کرل کیږی، د ساحو او سیندونو په ساحو کی. دا نبات د کښت او موسمی شرایطو ځای ته خورا ډیر حساس دی. دا حشره په روسیه کې او همدارنګه په ډیری هیوادونو کې چې اقلیم شرایطو ته اجازه ورکوي کرل کیږي.
وحشی وریجی (تیار شوی) د ځانګړی خوږ خوند لرونکی خوند لری چی د "مغز" سایټونه لری، په ځانګړي توګه د تغذيې، د صحتمند خواړو مالتړو او د غنمو د بشپړ خواړو مدافعینو لخوا ستاینه کیږي. ډیری عصري غذا د دې لوړې محصول په منظم لګښت باندې والړ دي. وحشی وريجی د یو اړخ خواړو په شان ښه دی، د بیلابیلو ناستونو، سوپ، سلاد او ډیسټونو د جوړولو لپاره مناسب دی.
د وحشی وریجو ګټو او ضرر
د دې ځانګړي طبیعي ملکیتونو له امله، وحشی وریجی کوالی شي خورا ښه خواړه وګڼل شي. وریجی وريجی د ټیټ کیلوریک موادو له کبله د وزن له لاسه ورکولو لپاره ښه دی: په 100 ګرامه وزن کې 100 100 کیلو ګرامه محصول) د پرتله کولو لپاره، د عادي کښت شویو کیلوری calorific ارزښت په 100 ګرامه کې 116 کیلو ګرامه (. وحشی وريجی د ټیټ ګالیسیمیک لینکس (35 یونټ) سره یو محصول دی، کوم چې دا د موجوديت او شکر په څیر په دې ستونزو کې د استعمال لپاره سپارښتنې ته اجازه ورکوي.
د وریجو وریجو جوړښت
په عمومی توګه د وحشی وریجو کارول په ځانګړی کیمیاوي او حیاتیژیک جوړښت کې دی. دا ځانګړي اناج چې د فایبر په شرایطو کې د ویټامین او نورو غذايي موادو په پرتله اوسط 5 ځله لوړ دي. پروتین مواد د 100 ګرام محصول څخه 15 ګرامه دی، 70 ګر کاربوهایډراټ + ډیر لږ غوړ. د سبزيجاتو ریشې (ریشې) د ټول وچ وچ وزن 6.5٪ پورې دي. همدارنګه په دې محصول کې د انسان بدن لپاره 18 قیمتي امینو اسیدونه (دا تقریبا ټول اړین امینو اسیدونه دي).
د وحشي وريجو غنمو په عموم ډول لوټین پاک دی، مګر دا په ویټامینونو کې شتمنې دي (په عمده توګه د B برخه)، فولیک اسید، او همدارنګه د ګټورو ټرسی عناصر (میګنیشیم، فاسفورس، مسو، پوټاشیم، اوسپنې او زنک مرکبات). دا باید یادونه وشي چې د زنک مرکبات په خاص ډول د نارینه وو لپاره ګټور دي.
د وحشي غنمو سره د غذا په مینو کې منظم شمولیت، په واقعیت سره، د انسان په بدن باندې ګټور اغیزه لري، یعنې:
- د سترګو ښه والی او د سترګو ستړیا له مینځه وړل؛
- د عضلاتو انرژي حالت ته وده ورکوي
- د میټابولیزم مقرره او اصلاح کول اسانه کوي ؛
- د زړه ګانو او اعصاب سیسټمونو فعالیت کول ښه کول؛
- د ترانسپورت او کولیسسترول میابابولیزم تنظیمول؛
- سوړ کموي
- د وینې فشار تنظیموي.
د وحشی وریجو ټول ګټور او د پام وړ شتمنیو سره، د دې محصول سره ډوډۍ باید په اونۍ کې له 2-3 څخه ډیر ځله مصرف نه شي، په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې د لیرې ایستلو هضم سره ستونزې لري (کله چې په غیر محدود مقدار کې کارول کیږي، قبضه کیدی شي). د وحشی وریجو څخه استفاده کول د سبزیجاتو، میوو سره سپارښتنه کیږي ځکه چې دوی د ځان سره د تسلیم کولو کې مرسته کوي. دا د وحشی وریجو سره د حيواناتو د پروټین محصولاتو سره (د کب، غوښې، مغز) سره یوځای کول دي.