هغه څوک چې د کیچ اپ سره د ساده چرګانو له ستړونو څخه ستړي شوي، د دې مقالې څخه د ریستوریا به مننه وکړي. نازک چرګ په بشپړه توګه د مسالصو شیدې لرونکو شاتو سرسیو سایټ سره یوځای کیږي ، او همدارنګه د دې بڼه ډوډۍ د ګوند یا غونډو شرکت لپاره مناسبه ده. په شاتو کې د خوږو وزو لپاره لوازمات
د سورنیو چرګانو کې د شاتو سره چرګان
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 2 کیلوګرامه
- ریښو - 1/2 ټوټه.
- شات نیمه پیړۍ
- مکھن - 100 ګرامه
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- تیریر - 1/4 ټیټ.
چمتووالی
د ډوډۍ ټوټې د ورق سره پوښل شوي او موږ یې د یو لږ تیلو سره چک کړئ. د چرګانو وزر په ډنډونو کې پرې کیږي او د بیکنگ پاڼې کې ساتل کیږي.
په sacepanpan مخلوط کې، شاتو، مکھن او د نیبو جوس، تندري زیاته کړئ. موږ ګاز په منځنۍ اور اور واچاوه او یو ځاې ته ورسوئ، په مسلسل ډول سره وهل. کله چې د تودوخې لوړې شي - دا د اور څخه لرې کړئ او د برش د غوړ په مرسته د چرګانو سره.
موږ په تیو کې بیکار وچولو، 200 درجو ته ژوره وه، او وزر یې د 25-30 دقیقو لپاره، یا د غوټیو غوټکی ته کښل.
په شاتو کې وزرونه - د غاښونو سایټ په څو اړخیزو کې چمتو کیدی شي. د مکھن سره د څو کڅوړ لاندې ښکته کړئ، چرګ یې وخورئ او د مایق سره ډک کړئ. وزرې د "بیکنگ" موډل کې د 1-1،5 ساعته لپاره کک کړئ.
په شاتو کې وزرونه - د غاښونو غاښونه
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 2 کیلوګرامه
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ
- اوړو
- ریښو - 1/2 ټوټه.
- اوبه - 1/4؛
- شات - دوه کسه. شګو
- د مڼې سیډ - 4 ټب. شګو
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- سویا سایټ - 2 ټنه.
- مرین مرچ - 1/4 ټنه.
چمتووالی
غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. د چرګانو وزونه زما دي، د تولیه سره وچ شوی او غوړ شوی. غوړ او مرچ سره وړه مخلوط کړئ. موږ وزرونه په اوړو کې پرېږدو او په بیکیکې وچولو کې یې اچوو. موږ چرګ د 20 دقيقو لپاره ترلاسه کوو، وروسته له دې چې موږ بل لوري ته ځو او د 20 دقیقو لپاره پخلی کوو.
پداسې حال کې چې وزر په تڼۍ کې دي، موږ چټۍ چمتو کوو: سرسری، اوبه، شات، سیډر، د روميانو پیټ او په ساسسیپ کې د سویا ساس مخلوط. موږ سوټین ډزو ته اور واچاوه، محتويات یې د شیدو په لور راوړو، بیا چاسۍ له اور څخه وباسئ او د مرچ مرچ زیات کړئ.
تیار چرګ د چټک سره مینځ ته راځي او د نپکن غرونو سره میز ته خدمت کړی.
په سرسري او سویا ساس کې وزرونه
عنصرونه:
- لہسن - 8 دانتیکونه؛
- شات - دوه کسه. شګو
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د سبزيجاتو غوړ - 1/4؛
- مالګه، مرچ
- د چرګانو وزونه - 20 پی سیزونه.
چمتووالی
لہسن پاک شوی او د مطبوعاتو له لارې راځي. په یوه کڅوړه کې موږ لرګۍ، شات، سرسري، سویا ساس، د نیبو جوس، د زیتون غوړ، مالګه او مرچ وصل کړئ. د شیدو او وچو چرګانو وزرونه د پایله کولو اچولو ته اضافه کړئ، دا ټول سره یوځای کړئ. د چرګانو غذايي موادو سره د چرګ پټ کړئ او لږ ترلږه د يو ساعت لپاره خړوب شئ، مګر د ورځې لپاره ممکنه ده.
تفتیش 200 درجو ته لیږدول شوی، وزر په یوه پرت کې په یو کڅوړه کې ساتل کیږي او د 35-45 دقیقو لپاره تشناب کې ساتل کیږي
ختم شوي وزرونه، د شاتو د غاښونو اچولو سره ناشونی شوي، چټک ته اړتیا نلري، مګر که تاسو د دې پرته پرته نشو کولی، د لیبو جوس او تازه بوټو په اساس موږ د خوشبو او سپوږمۍ یو ډول وړاندیز وړاندیز کوو.
د چټی چمتو کولو لپاره موږ 3/4 کپ زیتون غوړ، د اجماع یوه خوله، خولی، نری رنځ او شنه پیاز، 1 لیمان او مالګه. ګلان په ښه توګه کټ کښ شوي او مکھن سره مخلوط شوي، د جوس او زین، مالګې او مرچ وینځل د جوس رسه وخورئ. موږ د چرګانو او سبزيجاتو ترکارۍ سره د چټک خدمت کوو.