د چرګانو او انارو د کڅوړې ترکیب اوږدمهاله غیر معمولی غږ دی. د چرګانو او بڼو اضافي میوه ډیره زیاته او غوښه. د چرګانو سره د انارو چمتو کول حتی د ډیرو خوندورو مالونو سره، او په نتیجه کې دا ډوډۍ په بشپړه توگه د ورځني خواړو او فیستیو مینو کې توپیر لري.
چرګان، د انارو سره ډک، د آلو د ګازو سره
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- چرګ - 1 ټوټه
- بیکن - 100 ګرامه
- د انګورو غوړ - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
د آلو لپاره:
- کچالو - 500 ګرامه
- مکھن - 100 ګرامه
- کنسري - 1 کڅوړه؛
- خولی - 1 چسپون؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
له چرګانو څخه په آسانۍ سره موږ پوستکي د سينې خوا څخه جلا کوو. په نتیجه کې د غوږو په واسطه موږ د چرګانو د غوټیو سټیسونه لرې ترڅو د چرګ د فیلټ ټوله برخه پوښښ کړو. دا تخنیک به د چرګانو غوښه د خوندیتوب څخه ساتنه وکړي. د غوڼده ځان پخپله بهر د سبزیجاتو د تېلو، ګرمو بڼوالۍ، مالګې او مرچ سره مخلوط کیږي. کله چې پخېدل، د سبزیجاتو د تیلو څخه مننه، الوتونکو به د زهرجن زېرمو سره پوښل شي. او البته، د کلیدي اجزاو په اړه مه هېروئ - موږ د انارپل کیوب د چرګانو په غوړ کې واچاوه، او بیا سوری د غاښونو سره حل کړئ.
د چرګانو غوړیدونکی چرګان په ګړندۍ بسته بندۍ کې خپور شوي.
د کچالو څخه موږ یو تړون جوړ کړو: د دې لپاره، ټول د غوړیو تیوبرونه اکثرا په 2/3 کې ویشل کیږي، د نږدې کنډو ترمنځ فاصله باید له 0.5 سانتي مترو څخه زیاته نه وي. د هرې حوزې نرمې مکھن د بوټو او مصالحو سره ډک شوي. موږ د چرګانو په شاوخوا کې د کچالو موافقه کوو او پین په تشناب کې اچوو. د کچالو او انارو سره چرګ به په 220 درجې 40-45 دقیقو کې پخیږي.
د انارو او پنیر سره چرګ
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- د چرګانو رانونه - 8 پی سونه.
- انارپل ګوتې - 1 بټ
- پنیر سخت - 250 g؛
- سیالي - 250 ګ.
د چټک لپاره:
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- شکر - 1 کڅوړه؛
- نشایسته - 1 کڅوړه؛
- مالګه - ذائق.
- اوبه - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د انارو سره چرګ وخورئ، تاسو اړتیا لرئ چې یو غنم چمتو کړئ، د سرسري ساس سره به کوم رول ترسره شي. نو، په saucepan کې، شربت د اوبو او شکر څخه واخلئ، ژر تر ژره چې شربت بلبل پیل کیږي، د نشایشي یو چاسون اضافه کړئ (د سلایډ پرته پرته)، سټیټ له اور څخه ډک کړئ. په ګرم شوي شربه کې موږ سرسري او میونیز شامل دي، ټول ټانکونه د ویش او مالګې سره. د چرګانو تنګي د پوستکي او هډوکي پاک شوي دي، د غاښونو د اچولو سره غوړ شوي او موږ په فایټورینټ کې د 30 څخه تر 60 دقیقو لپاره لیږل شوي.
په عین حال کې، درې پنیر په لوړې پوړ کې، او مرغومې اوبو ته د اوبو له تبلیغاتو څخه ډک او غوړ کې اچول کیږي. د غوړ شوي کڅوړې ډوډۍ په ټیټ کې، د چرګانو په سر کې د چرګانو وینې وویشل شوې، بیا، د انایپ ټوټې او په پایله کې، ګرم شوي پنیس. د مرغومیو سره چرګان، انارو او پنیر د 180 څخه تر 30 دقیقو پورې په 180 درجې کې پخیږي.
د انارو سره د چرګانو ترکیب، په لښکر کې پکی
عنصرونه:
- د چرګانو ران - 6-8 پی سیز؛
- انارپل - 100 ګرامه.
د اچولو لپاره:
- اوبه - 2 توکي؛
- سویا سایټ - 1 توکي؛
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- زړورتیا (grated) - 1 کڅوړه.
د ګرمۍ لپاره:
- زړورتیا (grated) - 2 tbsp. شګو
- لرګی - 4 لابین
- د انارو جوس - دوه توکي؛
- د زرغون شکر
- سویا سایټ - ¼ tbsp.
- کیچپ - ¼ سټ.
- د وريجو انګورو - ¼ سټ
چمتووالی
اوبه، د سویا سایټ، ګرده شاتګ او لوټ شوي لہسن مخلوط شوي او په ورو ورو سره یووالي ته ویجاړ شوي.
د وخت څخه وروسته، د چرګانو ټوټې له چټکیو څخه وچې شوې، د انارو پاڼي په کیوبونو کې پریښودل او هرڅه په آستین کې واچوئ. په یو ژور کڅوړه کې، د تودوخې ټول عناصر مخلوط کړئ، مخلوط په اور ولګئ او تر موټرو پورې یې وساتئ (15-20 دقیقې). د تودوخې نخښه لږه ده او په آزمو کې چرګ ته واچول شوه، د آستین پای پایې ځانګړي کلپونو سره او په سمه توګه یې د محتوياتو ټوټه کول، هڅه کول چې د چرګانو ټولې چرګانې ټوټې پټ کړئ. چرګ په آستین کې پکی شوی دی د انارو په څیر د 30-40 دقیقو لپاره 180 درجې کې. بشپړ شوي ډوډۍ د جوش شوي چایانو سره خدمت کیږي. د بون اشتباه!